كيف تصنع الشوكولاتة من الكاكاو الصلب، يقدم موقع القلعة مقال.كوم اليوم كل التفاصيل حولها، لأن الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس، وخاصة الشباب.
لها مذاق لذيذ ونكهة مميزة ويمكن تحضيرها في المنزل بعدة طرق وبمكونات سهلة وبسيطة.
كيفية صنع الشوكولاتة بمواد الكاكاو الصلبة
مكونات الوصفة
- 2 كوب أي نوع من الشوكولاته المبشورة.
- 1/3 كوب كريمة جاهزة كاملة الدسم.
- ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير برتقال.
- رش بسيط من نكهة البرتقال.
- كمية مناسبة من الكاكاو حسب الرغبة.
خطوات تحضيرية
- نسكب الكريمة في وعاء مناسب ونرفعها إلى درجة حرارة هادئة ونتركها لبضع دقائق حتى تسخن الكريمة جيداً، ثم نرفع القدر عن النار.
- أضيفي كلًا من الشوكولاتة المبشورة وكمية الكاكاو تدريجيًا، مع الحرص على مزج الكتلة جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة.
- ثم أضيفي كل من عصير البرتقال وقشر البرتقال واخلطي المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تبرد جيدًا.
- بالنسبة للحلويات، نحضر سلسلة من الصواني، ثم نغطيها جيداً بطبقة من ورق الزبدة، ثم نسكب خليط الشوكولاتة بالتساوي في الصواني ونتركها حتى تبرد تماماً وتصبح في درجة حرارة الغرفة.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تصلب جيدًا، وبعد ذلك نخرج الصينية ونقسم الشوكولاتة إلى قطع متساوية الحجم ونضعها في أوعية مناسبة للتقديم هنا وعلى الشفاه.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بسهولة برقائق الشوكولاتة
طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو الصلب بمكونات سهلة
مكونات الوصفة
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 5 ملاعق كبيرة زيت سياحي.
كيف تصنع الشوكولاتة
- يُسكب الكاكاو ومسحوق السكر ومسحوق الحليب في وعاء عميق وتخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- ضعي المزيج السابق في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي لبضع ثوان، ثم أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا، واستمري في الخفق حتى تحصلي على كتلة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك نجهز قوالب الشوكولاتة، ثم نملأ كتلة الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك جيداً، بحيث تكون الشوكولاتة جاهزة للتقديم وتقديمها هنا وعلى الشفاه.
طريقة صنع الشوكولاته الصلبة من الكاكاو بالبندق
مكونات الوصفة
- 6 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- كوب صغير من البندق المفروم ناعماً.
كيف تصنع الشوكولاتة
- نضع الكاكاو الخام ومسحوق الحليب والسكر الأبيض في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- نسكب المكونات في وعاء عميق مناسب، ثم نضيف إليها الزيت المذاب تدريجيًا، مع الاستمرار في التحريك لبضع دقائق، حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- ثم نحضر قوالب الشوكولاتة، ثم نملأ الكتلة حتى تصل إلى المنتصف، ثم نضيف البندق الناعم.
- ثم نضع القوالب في الفريزر لساعات قليلة حتى تتصلب الشوكولاتة جيدًا، وبعد أن تتصلب نخرجها من القوالب ونضعها في طبق مناسب للتقديم.
طريقة عمل شوكولاتة نوتيلا بالكاكاو
مكونات الوصفة
- 1/2 كوب سكر أبيض مكرر.
- كوب واحد من كريمة الدسم الجاهزة.
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق النسكافيه.
- باكو ون كريم كراميل.
- كوب واحد من البندق المحمص.
كيف تستعد
- يُحضر وعاء الخلط، ثم يُسكب مسحوق الكاكاو ومسحوق الحليب والسكر والبندق ويخلط جيدًا لبضع دقائق.
- أضيفي الكراميل والكريمة والزيت النباتي إلى المكونات السابقة واستمري في عملية الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا ويتم الحصول على مزيج ناعم وسلس من القوام.
- بعد ذلك، يُسكب خليط الشوكولاتة في وعاء نظيف محكم الإغلاق ثم يوضع في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة صنع شوكولا الدانيت بالكاكاو
مكونات الوصفة
- 2 كوب كبير من الحليب الطازج.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر المكرر.
- 4 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى.
كيف تستعد
- نحضر وعاءً معدنيًا، ثم نضع الحليب ونرفعه إلى درجة حرارة معتدلة، ثم نضيف إليه السكر الناعم ونخلط جيدًا حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
- اسكبي الكاكاو النيء في وعاء آخر، ثم أضيفي النشا واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- يُسكب مزيج النشا والكاكاو على الحليب، وتُخفق المكونات جيدًا وبسرعة حتى تمتزج معًا تمامًا.
- ثم نخلط البيض والفانيليا معًا جيدًا ونسكبها على الخليط السابق، ثم نضيف الشوكولاتة المبشورة ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وكثيف من القوام.
- نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نضعه في أكواب مناسبة للتقديم، ثم نزينه بخمور مطحون وكريمة ونقدم مع الحناء والشفاه.
طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو الصلب في المنزل
مكونات الوصفة
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب.
- المكسرات حسب الرغبة أو كمية الجافة منها.
كيف تستعد
- سخني جوز الهند في وعاء حتى يذوب تمامًا، ثم في وعاء آخر اخفقي الكاكاو وشراب القيقب والمسكرات حتى تمتزج.
- بعد ذلك، يضاف خليط الكاكاو إلى زيت جوز الهند، مع الحرص على خلط المكونات جيدًا لبضع دقائق حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- نصب خليط الشوكولاتة في القوالب المعدة لذلك ونتركه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك تمامًا.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع صلصة الشوكولاتة بالكاكاو وبدون الزبدة
طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو الصلب بالطريقة الصحية
مكونات الوصفة
- 51 جرام من زبدة الكاكاو.
- 51 جرام من مسحوق الكاكاو الخام غير المحلى.
- رشة ملح.
كيف تستعد
- نقوم بإعداد حمام مائي بوضع إناء يحتوي على كمية مناسبة من الماء، ثم نضعه على الموقد بدرجة حرارة معتدلة، ثم نغطيه بوعاء آخر مقاوم للحرارة ونترك الماء لبضع دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان. .
- تقطع الزبدة إلى عدة قطع صغيرة، ثم توضع في وعاء فوق حمام مائي وتقلب جيدًا بحذر وباستمرار حتى تذوب جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي رشة بسيطة من الملح والكاكاو الخام المنخل، وقلبي الزبدة حتى تمتزج تمامًا، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- يُسكب المزيج الناتج في قوالب الشوكولاتة ويوضع في الفريزر لبضع ساعات حتى يتم حفظ القوالب جيدًا، ويُقدم مع الأغطية.
كيفية صنع الشوكولاته بنكهة الحلوى مع مواد الكاكاو الصلبة
مكونات الوصفة
- 1/3 كوب سكر أبيض بودرة.
- 1/3 كوب حليب طازج.
- ملعقة صغيرة زبدة طرية.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
كيف تستعد
- نضع الزبدة في وعاء عميق ونرفعها على الموقد على نار خفيفة حتى تذوب جيداً، ثم نضيف الحليب والسكر البودرة والكاكاو.
- تخلط المكونات حتى تحصل على كتلة متجانسة، ثم تُسكب الكتلة في الوعاء المخصص للشوكولاتة وتخزينها في الثلاجة حتى الاستخدام.
طريقة صنع الشوكولاتة بنكهة الكاكاو والفانيليا
مكونات الوصفة
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 كوب حليب طازج.
- أيضا، 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- 50 جرام زبدة.
كيف تستعد
- نضع السكر والدقيق والكاكاو الخام في وعاء مناسب، ثم نرفع النار إلى درجة حرارة معتدلة ونقلب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضف الزبدة والحليب الطازج والفانيليا السائلة إلى الخليط السابق، ثم اخلط المكونات لبضع دقائق حتى تحصل على كتلة متجانسة. الشفاه.
طريقة عمل شوكولاتة الكاكاو الصلبة بجوز الهند
مكونات الوصفة
- كوب واحد من الكاكاو غير المحلى.
- 1/2 كوب سكر أبيض مكرر.
- أيضا 1/2 كوب ماء.
- 1/2 كوب حليب بودرة.
- كمية مناسبة من جوز الهند المبشور للتزيين.
- كمية السكر البودرة حسب رغبة الشخص.
كيف تستعد
- صب الكاكاو الخام في وعاء زجاجي، ثم أضف السكر ومسحوق الحليب واخلط المكونات.
- أضف الماء تدريجيًا، واستمر في الخلط حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة وسميكة.
- يُسكب المزيج في أكواب التقديم المناسبة، ثم يُزين الكوب بجوز الهند المبشور والسكر البودرة، ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويُقدّم بارداً.
نصائح مهمة لضمان نجاح الشوكولاتة
اعتمادًا على طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو الصلب، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند صنع الشوكولاتة، وأهمها:
- يجب أن تكون الزبدة أو الزيت المستخدم سائلاً، حيث يمكن وضعه على النار حتى يذوب جيدًا، ولكن يجب الحرص على عدم استخدامه ساخناً، بل تركه حتى يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. .
- عند صنع الشوكولاتة الصلبة، لا يفضل استخدام الزيت لأنه يمنعها من التكاثف أو الالتصاق ببعضها بسهولة.
- يمكن استخدام العديد من أنواع المكسرات عن طريق تقليبها في محضر الطعام ثم إضافة الشوكولاتة وهي لا تزال سائلة قبل صبها في القوالب.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الفواكه المجففة مثل التوت والموز والفراولة عند صنع الشوكولاتة لجعلها مذاقًا مميزًا ومنعشًا.
- في حالة عدم توفر قوالب الشوكولاتة، يمكن استخدام قوالب الثلج أو قوالب الكب كيك.
- يمكن صنع الشوكولاتة الصلبة ثم تخزينها لاستخدامها لاحقًا في العديد من أنواع الحلويات.
- حيث يتم تخزين الشوكولاتة على درجة حرارة منخفضة بعيدًا عن أشعة الشمس والضوء والهواء وفي مكان جاف تمامًا وخالٍ من الرطوبة بحيث يمكن أن تدوم لفترة أطول دون أن تفسد.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
وهنا قدمنا لكم طريقة صنع الشوكولاتة من الكاكاو الصلب والتي يحبها الكبار والصغار، بالإضافة إلى أنها تعالج الاكتئاب وتعطي الشعور بالسعادة للإنسان، ورغم ذلك لا ينبغي للإنسان أن يأكل كثيراً لكي لا تقع. يصبح مدمنا.