الريحان البلدي ومعناه، الريحان (الاسم العلمي: Ocimum basilicum) أو ما هو محدد.
الريحان من النباتات العطرية السنوية التي تنتمي إلى عائلة Lamiaceae، أحد مكوناتها النعناع، وقد بدأت زراعة الريحان منذ خمسة آلاف عام.
مدينة الريحان
- يصل ارتفاع النبات إلى متر واحد، والأوراق رقيقة، وتتنوع ألوانها من الأخضر إلى الأرجواني.
- تختلف في الحجم من الأوراق الكبيرة إلى حجم الجزر إلى الأوراق الصغيرة جدًا.
- لها نكهات مختلفة بعضها حلو أو قوي أو مر.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يجب إزالة براعم الزهور فور ظهورها.
- يشيع استخدام نبات الريحان في الأطباق الإيطالية لأنه سيغير نكهة الأوراق.
- يضاف إلى الحساء واللحوم والأسماك وزبدة الأعشاب والأطعمة الأخرى.
- يرجع تجفيف الريحان إلى حفظه، لأن وضعه في الثلاجة يمكن أن يؤثر على لون أوراقه.
- من الأفضل استخدام نبات الريحان في الطهي.
أهمية الريحان الحضري
- يحتوي على العديد من مصادر الغذاء.
- وفيتامين ك، يحتاج الجسم إلى فيتامينات للنمو السليم والتطور، وفيتامين ك فيتامين مهم للجسم.
- لما له من دور في إنتاج البروتينات المهمة.
- الحرص على صحة العظام والأنسجة، بالإضافة إلى إنتاج البروتينات اللازمة لفقدان الدم.
- يمكن أن يتسبب النقص الحاد في فيتامين ك في حدوث نزيف.
- وتجدر الإشارة إلى أن ملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج والمقطع توفر 27٪ من الاحتياج اليومي من الفيتامين.
- المنغنيز هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات ونتيجة لعمل هذه الإنزيمات.
- يشارك المنغنيز في استقلاب الأحماض الأمينية والكوليسترول والكربوهيدرات.
- ويساهم في عمليات بناء العظام وتكاثرها وبالتالي زيادة نسبة الكربوهيدرات.
- رد فعل مناعي عندما ينتقل المنغنيز إلى وضع التخفيض مع فيتامين ك.
- توفر ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم 1.5٪ من الاحتياج اليومي لهذا المعدن.
نوصي بقراءة: فوائد الريحان لمتلازمة القولون العصبي
الريحان مفيد حسب درجة الفاعلية
- عن طريق تقليل الغازات، يساعد نبات الريحان على تهدئة الغازات وتهدئة المعدة وسوف يستخدم في عسر الهضم.
- عن طريق الحد من الإمساك، يمكن أن تساعد بذور الريحان في تخفيف الإمساك عن طريق إضافة كتلة إلى البراز وإخراجها من الجسم.
- يحتوي الريحان على حمض الإيثانويك لتقليل اضطرابات الكلى.
- والتي يمكن أن تساعد في تفتيت حصوات الكلى وتخفيف الآلام التي تسببها.
- كما أن عصير الريحان مليء بالعناصر الغذائية، مثل مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات، والتي تعتبر مفيدة لصحة الكلى.
- مزايا أخرى: يستخدم الريحان للعديد من الحالات الأخرى المذكورة أعلاه.
- ولكن لا توجد أدلة كافية لاختبار فعاليته في هذه الحالات، بما في ذلك نزلات البرد وفقدان الشهية وآلام المعدة والديدان.
هل الريحان يفيد النساء الحوامل على وجه التحديد؟
- لا توجد دراسات تظهر فوائد محددة لتناول الريحان أثناء الحمل.
- وتجدر الإشارة إلى أن الكميات الغذائية من الريحان آمنة بشكل عام للحوامل.
- ولكن قد لا يكون من الآمن للمرأة الحامل تناولها بكميات كبيرة، وتنصح النساء بتجنبها أثناء الحمل.
دراسات علمية عن فوائد الريحان
- دراسة علمية نشرت في مجلة Natural Marketing Research عام 2015.
- تم خلالها دراسة تأثيرات بعض المركبات الموجودة في مستخلصات ستة أنواع من الريحان.
- تحتوي هذه المركبات على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ولكن هذا لم يتم إثباته في كثير من الأحيان.
- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك، وفقًا لدراسة أولية أُجريت على الفئران نُشرت عام 2018 في مجلة اضطرابات الدماغ الأيضية.
- يقترح أن مستخلص الريحان قد يساعد في تحسين وظيفة الأعصاب بعد السكتة الدماغية.
- تحسين الذاكرة وتقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل حجم احتشاء الدماغ.
- يُعرَّف الاحتشاء الدماغي بأنه نسيج حي ميت في الدماغ ناتج عن التضيق.
- تم الإبلاغ عن انسداد الشرايين التي تغذي الدماغ في دراسة أولية نُشرت في مجلة Hypertension Research.
- في عام 2010، تحدث عن آثار مستخلص الريحان الحلو في خفض ضغط الدم.
- نظرًا لأنه تم إعطاؤه لمجموعة من الفئران المصابة، فقد كان له علامة حيوية عالية.
- تم العثور على الريحان لتقليل العلامات الحيوية، ولكن بدرجة أقل من الدواء المستخدم لخفض ضغط الدم.
- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول هذا التأثير.
- قامت دراسة صغيرة نُشرت في عام 2017 في مجلة Experimental and Molecular Pathology بتقييم آثار زيت الريحان على الفئران المصابة بالاكتئاب.
- ثبت أن الريحان يقلل الأعراض المرتبطة بالاكتئاب عند التعرض لضغط مزمن.
- على سبيل المثال، تحسين التغييرات السلوكية والكيميائية الحيوية وتقليل الوفيات المبرمجة.
- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول هذه التأثيرات على البشر في مناطق معينة من الخلايا العصبية في هذه الفئران.
- وجدت دراسة علمية نشرت عام 2011 في مجلة علم السموم والصحة الصناعية أن المستخلص المائي من الريحان يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم.
- وربما لن يسيطر على مرض السكري لأنه يحتوي على الكثير من المواد الكيميائية النباتية.
- التي لها تأثير مضاد للأكسدة ويجب أن تثبط عمل الإنزيمات.
- التي تتداخل مع هضم الكربوهيدرات، ولكن هذه الدراسة غير قادرة على اختبار هذا التأثير.
لا تفوت قراءة: الريحان للشعر
درجة أمان الريحان
- عادة ما يكون من الآمن تناول الريحان بكميات طبيعية موجودة في الطعام.
- ومع ذلك، فإنه ليس من الآمن للبالغين أو النساء الحوامل أو المرضعات أو الأطفال تناوله بجرعات طبية.
- غالبًا ما تكون زيوت الريحان غير ضارة عند تناولها بكميات كبيرة.
- غالبًا ما يكون ذلك بسبب احتوائه على استراديول، وهي مادة كيميائية ثبت في بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أنها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.
موانع لاستخدام الريحان
هناك عدد من الشروط التي يجب الانتباه لها عند استخدام الريحان، ومنها ما يلي:
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف. يمكن أن تبطئ زيوت ومستخلصات الريحان من فقدان الدم.
- ويزيد النزيف، وبالتالي احتمالية الإصابة باضطرابات النزيف.
- يمكن أن يؤدي استخدام مستخلص الريحان أو زيته إلى انخفاض ضغط الدم عند الأشخاص الذين يعانون من علامات حيوية منخفضة.
- يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية لخفض العلامات الحيوية استشارة الطبيب قبل تناول الريحان.
- بالنسبة لأولئك الذين هم على وشك الخضوع لعملية جراحية، قد تزيد زيوت الريحان أو مستخلصاته من خطر النزيف وإبطاء فقدان الدم أثناء الجراحة.
- لذلك يفضل منع استخدام الريحان قبل أسبوعين على الأقل من يوم الجراحة.
- التفاعلات الدوائية قد يتفاعل الريحان مع بعض الأدوية، ونلاحظ ما يلي: الأدوية الخافضة للضغط.
- يمكن أن يؤدي تناول الريحان بهذه الأدوية إلى انخفاض كبير في العلامات الحيوية.
- وعيناتهم ؛ كابتوبريل، إنالابريل، لوسارتان، أملوديبين، هيدروكلوروثيازيد، إلخ.
- الأدوية التي تمنع تجلط الدم أو التي تسمى مضادات التخثر.
- قد يؤدي تناول زيوت الريحان أو مستخلصاته مع هذه الأدوية إلى زيادة خطر النزيف والكدمات.
- من بين هذه الأدوية الأسبرين، كلوبيدوجريل، دالتيبارين، إينوكسابارين، الهيبارين، الوارفارين، إلخ.
أنواع أخرى من الريحان
- ينمو الريحان في كل مكان على هذا الكوكب، وبالتالي فهو يتكون من العديد من الأنواع.
- والتي تعاني من عوامل جغرافية كثيرة وتسبب اختلافاً في التركيب الكيميائي لهذه الأصناف.
- ما ذكرناه في هذا المقال هو مزايا الصنف الأكثر شعبية. إنه ريحان حلو (الاسم العلمي: Ocimum basilicum).
- له طعم حلو وحامض وغالبًا ما يستخدم في المطبخ الإيطالي.
- يتم استخدامه في معظم الدراسات، ولكن هناك أنواع أخرى شائعة من الريحان، بما في ذلك:
- الريحان التايلاندي (الاسم العلمي: Ocimum thyrsiflora) تنبعث منه رائحة الجرو.
- يضاف إلى أطباق جنوب شرق آسيا الرومانية.
- أو الريحان الأفريقي (Oitimum citriodorum) الذي تفوح منه رائحة الحمضيات.
- إنه مشهور في المطبخ الآسيوي، ومن هنا جاء الريحان المقدس (الاسم العلمي: tenumu: okloriv).
يمكنك أيضًا مشاهدة: ما هي فوائد زيت الريحان؟
في نهاية رحلتنا مع الريحان البلدي وأهميته سنقدم بعض المعلومات الرائعة عن الريحان البلدي وأهميته ومدى تلفه وأنواعه المختلفة.