طريقة طبخ بيتزا الفطر التي يحبها الكثير من الصغار والكبار، حيث تعتبر البيتزا من أفضل الأطباق التي يحبها الكثير من الناس بسبب الطعم الرائع الذي تتمتع به والطرق المختلفة المتوفرة بها. من خلال موقع القلعة، سنعرض طرقًا مختلفة لصنع البيتزا.
بيتزا بالفطر والخضروات
مكونات
- عجينة بيتزا جاهزة.
- صلصة البيتزا.
- نصف كوب زيتون أخضر بدون بذور.
- نصف كوب من شرائح الفطر.
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع البيتزا بالسجق
كيف تستعد
- أولاً، قم بإعداد الفرن واضبطه على 180 درجة.
- ثم نبدأ في دهن الصينية بالزيت قبل دحرجة العجين بمسمار العجين حتى يصبح سمكها 1 سم ويتوافق مع حجم الصينية المستخدمة.
- نضيف الصلصة بالتساوي إلى العجينة مع طبقة رقيقة من السمك.
- توضع شرائح الفطر والفلفل والزيتون على العجينة.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد إزالة الصينية نبدأ في وضع جبن الموزاريلا والزعتر.
- ثم نعيد الدرج إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
- ثم نتركه يبرد قليلاً ونقطعه إلى مثلثات ونقدمه بشكل مختلف.
بيتزا بالفطر وزيت الزيتون
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1 كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- رشة صغيرة من ملح الحبوب.
كيف تستعد
- أولاً، قم بإعداد الفرن واضبطه على 180 درجة.
- صب اللبن والحليب في الخلاط الكهربائي وابدأ في الخلط جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق والخميرة والسكر إلى العجينة ونستمر في خلط جميع المكونات داخل خطاف العجين.
- ثم أضيفي البيكنج بودر والملح وابدئي بالخلط جيداً لمدة 10 دقائق.
- نسكب العجينة في وعاء كبير ونتركها ترتفع جيداً في مكان دافئ.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونضعها في صواني دائرية بعد أن نرشها بالدقيق.
- نلف العجين جيدًا في الصينية، ويمكننا ملء الحواف حسب الرغبة.
- نضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها من الفرن ونرش جبنة الموزاريلا على سطحها.
- ثم ضع الصينية مرة أخرى حتى يذوب الجبن.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً حتى يمكن تقطيعها إلى مثلثات وتقديمها بشكل فاتح للشهية.
بيتزا بالفطر الطازج
مكونات
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- 1 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
- رشة ملح صغيرة.
- قليل من السكر.
- يرش القليل من الزعتر.
- ماء:
- حلقات البصل.
- مسحوق الثوم
- فلفل اسود.
- فطر
- حلقات من ألوان الفلفل.
- صلصة البيتزا.
كيف تستعد
- أولاً، قم بإعداد الفرن واضبطه على 180 درجة.
- اخلطي أولاً الدقيق ومسحوق الحليب والخميرة والملح والسكر.
- ثم نضيف الزبادي والماء ورشة زعتر ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف الزيت ونستمر في الخلط حتى تصبح العجينة لزجة.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونتركها تنضج جيداً.
- ثم نبدأ في لف العجينة في الصينية، عندما نسكب دقيق السميد فيها.
- يُسكب الزيت وشرائح الفطر وقطع الفلفل الملون في المقلاة على النار ويُضاف الملح والفلفل الأسود ورشة زعتر.
- نضع هذا الخليط على سطح البيتزا بعد وضع الصلصة عليها.
- ثم نضع زيتون أسود وأخضر ومزيج من الجبن المبشور وجبنة الموزاريلا.
- نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة، وبعد مغادرة الفرن نتركها تبرد لبعض الوقت ونقطعها إلى مثلثات ونقدمها.
يمكنك أيضًا الاطلاع على طريقة عمل بيتزا بسطرمة
بيتزا مشروم و سلامى
مكونات
- 1 كوب فطر مقطع.
- مرحبا قطع.
- بصل مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 4 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملح
- فلفل اسود.
- بَقدونس.
كيف تستعد
- نضع البصل والثوم والفطر في مقلاة ساخنة على النار ونقلى قليلاً.
- ثم يضاف الفطر والسلامي ويقلب لبضع دقائق.
- ثم نضيف الدقيق ونخلط جيداً لمدة دقيقتين بحركات دائرية سريعة.
- ذوبي الحليب المجفف في كوب من الماء الدافئ وضعيه على الدقيق مع التقليب حتى يذوب.
- نترك المقلاة على النار حتى تغلي، ثم على نار ضعيفة حتى يثخن القوام، نضيف الملح والفلفل.
- يقدم هذا المزيج ساخناً مع إضافة البقدونس للتزيين.
بيتزا مارغريتا بالفطر
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 4 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من صلصة الطماطم.
- شرائح فلفل اخضر.
- 1/2 كوب فطر.
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
- كوب جبن موزاريلا
كيف تستعد
- أولاً، قم بإعداد الفرن واضبطه على 180 درجة.
- صب الخميرة القابلة للذوبان والسكر والماء الدافئ في وعاء عميق، واخلطهم جيدًا، ثم اتركهم لمدة ربع ساعة حتى يتخمر.
- ضعي الدقيق والزيت والزيت والملح في وعاء عميق آخر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نضيف خليط الخميرة لخليط الدقيق ونعجن جيدا حتى تصبح العجينة متجانسة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.
- نحضر طبقًا عميقًا ونسكب كوبًا من صلصة الطماطم فيه ونضيف الفلفل وقطع الفطر ونقلب.
- دهن الصينية بالقليل من الزيت، ثم افرد العجينة عليها وافردها بالتساوي من جميع الجهات.
- ثم نسكب مزيج الفطر على العجينة، ونوزع المكونات جيداً، ثم نضع جبن الموتزاريلا والشيدر على سطح البيتزا.
- نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج، وبعد مغادرة الفرن نتركها تبرد لفترة ونقطعها إلى مثلثات لتقديمها. شكل فاتح للشهية.
بيتزا بالفطر والسجق
مكونات
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- 1 كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
- قليل من الملح
- يرش السكر.
- رشة زعتر.
- ماء:
- سجق
- زيتون اخضر و اسود.
- جبنة موتزاريلا.
- جبن رومانو مبشور.
كيف تستعد
- أولاً، قم بإعداد الفرن واضبطه على 180 درجة.
- ابدأ بخلط الدقيق مع الحليب المجفف والبيكنج بودر والملح والسكر في وعاء كبير.
- ثم نضيف الزبادي والماء والزعتر والزيت ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة متجانسة.
- ثم نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح وتتخمر جيدًا.
- نقوم بلف العجين بواسطة درفلة على سطح مستو بعد وضع الدقيق عليه.
- تُسكب العجينة في صينية وتُسكب عليها الصلصة وقطع النقانق والزيتون والجبن المبشور وجبنة الموزاريلا.
- نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً، وبعد مغادرة الفرن نتركها تبرد قليلاً ونقطعها إلى مثلثات لتقديمها. شكل فاتح للشهية.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا المعكرونة
في النهاية، قدمنا العديد من الطرق المختلفة لعمل بيتزا لذيذة، وقدمنا أيضًا شرحًا بسيطًا يوضح كيفية صنع بيتزا الفطر التي يمكن صنعها في المنزل بأبسط المكونات دون تكاليف باهظة.