تعتبر طريقة صنع مربى البرتقال في المنزل أسهل أنواع المربى محلية الصنع، ويتميز مربى البرتقال بقيمته الغذائية العالية، لأن الكثير من الناس يفضلون المربى، لأنه يعطي الطاقة والنشاط للجسم.
كما يفضل تناوله مع السندويشات على الفطور والعشاء، وكثير من الأمهات يصنعن المربى لأطفالهن كغذاء مدرسي. لأنه يعمل على زيادة الانتباه وزيادة نشاطهم الفكري والبدني.
كيفية عمل مربى البرتقال في المنزل
نشرح لك طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل بطريقة سهلة للغاية، وها هي المكونات وطريقة التحضير:
مكونات مربى البرتقال محلية الصنع
- كيلو من بسكويت الويفر البرتقالي، أي أنه من النوع الحلو وليس الحامض أو المر.
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي، يتم إخراج العصير باستخدام عصارة يدوية أو خلاط للتأكد من عدم احتوائه على أي ماء.
- كيلو ونصف من السكر.
- وكمية ملعقتين من ماء الورد.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون بكمية ليمونة واحدة فقط.
كيفية عمل مربى البرتقال في المنزل
- نحضر الكمية المطلوبة من البرتقال، ثم نغسلها جيداً، ثم ننظفها جيداً، ثم نقطع كل برتقالة إلى أربعة أجزاء فقط.
- أولاً، نرفع شرائح البرتقال على نار متوسطة.
- ثم إضافة إلى كوب واحد من عصير البرتقال، صب كمية السكر على قطعة البرتقال واتركها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- نحرك باستمرار لملء مربى البرتقال، وعندما يقترب وقت النضج نضيف عصير البرتقال مع ماء زهر البرتقال أو ماء الورد إلى خليط المربى للحفاظ على الطعم الحلو وتحسين طعم المربى.
- يجب إحضار عبوات زجاجية، وغسلها جيدًا، ثم تجفيفها جيدًا، وبعد أن يبرد خليط المربى، املأ البرطمانات على الفور بخليط المربى، ثم ضعه على الفور في الثلاجة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر
كيفية صنع مربى البرتقال
مكونات مربى البرتقال
- مقدار كيلو برتقال المدينة.
- وكمية السكر لكل كيلوجرام؟
- كوب واحد هو 60 مللتر من عصير البرتقال.
- اعصري ليمونة واحدة.
- كوب من قشر الليمون.
كيفية صنع مربى البرتقال
- ضعي البرتقال أولاً، ثم جففيه جيدًا بمنشفة نظيفة.
- ثم نزيل القشر الخارجي للبرتقال بمبشرة الجزر.
- ثم نقطع البرتقال إلى قطع كبيرة، بحيث يتم تقطيع كل برتقالة إلى أربعة أجزاء، أو ست قطع، مع التأكد من إزالة البذور من البرتقال، حتى لا يتبقى مرارة في المربى.
- نضع البرتقال في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم نضيف السكر ونتركه على النار.
- عندما نجد أن البرتقال قد بدأ في الغليان، نضيف إليه عصير الليمون بإضافة كوب واحد من عصير البرتقال.
- عندما يكون المربى جاهزًا تقريبًا، أضف قشر البرتقال حتى يختفي تمامًا في خليط المربى.
- يمكن زيادة القيمة الغذائية لمربى البرتقال بإضافة الزنجبيل أو القرفة حسب الطعم.
- قم بإزالة المربى تمامًا من على النار، ثم اتركه يبرد، ثم احضره إلى وعاء زجاجي، وتأكد من أنه محكم الإغلاق، ثم اسكب المربى في البرطمان، ثم أغلقه جيدًا.
ملحوظة:
في حالة ملء أكثر من جرة واحدة من المربى، يجب إغلاق البرطمان وفتحه فقط عند الاستخدام، حيث يؤدي فتح البرطمان دون استخدامه إلى فترة صلاحية أقصر للمربى، مما يؤدي إلى فساده بسرعة.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع مربى التين مثل الجاهز
طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل بواسطة الشيف نجلاء
طريقة عمل الشيف نجلاء لعمل مربى البرتقال في المنزل من الطرق السريعة والبسيطة التي سنشرحها في خطوات بسيطة.
مكونات مربى البرتقال
- كمية كيلوغرامين برتقال.
- كيلو سكر.
- عصير ليمون مع حبتين ليمون.
كيف تستعد
- أولًا، ابشر قشر البرتقال، ثم قسّم البرتقال إلى أربعة أجزاء.
- قم بإزالة جميع البذور الموجودة في البرتقال، ثم ضعي شرائح البرتقال على نار هادئة.
- نضيف السكر إلى قطع البرتقال.
- ثم نضيف عصير الليمون إلى مزيج شرائح البرتقال والسكر، ثم نتركه لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل على نار هادئة.
- ثم يجب إزالة أي رغوة من على سطح المربى عندما يغلي المربى.
- يجب أن يستمر التقليب طوال فترة النضج.
- بعد زوال الماء من خليط المربى، نحصل على مربى البرتقال بقوام كثيف وينضج بالكامل.
- ثم نقوم بتبريد خليط مربى البرتقال، وعندما نتأكد من أنه قد تم تبريده تمامًا، نضعه على الفور في عبوات زجاجية بحيث يمكن تخزين مربى البرتقال في الثلاجة لأطول فترة ممكنة.
لمزيد من المعلومات: مربى التين وفوائده
طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل بدون سكر
يمكن أن تكون طريقة صنع مربى البرتقال بدون سكر في المنزل مناسبة للأشخاص الذين يحافظون على عملية إنقاص الوزن أو يتبعون نظامًا غذائيًا.
مكونات مربى البرتقال بدون سكر
- مقدار كيلو برتقال المدينة.
- كوب صغير من قشر البرتقال.
- قطعة واحدة من الليمون.
- كوب كبير من عصير البرتقال.
طريقة عمل مربى البرتقال بدون سكر
- أولاً، قشري البرتقال تمامًا، ثم ضعي القشور جانبًا في وعاء أو كوب نظيف.
- ثم نقطع البرتقال بحيث يتم تقطيع كل فاكهة إلى ثمانية أجزاء.
- بعد ذلك، وبصرف النظر عن كوب من العصير، نضع البرتقال على نار هادئة.
- هنا يمكننا استخدام البرتقال المحلي أو السكر والبرتقال أو البرتقال المناسب لصنع مربى البرتقال أثناء اتباع نظام غذائي.
- وعندما يوشك المربى على الغليان نضع شرائح الليمون وعندما ينضج المربى يتم إزالتها من الخليط لأن شرائح الليمون تستخدم كمادة حافظة للمربى بحيث يبقى المربى ما دام المستطاع. بقدر المستطاع.
- يجب أيضًا إزالة أي رغوة تتجمع على سطح المربى أثناء غليانه.
- يجب أيضًا الاستمرار في عملية التقليب حتى لا يلتصق البرتقال بقاع القدر على النار.
- عند تحضير هذا النوع من مربى البرتقال، يوصى باستخدام حرارة منخفضة في البداية حتى تنضج بالشكل المطلوب.
- بعد التأكد من نضج مربى البرتقال بشكل كامل، نقوم بإزالته من على النار، ثم نتركه مكشوفًا حتى يبرد تمامًا، ثم نسكبه في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق ونضعه في الثلاجة بعد التأكد. لقد أصبح باردًا تمامًا.
لذلك تحدثنا عن كيفية صنع مربى البرتقال في المنزل، كما ذكرنا كيفية صنع مربى البرتقال على طريقة الشيف نجلاء وكيفية صنع مربى البرتقال بدون سكر، وهو مناسب لمن يفقدون الوزن أو يتبعون حمية غذائية.