طريقة عمل البيتزا بالسجق، هناك العديد من الوصفات واختيار نكهات البيتزا، فهناك بيتزا بالدجاج أو اللحم أو التونة، وهناك بيتزا مصنوعة من الخضار فقط بدون لحم، لكن الكثير من الناس يفضلون البيتزا. طعم النقانق وفي هذا المقال من خلال موقع القلعة سنتعرف على طريقة عمل البيتزا بالنقانق.
طريقة عمل البيتزا بالسجق
مقادير عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 1/4 كوب زيت.
- 1 و 1/2 ملاعق من الخميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 كوب ماء أو حليب.
- بيضة
طريقة تحضير العجين؟
- نحضر وعاء للعجن، ونسكب الماء فيه، ثم نضيف الزيت والملح وقليل من السكر.
- ثم نضيف الخميرة والبيض ونقلب جيدا حتى يذوب الملح والسكر.
- يُنخل الدقيق ويُسكب فوق الكتلة ويُحرَّك ويُعجن جيدًا لمدة 1/4 ساعة.
- بعد أن تصبح العجينة صلبة وتنضج قليلاً، قم بتغطيتها واتركها تطهى لمدة نصف ساعة.
مكونات صلصة البيتزا
- 1/2 كيلو طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة زعتر
- ملح
- فلفل اسود.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة تحضير الصلصة
- نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها بالخلاط حتى نحصل على عصير الطماطم.
- بعد ذلك نضع قدرًا على نار متوسطة ونضع عصير الطماطم على النار ونتركه حتى يغلي جيدًا.
- بعد مزج الخليط، ارفعيه عن النار وأضيفي الكاتشب والزعتر.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وملعقة زيت ونخلط الصلصة جيداً.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع بيتزا المعكرونة
طريقة عمل البيتزا بالسجق
مكونات
- يقطع الفلفل الأخضر.
- 1/4 كيلو نقانق مقطعة دوائر.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- صلصة
- عجينة البيتزا.
كيف تستعد
- تُلف عجينة البيتزا بواسطة شوبك وتُوضع في صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم نأتي بصلصة الطماطم التي شرحناها وننشرها على العجينة.
- نضيف قطع الفلفل الأخضر وقطع النقانق ونضعها على الصلصة.
- ثم نرش الجبن على وجه البيتزا ونضعها في الفرن.
- ندخل إلى فرن البيتزا بدرجة حرارة متوسطة، ولا نشعل النار إلا من الأسفل.
- توضع البيتزا على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
- دع البيتزا تبرد لمدة عشر دقائق وتقدم.
طريقة عمل بيتزا الدجاج
مكونات
- عجينة البيتزا.
- صلصة البيتزا.
- دجاج
- بصلة.
- ثوم مفروم.
- ملح
- بهارات.
- ألوان الفلفل.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- نفط
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- زيتون اسود.
كيف تستعد
- نحضر صينية، ندهنها، ثم ندهن عجينة البيتزا ونسكبها في الصينية.
- ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقطع البصل.
- نأخذ مقلاة ونسكب فيها القليل من الزيت، ثم نضع قطع الدجاج.
- بعد تحمير الدجاج قليلاً، نضيف البصل و 2 فص ثوم مهروس.
- نضيف الملح والبهارات على لحم الدجاج حسب الرغبة.
- وزعي الصلصة فوق العجينة، ثم وزعي الدجاج والبصل فوق العجينة.
- نضيف الفلفل الملون والزيتون الأسود ثم نرش الجبن بشكل عشوائي.
- الآن بيتزا الدجاج جاهزة، ضعي الفرن على نار متوسطة.
- اتركه في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أخرجه واتركه يبرد قليلاً.
طريقة عمل بيتزا التونة
مكونات العجين
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الذائبة.
- كوبان من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/4 كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- صفار بيضة واحدة.
طريقة تحضير العجين؟
- نحضر الحليب الدافئ ونذوب الحليب المجفف فيه ونضيف الخميرة ونخلط جيداً.
- اتركي المكونات لمدة عشر دقائق حتى تختمر الخميرة وتصبح رغوية.
- نحضر وعاء ونسكب فيه الزيت وصفار البيض وخليط الحليب والخميرة والملح والسكر.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
- نترك العجينة تنضج لمدة ساعة، نغطيها ونضعها في مكان دافئ.
مقادير صلصة الثوم
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1/2 كيلو عصير طماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- على شكل ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير الصلصة
- نحضر القدر على نار هادئة، ثم نسكب الزيت ونتركه يسخن لفترة.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والسكر والفلفل الأسود.
- اترك الطماطم على النار حتى يتبخر الماء ويثخن.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية صنع بيتزا الدجاج بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل بيتزا التونة
مكونات
- عجينة البيتزا.
- صلصة بيتزا بالثوم.
- يمكن التونة:
- نقطع البصل إلى مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع.
- زيتون اسود.
- جبنة رم.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- قليل من الملح
- يرش الفلفل الأسود.
- نفط
كيف تستعد
- نأخذ صينية ذات ارتفاع صغير جدًا ونشحمها بالزيت ونلف العجين بها.
- تُسكب صلصة الطماطم بالثوم على العجينة وتُقسّم جيداً.
- ثم نقسم قطع البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
- ثم قم بتصفية التونة من الزيت الموجود في الوعاء ووزعها على العجينة.
- نضع جبنة الديك الرومي ونضيف رشة ملح وفلفل أسود.
- في النهاية نقسم الزيتون الأسود على الوجه ثم نضعه في الفرن.
- اتركيه في الفرن حتى يصبح جاهزاً، ثم قدميه ساخناً مع السلطة والخضار.
طريقة عمل بيتزا سائلة بدون فرن
مكونات
- كوبين من الدقيق الفاخر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- ملعقة بيكنج باودر.
- على شكل ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة من الخميرة
- زعتر
- 1/4 كوب زيت.
- 1 و 1/2 كوب ماء.
- صلصة البيتزا.
- طماطم مقطعة.
- قطع الفلفل الملون.
- بصل مقطع.
- قليل من الملح
- يرش بالتوابل.
- الجبن.
- دجاج
مكونات صلصة البيتزا السائلة
- خمس فصوص ثوم.
- 1/2 كيلو طماطم.
- ملعقة من الخل
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فلفل حار.
- بصلة صغيرة.
كيف تستعد
- نحضر الخلاط ونضع فيه الطماطم والثوم والبصل والملح والسكر.
- كما نضيف الخل والزيت والفلفل الأخضر والأسود.
- اخلطي جيدًا في الخلاط، ثم ضعي قدرًا على النار واسكبي فيه ملعقة من الزيت.
- كما نضع البصل المفروم ناعماً ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضيفي مزيج الطماطم وملعقة من معجون الطماطم واتركيها تنضج حتى تمتزج جيدًا.
كيف تستعد
- نبدأ بإضافة الماء ومسحوق الحليب والخميرة ورشة ملح وتوابل إلى الخلاط.
- ثم يضاف الزيت والزعتر والسكر والبيكنج باودر.
- نسكب الدقيق ثم نعمل الخلاط حتى نحصل على عجينة سائلة.
- يمكن استبدال الخلاط بوعاء ونستخدم الخلاط اليدوي و 1/2 من الخليط حتى لا يكون هناك تكتلات.
- نحضرها في مقلاة على نار خفيفة لا تلتصق بالطعام ونضع الزيت عليها.
- ثم نسكب الصلصة على العجينة ونضيف شرائح البصل.
- كما نضيف قطع الدجاج والطماطم والفلفل والزيتون وكذلك رشة ملح وفلفل أسود.
- ثم نسكب الجبن فوق المكونات ونغطي الوعاء.
- نتركها على نار هادئة حتى تنضج جيداً وتذوب الجبن وتتحول قاعدة العجين إلى اللون البني.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية صنع بيتزا اللحم المفروم خطوة بخطوة
بهذا نكون قد انتهينا من شرح طريقة عمل البيتزا بالنقانق، كما قلنا لك عدة طرق أخرى مع التونة والدجاج، وقد ذكرنا كيفية صنع البيتزا السائلة، وشرحنا أيضًا طريقة عمل عجينة البيتزا. وصلصة.