طريقة تخزين البامية اليوم سنتعلم من خلال مقال على كيفية تخزين البامية، لأنها من الأطعمة التي لا تتواجد طوال العام، لذلك يلجأ البعض إلى تخزينها للأكل لأنها مادة شهي لذيذ.
تعريف البامية
- سوف نتعلم كيفية تخزين البامية، ولكن دعنا نقول أولاً أنها ليست خضروات، كما هو معروف، ولكنها فاكهة.
- يُزرع في المناخات الدافئة، موطنه الرئيسي إثيوبيا، لكنه يُزرع الآن في العديد من المناطق المختلفة، بما في ذلك الهند والمكسيك والسودان ومصر.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيفية تجميد البامية بدون غليان
كيف تخزن البامية؟
لا تقتصر طريقة تخزين البامية على طريقة واحدة، ولكن توجد بعض الطرق منها ما يلي.
بامية مخللة
تتم هذه الطريقة عن طريق:
- تحتاج أولاً إلى اختيار البامية مع القرون الصغيرة.
- بعد ذلك، يجب أن تمر عبر سكين لإزالة مخروطها.
- الآن تحتاج إلى غسل البامية جيدًا لإزالة الأوساخ العالقة ثم تركها تجف.
- إذا كانت قرون البامية طويلة، فيجب تقطيعها.
- ثم يقومون بغلي إناء من الماء ويضعون فيه البامية لمدة 10 دقائق، ثم ينقلون على الفور إلى الماء البارد.
- يمكن وضعها في مصفاة لتصفية تماما.
- من الضروري تحضير المحلول الحمضي وهو قليل من الماء المغلي بإضافة القليل من الملح، مع الحرص على ترك الماء المغلي حتى يبرد.
- في النهاية، تُسكب البامية في وعاء نظيف، ثم يُضاف إليها محلول حامضي، ويُغطى المحلول بالبامية، ثم يُغلق جيدًا.
- وتجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل وضع ملصق يوضح تاريخ صنع وعاء البامية وكيفية تخزينه.
تخزين البامية في الثلاجة
يتم تنفيذ هذه الطريقة بطريقتين.
الطريقة الأولى
- بادئ ذي بدء، من الضروري أن تكون البامية طرية، وذات قرون قصيرة، وليست متغيرة اللون.
- الآن يتم لفها بمنشفة ورقية، ثم توضع البامية في كيس بلاستيكي ويفضل أن يكون به ثقوب.
- أخيرًا يمكن وضع الكيس في الثلاجة، وتجدر الإشارة إلى أن مدة التخزين لا تتجاوز ثلاثة أيام.
الطريقة الثانية
- يتم صنع هذه الطريقة عن طريق تجميد البامية ويمكن تخزينها لمدة عام تقريبًا.
- من المهم أن تحتوي البامية على جراب صغير.
- الآن تحتاج إلى غسل البامية جيدًا حتى يتم تنظيفها تمامًا من الأوساخ والغبار الموجود بها.
- ثم يتم قطع المخاريط بسكين، ويجب الحرص على قطع الأجزاء العلوية.
- من المهم إزالة القمع بسرعة للسماح له بالتصلب، حيث إن تركه غير مطبوخ لأكثر من 30 دقيقة يمكن أن يغير لونه.
- بعد ذلك يتم غليه في قدر به ماء، ومن الضروري ترك قدر به ماء بارد جانباً حتى يمكن وضع البامية في هذا الماء البارد بعد الغليان.
- لا تنسى ترك البامية في الماء البارد لمدة 4 أو 5 دقائق، ثم ضعيها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- أخيرًا، تُعبأ البامية في أكياس بلاستيكية، وتُفرغ تمامًا من الهواء، ثم توضع في المجمد.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية طهي البامية باللحم
تجفيف البامية
هذه هي الطريقة الثالثة لتخزين البامية، ويتم ذلك عن طريق:
- أولاً، تحتاج إلى غسل البامية جيدًا، ثم وضعها في مصفاة حتى تجف تمامًا.
- ثم بعد قطع القمع يقطعون البامية.
- الآن قم بإعداد صينية مبطنة بورق الخبز، ضع الشرائح المقطوعة عليها.
- في النهاية يقومون بتشغيل الفرن على 60 درجة، ثم يوقفونه ويضعون فيه البامية لمدة 8 ساعات.
نصائح لاختيار وتخزين البامية
بعد أن شرحنا كيفية تخزين البامية، سنتعرف على بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند اختيار البامية، بما في ذلك ما يلي:
- من المهم عدم طهي البامية في أواني نحاسية لأنها يمكن أن تغير لون البامية.
- يمكن تجميد البامية التي لم تغسل بعد باستخدام الثلاجات.
- احرص على عدم وضع البامية في كيس بلاستيكي مثقوب دون تبطينه أولاً بمنشفة ورقية، حتى لا يزيد اللزوجة والرطوبة.
- عند تخزين البامية في الثلاجة، لا تنسى إبعادها عن اللحوم النيئة.
- اغسل يديك أثناء تحضير البامية.
- ستفقد المواد المخزنة لأكثر من عام قيمتها الغذائية، لذا لا ينبغي تركها لفترة طويلة.
اقرأ هنا عن كيفية طهي البامية في الفرن
هنا أوضحنا بعض المعلومات حول كيفية تخزين البامية ونأمل أن نكون قد أضفنا الكثير إلى معلوماتك حول كيفية تخزينها وأنت بصحة جيدة.