وصفة حلة كباب من الوصفات السهلة لتحضير اللحوم بطريقة مختلفة وسريعة وهي من الأطباق اللذيذة واللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار.
له قيمة غذائية عالية، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات وكمية كبيرة من البروتين.
طريقة طبخ كباب الحلة
طريقة تحضير الكباب هي الطريقة المصرية، والتي تحظى بشعبية في العديد من المنازل، وهي من أسهل الطرق.
لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو تكاليف باهظة، وطريقة التحضير على النحو التالي.
مكونات
- يتم تقطيع كيلوغرام من اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- بصلتان كبيرتان مبشوران.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بهار اللحم.
- ملعقة زيت أو زبدة.
- بقدونس مفروم.
خطوات تحضيرية
- ضعي القدر على النار، ثم اسكبي فيه ملعقة زيت أو زبدة.
- اتركيه حتى يسخن الزيت قليلاً، ثم بعد غسله جيداً أضيفي قطع اللحم.
- قلّب اللحم جيدًا حتى يتغير لونه.
- نضيف البصل ونقلب جيداً حتى يذبل، ثم نضيف مسحوق الثوم، ثم نضيف باقي البهارات.
- أضف ربع كوب من الماء إليها.
- بعد نقع اللحم جيداً، اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- راقب اللحم كل خمس دقائق إذا احتجت إلى إضافة القليل من الماء.
- تحقق من درجة نضج اللحم وعندما يصبح جاهزًا ضعه في أطباق التقديم.
- الوجه مزين بالبقدونس ويؤكل ساخناً.
إقرئي أيضا: طريقة عمل كفتة داود باشا
طريقة طبخ الحلة كباب بلحم الضأن
- ليس من الضروري اختيار نوع معين من اللحوم لحلة كباب، حيث يمكن تحضيره بأي نوع من أنواع اللحوم.
- لكن لها شكل مميز إذا كانت مصنوعة من لحم الضأن.
- وعادة ما يتم تحضير هذا الطبق في المناسبات وخاصة عيد الأضحى المبارك.
مكونات
- كيلوغرام واحد من لحم الضأن مقطّع إلى قطع صغيرة.
- بصلتان كبيرتان
- 3 فصوص ثوم.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- 1 ملعقة طعام زيت
- فلفل اسود.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيدًا.
- ضع المقلاة على النار واسكب ملعقة من الزيت فيها.
- ثم بعد تقطيع البصل إلى شرائح طويلة نضيف البصل وبعد تقطيع الثوم نضيفه.
- والفلفل الأخضر بعد تقطيعه إلى حلقات صغيرة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتغير لونها جميعًا وتذبل قليلاً.
- ثم نضع اللحم ونخلط جيداً مع المكونات.
- تضاف اليه جميع البهارات ماعدا الملح.
- يقلى اللحم جيداً حتى تمتص المكونات حتى يتغير لونه ثم يضاف إليه ربع كوب ماء.
- اتركيها حتى يتم امتصاص الماء، ثم أضيفي كمية أقل مرة أخرى حتى تنضج بعد 45 دقيقة.
- أخيرًا، رش الملح وخفضه جيدًا، ثم ارفعه عن النار.
- توضع على أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع الكفتة بالبرغل
طريقة عمل وعاء الكباب بمكعبات البطاطس
تعتبر طريقة طهي الكباب بالبطاطس من الأطباق الشعبية التي اعتاد الكثير من الناس تحضيرها في المنزل.
وهي من أسرعها، ومميزة، ومحبوبة من قبل الكثيرين، وكذلك طريقة تحضيرها.
مكونات
- كيلوغرام من اللحم.
- 3 حبات بصل كبيرة مفرومة.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
كيف تستعد
- ضعي مقلاة كبيرة على النار، واسكبي الزيت والزبدة فيها.
- يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُحرّك حتى يصبح لونه بنيًا ويتغير لونه جيدًا.
- أضيفي اللحم والبصل والثوم واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقتين.
- نسكب جميع البهارات التي تم تحضيرها على المكونات في المقلاة ونقلب جيداً.
- حتى يمتص اللحم كل الخليط.
- نضيف ربع كوب ماء إلى اللحم ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة.
- نحضر مقلاة أخرى بكمية كبيرة من الزيت ونشعلها على النار.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الزيت بعد تسخينها.
- تقلى البطاطس حتى يتغير لونها قليلاً.
- ثم يتم فحص نضج اللحم ثم تضاف إليه البطاطس المقلية.
- تخلط جميع المكونات معًا جيدًا وتترك لمدة خمس دقائق أخرى مع البطاطس.
- يقسم الكباب على أطباق ويقدم ساخناً.
طريقة طبخ كباب الحلة باللحم المسلوق
يمكن تحضير كباب الحلة بطرق مختلفة، أي بغلي اللحم قبل استخدامه في تحضير الكباب.
تعتبر هذه الطريقة من الطرق التقليدية السريعة وعادة ما تستخدم للتأكد من أن اللحم ينضج بشكل أفضل من الطرق التقليدية الأخرى، وطريقة تحضيره على النحو التالي.
مكونات
- نقطع كيلوغرام واحد من اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- قطعتان من البصل إلى قطع صغيرة.
- ملعقة زيت.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة من توابل اللحم.
- حبتان فلفل أخضر.
كيف تستعد
- وضعوا قدرًا على النار، وصبوا الزيت فيه حتى يسخن.
- بعد الفرم جيداً، أضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر وقلّبي حتى يتغير لونها.
- بعد سلق اللحم مسبقًا، نضيفه ونخلط المكونات جيدًا.
- اترك اللحم على النار واستمر في التقليب حتى يتغير لونه ويصبح داكنًا.
- الآن نضيف البهارات المحضرة ونخلط جيداً.
- اسكب نصف كوب ماء فوق اللحم حتى تتشكل صلصة اللحم ويمتص اللحم المكونات.
- بعد تغطية اللحم، اتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- سخني قطعة من الفحم جيدًا حتى تتحول إلى اللون الأحمر، ثم ضعيها في ورق قصدير.
- ثم أضيفيها إلى قدر اللحم وغطّيه مرة أخرى حتى تنبعث منه رائحة الفحم.
- اتركيه لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار وضعيه في طبق وقدميه.
وصفة كباب هيلا فاطمة أبو هات
قدمت الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة تحضير كباب الحلة بمكونات بسيطة للغاية.
مكونات
- كيلو ونصف من اللحم او حسب الحاجة.
- قطعي حبتين من الفلفل الملون.
- ثلاث بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة زبدة.
- أربع حبات من المصطكي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كأسان من الماء.
كيف تستعد
- نضع القدر بالزبدة على النار حتى يسخن، نضيف المصطكي ويضاف إليه مكعبات اللحم.
- قلّب اللحم جيدًا حتى يصبح بنيًا وبنيًا.
- نضيف البصل المفروم ناعماً ثم الفلفل ونتركه لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار.
- أضيفي السكر إلى الخليط واخلطي جيداً.
- نضيف الماء ثم نغطي القدر حتى ينضج جيدا ويمتص الماء كله.
- توضع البهارات في المرحلة الأخيرة من النضوج.
- نخلط المزيج جيداً، ثم نتركه لمدة دقيقتين، نرفع عن النار ونقسم إلى أطباق ونقدمها.
شاهد أيضاً: أسهل طريقة لطهي اللحم بالبصل
أخيرًا تختلف طريقة تحضير حلة كباب ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة ولكل طريقة تخصصها من حيث الذوق والعرض.
إنه طبق شهير ورخيص يحبه الكثير من الناس ويمكن تناوله مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويكون جيدًا.