باستا فلورا فاطمة أبو هاتي أو كما يطلق عليها بالمربى، هي من أنواع الحلويات اللذيذة التي تتميز بجمال مذاقها ويتم تحضيرها بطرق جميلة ومتنوعة.
وهي من تلك الوصفات التي يسهل تحضيرها في المنزل بدلًا من شراء المنتجات الجاهزة، وبسعر أقل وجودة أفضل، ومناسبة للتجمعات وأعياد الميلاد والمناسبات السعيدة.
باستا فلورا فاطمة أبو هاتي
قدم لنا الشيف فاطمة أبو حتي طريقة فريدة لعمل المعكرونة بالنباتات المحشوة بالمربى، وهي حلوى سريعة لا تستغرق أكثر من ربع ساعة في التحضير، ويتم ذلك في الخطوات التالية:
مكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر مكرر.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- بيضة واحدة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- عد اثنين من صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- خمس ملاعق كبيرة من المربى من اختيارك.
كيف تستعد
- يُسكب السكر والزبدة في وعاء ويخلط جيدًا بخلاط كهربائي حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- نرمي البيض والصفار الذي لدينا ونخلطه مع الزبدة والسكر لمدة دقيقة، ثم نضع عليها قشر البرتقال والفانيليا لنحصل على المذاق الفريد للباستا فلورا.
- يُضاف الملح والبيكنج بودر إلى الدقيق، ويُخلط، ثم يُسكب فوق المكونات السائلة المُعدة مسبقًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- نضع العجينة في الثلاجة لفترة، حتى تستقر، ثم نجهز صينية ونضع فيها صفيحة من الزبدة، ثم نبدأ بتوزيع العجينة عليها بالتساوي ونزيل الأطراف ونضعها جانبًا.
- افرد المربى على الصينية، ثم خذ قطع العجين المتبقية من الجوانب وقسمها إلى شرائح وضعها بالطول والعرض على القالب.
- نضع مكرونة فلورا فاطمة أبو هات في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة حوالي ثلث ساعة، حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم نخرجها.
انظر أيضًا: كيفية صنع حلوى العطلة
معكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي بالفواكه
هذه الوصفة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن لاحتوائها على العديد من أنواع الفاكهة اللذيذة وذات القيمة الغذائية العالية، لذلك ينصح بها في مرحلة نمو الأطفال ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- كوب فقط ربع زبدة باردة.
- كوب سكر بودرة.
- كوب دقيق منخول.
- كيس فانيليا.
- بيضة
- نصف ملعقة من البيكينغ باودر.
العناصر الزخرفية
- كريم
- سعيدة
- الفراولة.
- كومبوت.
- كيوي.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطيهم حتى يصبح القوام خفيفًا.
- أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف تدريجياً المكونات الجافة من مسحوق الخبز والدقيق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- اتركي العجين يرتاح لمدة ربع ساعة وغطيه بورق البولي إيثيلين حتى لا يجف.
- نأخذ العجينة ونوزعها بالتساوي في الصينية مع مراعاة أن الجوانب مرتفعة قليلاً، حتى نتمكن من وضع قطع الفاكهة في المنتصف للزينة.
- نضع العجينة في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونتركها تبرد.
- توضع قطع الفاكهة فوق نباتات المعكرونة بعد دهن الكريم عليها.
معكرونة فلورا فاطمة أبو هات بالتمر
هذه الوصفة مصنوعة من التمر الرطب الذي يحتوي على العديد من الفوائد حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف وينظم مستويات السكر في الجسم ويقلل من الشعور بالتعب والإرهاق وهي كذلك. كالآتي:
مكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- كوب وربع سكر مكرر.
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من الزبدة في درجة حرارة الثلاجة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس من مسحوق الخبز.
- نصف كيلو تمر رطب بدون جلد و لب.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر لمدة ثلاث دقائق حتى تحصلي على كتلة كريمية.
- أضيفي الفانيليا والبيض إلى المكونات السابقة واستمري في الخلط لمدة دقيقة أخرى.
- اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى المكونات السائلة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة لا تلتصق بيديك.
- نضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتخي، ثم نجهز صينية ونشحم العجينة بقليل من الزيت، ونضعها مرة أخرى ونلفها، ثم نقطع الأطراف ونتركها لحين الاستخدام.
- نقسم التمر إلى نصفين على العجينة بشكل دائري لطيف، ثم نأخذ باقي العجينة ونفردها على شكل حبال شبه متساوية ونقسمها بالطول على المعكرونة. والعرض، مع الأخذ في الاعتبار أن هناك مسافات متساوية تقريبًا.
- نضع العجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد ونقدمها.
إقرئي أيضا: طريقة طبخ الجلاش بالقشطة
مكرونة فلورا فاطمة أبو هاتي بالشوكولاتة
الشوكولاتة من أفضل الإضافات للحلويات، يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ولها فوائد عديدة منها تحسين الحالة المزاجية والنفسية للفرد. مع ذلك، يتم تحضير Pasta Flora بواسطة:
مكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاث بيضات.
- كوب فقط ربع زبدة.
- نصف كوب سكر حبيبي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب حليب.
- نصف كوب شوكولاتة داكنة.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على كتلة كريمية.
- أضف الفانيليا والبيض إلى المكونات واستمر في الخلط.
- اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الخليط السائل واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق بيديك.
- نأخذ ربع العجينة ونصنع منها كرة صغيرة ونشكل باقي العجينة على شكل دائرة ونتركها حتى تستقر.
- تُوزّع المعكرونة فلورا في صينية مدهونة بالزيت، ثم تُجهز حمامًا مائيًا للشوكولاتة حتى تذوب، ثم نقسمها على العجينة.
- نأخذ قطع العجين ونشكلها إلى أقسام، وننشرها فوق الشوكولاتة، ثم نضعها في فرن ساخن حتى تنضج.
باستا فلورا نصائح فاطمة أبو هاتي للنجاح
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على مكرونة فلورا ناجحة مثل تلك التي تباع في المتاجر، ومن أهم هذه النصائح التي يجب مراعاتها:
- يجب أن يكون الدقيق المستخدم في تحضير نباتات المعكرونة خاصًا لتحضير الحلويات.
- من الأفضل استخدام الزبدة بدلاً من الزيت في وصفة معكرونة فلورا.
- يجب أن يكون الدقيق والسكر، الذي يتم فيه تحضير المعكرونة فلورا، ناعمًا ومنخلًا.
- يجب أن يكون المربى المستخدم في صنع نباتات المعكرونة نظيفًا وخاليًا من قطع الفاكهة.
- استخدام قشر البرتقال أو الليمون يعزز نكهة الوصفة بشرط ألا يكون فيها أي جزء من قشر البرتقال فاتح اللون، لأن هذا يجعل الطعم مرًا.
- نحن نلف العجين بسماكة لا تزيد عن سنتيمتر واحد، لأنه يتمدد أثناء التسطيح.
- قبل وضع نباتات المعكرونة في الفرن، قم بثقبها بشوكة حتى لا تتمدد كثيرًا.
تحقق من كيفية صنع القهوة المثلجة هنا
لقد قدمنا طريقة عمل فاطمة أبو حت باستا فلورا بأكثر من وصفة، بالإضافة إلى بعض الإرشادات التي تساعد على إنجاح هذه الوصفة.
لكن لا ينصح بالإفراط في تناول الطعام، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، مما يزيد الوزن، ويزيد احتمال الإصابة بالسكري لدى الإنسان.