يعد الثوم من الخضروات المشهورة جدًا بطعم لا يُنسى، ويمكن العثور على الثوم في المطابخ في جميع أنحاء العالم، ولكن منذ العصور القديمة، لم يستخدم الثوم فقط في الطهي.
ولكن أيضًا في الطب، هذا يرجع إلى حقيقة أن هناك العديد من المواد المفيدة في تركيبته التي لها نشاط بيولوجي عالٍ، وتاريخ الثوم له تاريخ لآلاف السنين في جميع أنحاء العالم.
لأن هناك سجلات تفيد بأن الثوم كان يستخدم في بناء أهرامات الجيزة والتي يبلغ عمرها حوالي 5000 عام. تابع كل التفاصيل في مقالنا قبل بضع سنوات.
وصف نبات الثوم
- استخدمه أبقراط على نطاق واسع ووصفه لعلاج المشاكل والقضايا الصحية المختلفة.
- كما أعطى الثوم للرياضيين الأولمبيين اليونانيين القدماء كمنشط للأداء.
- يمكن أن يؤكل نيئاً أو مطبوخاً للاستفادة من خصائصه الهامة بخصائصه القوية كمضاد حيوي.
- مثل محتوى السعرات الحرارية في الثوم وخصائصه المفيدة.
- يتميز بوجود بصيلة تحت الأرض تتكون من عدة فصوص، أوراقها مخططة بكثافة ولها رائحة نفاذة فريدة من نوعها.
- يصل طوله إلى 1.2 متر (4 أقدام).
- ينتمي الثوم إلى الفئات التالية: 8. ينتج الثوم أزهار خنثى.
- يحدث التلقيح عن طريق النحل وبعض الحشرات.
اقرأ أيضًا: جرعة كبسولات الثوم اليومية
زراعة الثوم
- من السهل زراعة الثوم ويمكن زراعته على مدار العام في المناخات المعتدلة، على الرغم من إمكانية التكاثر الجنسي للثوم.
- ومع ذلك، فإن معظم الثوم المزروع لاجنسي ويتم تكاثره عن طريق زرع فصوص الثوم مباشرة في الأرض.
- في المناخات الباردة موسميا، يتم زراعتها في الخريف (حوالي 6 أسابيع قبل تجمد الأرض) ويتم حصادها في أواخر الربيع.
- نبات الثوم قوي جدًا ويمكنه صد الآفات والأمراض ويقال أيضًا إنه يطرد الأرانب والشامات.
- كما أن من أهم الأمراض التي تصيب الثوم هي الديدان الأسطوانية والعفن الأبيض التي تبقى تحت الأرض لفترة غير محددة بعد الإصابة.
- يمكن أن يصاب الثوم أيضًا بأمراض غير قاتلة تتسبب في تحول الجذور إلى اللون الوردي أو الأحمر.
- ينمو الثوم في تربة رخوة وجافة وفضفاضة في مكان مشمس للزراعة، ومن المهم اختيار فصوص كبيرة منفصلة عن الأزهار.
- يمكن للزهور الكبيرة ومساحة النمو الكافية تحسين الحجم الأساسي، ويفضل نبات الثوم النمو في التربة ذات المحتوى العضوي العالي.
- ولكن يمكن أن ينمو أيضًا في تربة مختلفة الظروف والأنواع ومستويات الحموضة.
- سيؤثر مكان نمو الثوم عن طريق خطوط العرض على اختيار الصنف، حيث سيتأثر النبات بالوقت من اليوم.
- ينمو الثوم ذو العنق الصلب في المناخات الباردة، بينما ينمو الثوم ذو العنق الناعم بالقرب من خط الاستواء.
- وكذلك إزالة الجذور، بحيث تتركز طاقة النبات في نمو الجسم، ويمكن أن تؤكل الجذور نيئة ومطبوخة.
السعرات الحرارية في الثوم.
- محتوى السعرات الحرارية في الثوم منخفض جدًا، حيث أن تناول ثلاث فصوص من الثوم يحتوي على 13 سعرًا حراريًا فقط.
- يحتوي الثوم أيضًا على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامينات ب وخاصة فيتامين ب 6.
- لذلك كل حصة يمكن أن توفر 6٪ من الجسم.
- بالإضافة إلى النياسين وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين B2 والثيامين.
- هذه الفيتامينات، وكذلك فيتامينات ب، يمكن أن تعمل كأنزيمات للجسم لإنتاج الطاقة من الطعام.
- ومع ذلك، فإن تعريض الثوم للحرارة سيؤثر على بعض عناصره الغذائية.
- يعتبر الثوم الطازج مصدرًا جيدًا لمضادات فيتامين سي بسبب أكسدة الثوم، ويمكن أن يوفر الثوم 5٪ من المحتوى لكل وجبة.
- لذلك فهو يحتوي أيضًا على فيتامين K المهم لتخثر الدم، حيث تشتمل المعادن الموجودة في الثوم على المنغنيز.
- مهم للجهاز العصبي وصحة الدماغ – 8٪ لكل وجبة.
- يحتوي الثوم أيضًا على كميات صغيرة من النحاس والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
قد تكون مهتمًا. آثار حبوب الثوم على معدة فارغة
فوائد الثوم
- قدم الثوم فوائد مذهلة لجسم الإنسان وقد تم اكتشاف هذا التأثير واستخدامه من قبل العديد من الأشخاص منذ آلاف السنين.
- تقليل أعراض البرد والسعال.
- تقليل ضغط الدم المرتفع.
- يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب.
- حماية الجهاز العصبي من الأمراض.
- منع التسمم بالمعادن الثقيلة مثل الرصاص.
- يساعد على التئام الجروح.
- مع تقدمنا في العمر، ندعم صحة العظام.
- تعزيز الهضم وتخفيف تشي المعدة.
- تنظيم سكر الدم.
- محسن للمناعة.
- احمِ عينيك من العدوى وعالجها بعد أن تصاب بالعدوى.
- منظف فعال للبشرة يحتوي على مضادات حيوية لمنع ظهور البثور.
تفاصيل المركبات والعناصر المميزة للثوم
- سيلين. للوقاية من الطفرات الخلوية وتحسين المناعة وإصلاح السموم والجذور الحرة.
- يمكن أن يؤدي تنشيط الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين C و E إلى منع تطور عملية الورم وتحفيز تكوين واستقلاب الهيموجلوبين.
- يمكن أن يسبب نقص السيلينيوم أيضًا شيخوخة مبكرة لجسم الإنسان.
- اليود. ويشمل ذلك تكوين هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات وتبادل الطاقة.
- نضج الخلايا الجرثومية وبالمثل، في وجود اليود، يحفز تطوير الأفكار، خاصة عند الأطفال.
- يمكنه إزالة المواد المشعة من الجسم، وتثبيت الخلفية الهرمونية العامة وزيادة المناعة.
- الزيوت الأساسية والمبيدات. في معظم الحالات، تنبعث منها رائحة غريبة.
- ثنائي كبريتيد الديليل هو المركب الرئيسي في زيت الثوم الأساسي، وله تأثير مطهر قوي.
- ولكن يمكن أن يسبب تهيج الجلد والأغشية المخاطية.
- إلى أليس. هذا هو العنصر الأكثر شيوعًا في الثوم وله تأثيرات كبيرة مضادة للجراثيم ومطهر ومضاد للطفيليات.
- إذا قارنته بالمطهرات الصناعية، فإن فوائد الأليسين هائلة.
- على سبيل المثال، يمكن لحمض الكربوليك أن يقتل المتفطرة السلية في غضون 24 ساعة.
- على الرغم من أن الأليسين يمكن أن يؤدي هذه المهمة في دقائق، بالإضافة إلى ذلك.
- كما أن له تأثير نظامي وله تأثير إيجابي على الكائن الحي بأكمله.
مخاطر ومضار الثوم
- أما بالنسبة للثوم، فيجب الحفاظ عليه باعتدال لأنه يحتوي على مواد فعالة بيولوجيًا قوية حقًا.
- الكثير منها له خصائص مفيدة، لكن استخدام كميات كبيرة يمكن أن يكون له تأثير سلبي على جسم الإنسان.
- يمكن أن تؤدي التوابل الحارة إلى تهيج الأغشية المخاطية، وغالبًا ما تؤدي إلى تفاقم أمراض الفم والمريء والمعدة والكلى والكبد.
- عندما يؤكل الثوم بكميات كبيرة، يمكن أن يحدث تهيج حتى لدى الأشخاص الأصحاء.
- جرعات كبيرة من الثوم يمكن أن تؤثر على الدماغ بسبب السلفونيل يوريا.
- مما يؤدي إلى تغيرات في التثبيط والتفعيل في القشرة الدماغية.
- هذا يمكن أن يسبب النعاس، والتهيج، وانخفاض التركيز، ونوبات مثل الصرع، لأن هذه المركبات يمكن أن تسبب النوبات.
- يجب على النساء الحوامل والمرضعات توخي الحذر. لم يتم دراسة التأثيرات على الجنين بالتفصيل.
- لكن هناك افتراضات حول العواقب السلبية.
- عندما تتغلغل النكهة في الحليب تنبعث منها رائحة كريهة.
- بالإضافة إلى ذلك، قد يكون الطفل مصابًا بالحساسية.
- عادة ما يكون لديهم حساسية شخصية أو حساسية تجاه الثوم.
- ولكن حتى إذا لم يكن هناك حساسية على الجلد، فسيحدث تهيج في الغشاء المخاطي.
الجرعة والاستخدام الأمثل
- للاستفادة الكاملة من جميع الخصائص المفيدة للثوم، فإن أفضل استخدام للثوم هو استخدام الثوم.
- أو ثلاث فصوص في اليوم طازجة وخامّة.
- ويفضل أيضًا سحقه أو تقطيعه قبل استخدامه لتحويل الأليسين إلى أكثر الأليسين فائدة.
- ثم أضفه إلى الزبادي أو العسل وأزل رائحة الثوم الطازج من فمك أو أنفاسك.
- حيث يمكنك أن تأكل ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، بعد ربع ساعة من تناول الثوم سيفي بالغرض.
انظر أيضا: فوائد ومضار كبسولات زيت الثوم لممارسة الجنس للرجال
من خلال هذه المقالة، قدمنا لك بعض المعلومات حول عدد السعرات الحرارية للثوم من خلال موقع القلعةة على الويب. نأمل أن تنال إعجابكم. كن جيد.