كم عدد السعرات الحرارية في جبنة الرومي؟ جبن الرومي هو نوع من الجبن المصري يأتي أيضًا من عائلة الأجبان التركية والرومانية.
إنه جبن مصنوع من الحليب كامل الدسم. لون جبن الروم غالبًا أصفر وأحيانًا يمكن أن يكون بنيًا. تابعنا للحصول على جميع التفاصيل في مقالتنا المميزة دائمًا.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الجبن الأبيض البلدي
معلومات عن جبن الروم
- يحتوي جبن الرومي على العديد من الثقوب وقوام أكثر صلابة من أنواع الجبن الأخرى.
- عادة ما يكون وقت الإنتاج من 3 إلى 10 أشهر، كلما كان ذلك أفضل.
- كما أن لها طعم ونكهة أقوى وهي الجبن الأكثر شعبية والمفضلة في العالم ويختلف مذاقها عن أنواع الجبن الأخرى.
- يُصنف جبن الرومي على أنه جبن من أصل إيطالي، ولكن يمكن إرجاع أصوله إلى العصر الروماني.
- أظهرت الأبحاث التاريخية أنه كان جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للجنود في زمن الحرب.
- كانت طريقة صنع الجبن هذه موجودة بالفعل مع الرومان القدماء.
- يتم نقع الملح المصنوع من حليب الماعز لمدة 8-12 شهرًا، لذا فهو بديل جيد لجبن الرومي.
السعرات الحرارية في جبنة الروم
- يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية لجبن الروم بالوقت اللازم لإنتاج جبن الروم ومعالجته وكمية الحليب والملح المستهلكة.
- محتوى السعرات الحرارية في جبن الديك الرومي مرتفع جدًا، حيث يحتوي 28 جرامًا منه على حوالي 116 سعرًا حراريًا.
- وفي الوقت نفسه، يحتوي 28 جرامًا منها على 8.3 جرامًا من البروتين وحوالي 11 جرامًا من الدهون.
- كما أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات.
هل يمكنني أكل الجبن الرومي في نظامي الغذائي؟
- لا يعتبر جبن الرومي عمومًا نموذجًا للطعام الصحي، ولكنه مثل الأطعمة الأخرى.
- أيضًا، إذا تناولته بكميات صغيرة باعتدال، يمكنك الحصول على مكان في نظامك الغذائي.
- يعتمد اختيار الديك الرومي الصحي على محتواه المنخفض من الدهون والصوديوم، والذي عادة ما يكون منخفض السعرات الحرارية.
- كما يأكلون الجبن الطري بدلاً من الجبن الصلب لأنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون وملح أقل.
- أما بالنسبة للجبن الروماني، فإن لوائح إنتاجه تنص على أنه مقارنة ببعض أنواع الجبن الأخرى:
- يمكن أن يحتوي أيضًا على محتوى أقل من الصوديوم لأنه لا يمكن إضافة الصوديوم إلا إلى السطح أثناء عملية التصنيع.
- يحتوي فقط على حوالي 94 مجم من الصوديوم لكل أونصة، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
- لذلك من الأفضل تجنب تناول السعرات الحرارية عند اتباع نظام غذائي.
القيمة الغذائية لجبن الروم
إذا تم تطبيق نفس الكمية من جبن الديك الرومي (حوالي 28 جرامًا) على الطعام الذي تم قياسه مسبقًا بالسعرات الحرارية.
يمكن القول أنه يحتوي على النسب التالية من القيمة الغذائية:
- 0.2 جرام من الدهون غير المشبعة.
- الدهون 7.6 جرام تمثل 12٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- الدهون المشبعة 4.8 جرام تمثل 24٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 2.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- 340 مجم صوديوم 14٪ RDA
- 29 ملغ من الكوليسترول هي 10٪ من المدخول اليومي الموصى به.
- البوتاسيوم 24.34 مجم وهو 1٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 32٪ ماء.
- 1 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.2 جرام من السكر.
- 9 غرام من البروتين.
- حديد 1٪.
- 2٪ فيتامين أ.
- 30٪ كالسيوم.
ما هي فوائد جبن الروم؟
- حسب عدد من الدراسات في ايطاليا. أظهرت النتائج أن الجبن الرومي يحتوي على كمية كبيرة من حمض اللينوليك.
-
- وهو من أحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة، ويمكنه حماية الجسم من العديد من الأمراض.
- وتشمل هذه الأمراض أيضًا: أمراض الشرايين التاجية والسكري وتصلب الشرايين والوقاية من أورام الجلد والسمنة وسرطان الثدي.
- بالإضافة إلى مقاومة السرطان (خاصة سرطان المعدة)، أثبتت هذه الدراسات أيضًا أن تناول 3 أونصات من جبن الديك الرومي بشكل منتظم.
- خلال ثلاثة أسابيع من الاستخدام اليومي، فهو لا يقلل فقط من محتوى الكوليسترول الضار في الدم.
- ولكنه أيضًا يخفض مؤشر كتلة الجسم ويمكنه أيضًا الحفاظ على الأنسجة العضلية وتعزيز جهاز المناعة.
قد تكون مهتمًا أيضًا. كم عدد السعرات الحرارية في شريحة جبن الديك الرومي؟
أخطار جبنة رومانو
- من ناحية أخرى، وفقًا لتوصيات العديد من المنظمات الصحية، فإن تناول الديك الرومي ضار أيضًا.
- يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون إلى ارتفاع مستويات الدهون المشبعة.
- مما يؤثر على صحة القلب والكوليسترول والمذاق المالح.
- غير مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم والشرايين، حيث أن محتواه العالي من الدهون يمكن أن يؤثر على مرضى الكبد.
- ومظهرهم له العديد من المشاكل الصحية.
أشكال جبن الروم
- قطع جبنة الرومي. تقطع إلى شرائح رفيعة أو سميكة حسب الحاجة.
- جبنة ديك رومي مفرومة. يقطع الناس جبن الديك الرومي بخلاط كهربائي.
- جبن رومانو مبشور. ابشري الجبن إلى القوام والقوام المرغوبين.
- جبنة روم مفرومة ناعماً. قطع الجبن إلى قطع متوسطة الحجم، حوالي 0.5-1 بوصة لكل منهما.
كيف تطبخ في المنزل
- ضعي الحليب في قدر على الموقد واغليه لبضع دقائق لقتل الكائنات الحية الدقيقة.
- أضف كوبًا من الزبادي إلى الحليب وقلّب باستمرار.
- ارفعي المزيج عن الموقد، ثم أضيفي 1/3 كوب من الماء المثلج وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف الكريمة.
- تخلط جيدا للحصول على كتلة متجانسة.
- ضعي قطعة من الجبن في القماش القطني، ثم اعصريها جيدًا بالماء.
- الحرص على وضع الجبن على جسم ثقيل لإزالة كل الرطوبة.
- اسكبي الجبنة في القالب وانتظري حتى تبرد ثم قطعيها حتى تصبح جاهزة.
طريقة عمل جبنة الروم بالبطاطس
مكونات
- يستهلك صنع جبن الديك الرومي الكثير من الحليب
- كيلوغرام واحد من الحليب كامل الدسم.
- علبة زبادي.
- ثلث كوب من الماء المثلج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل اسود.
- 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة.
كيف تستعد
- نضع الحليب على النار ونقلب جيداً حتى يغلي، ثم نضيف علبة الزبادي.
- واستمري في الخفق في الاتجاه الأيمن والأيسر لمدة 5 دقائق للتخلص من الهواء الموجود في الحليب.
- نرفع القدر عن الموقد ونتركه جانباً.
- يُسكب الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج، ويُحرَّك حتى يذوب الملح، ثم يُسكب المزيج في اللبن مع الزبادي.
- استمر في الخلط حتى لا توجد كتل في الخليط.
- أضيفي البطاطس المهروسة والقشدة إلى خليط الحليب واخلطيهم جيدًا للحصول على كتلة سميكة ومتجانسة.
- يُسكب المزيج في القماش القطني ويُصفى لإزالة السائل.
- اتركه لمدة 10 ساعات.
- أحضر قطعة أخرى من الشاش النظيف وضع فيها الجبن بدلاً من الجبن القديم.
- ضع الجبن في وعاء محكم في الثلاجة.
كيف يتم تخزين جبن الروم؟
- أفضل طريقة لتخزين جبنة الروم هي حفظها في الثلاجة، ومن الأفضل لفها بورق القصدير.
- وضعها في صندوق لتخزين الطعام أو غلق وعاء بلاستيكي أو زجاجي.
- بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول والاحتفاظ بمذاقها.
كيف تختار جبنة الروم؟
قبل أن تشتري جبن الديك الرومي، يجب أن تتذوقه أولاً.
غني بالحليب، قشدي، ملمس لطيف وجودة عالية.
أنظر أيضا: فوائد جبنة الشيدر، ما هي قيمتها الغذائية وكم عدد السعرات الحرارية؟
لقد قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول السعرات الحرارية في جبن الديك الرومي من خلال موقع القلعةة. نأمل أن تنال إعجابكم. كن جيد.