اليقطين وفوائده

القرع وفوائده، تحتوي بذور اليقطين على ما يصل إلى 1.7 جرام من الألياف، وكوب واحد من المهروس يحتوي على 3 جرام من الألياف، حيث يوصى بالحصول أولاً على 30-50 جرامًا من الألياف يوميًا.

لسوء الحظ، يحصل معظم الناس على نصف ذلك أو أقل، ولكن لا تقلق، فإن وجود قرع مثل القرع الشتوي في نظامك الغذائي يضعك باستمرار على المسار الصحيح لتلبية احتياجاتك من الألياف الغذائية.

كما يزيد تناول اليقطين من الشعور بالشبع ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول عن طريق إبطاء عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم.

فوائد اليقطين لتنظيم النوم

اليقطين غني بالتريبتوفان، وهو حمض أميني يتحول إلى السيروتونين، والذي قد يفسر أيضًا سبب شعورك بالنعاس بعد تناوله، لأن السيروتونين هو ناقل عصبي “يشعرك بالرضا” يساعدك على الاسترخاء والراحة والنوم.

انظر أيضًا: كيفية تجفيف القرع

فوائد اليقطين للقلب

أظهرت الأبحاث أن زيادة تناول الألياف يمكن أن يساعد أيضًا في حمايتك من أمراض القلب.
في الواقع، وجدت دراسة أجريت على أكثر من 67000 امرأة:
- لأكثر من 10 سنوات، قلل النظام الغذائي الغني بالألياف من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد اليقطين للبروستاتا

يجب أن تظهر بذور اليقطين في النظام الغذائي لكل رجل لسبب وجيه هو أن سرطان البروستاتا هو أكثر أنواع السرطانات شيوعًا لدى الرجال.
من المحتمل أن يُصاب واحد من كل 7 رجال بسرطان البروستاتا. تظهر البروستاتا السرطانية نسبة زنك أقل بكثير من البروستاتا السليمة، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن حالة الزنك السيئة تشارك في تطور الورم الخبيث وتطوره.
اليقطين غني بالزنك، حيث يحتوي على أكثر من 2 مجم للأونصة، مما قد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا.

اليقطين غني بالمغنيسيوم

من فوائد اليقطين أنه يحتوي على المغنيسيوم، وهو معدن مهم يساعد في العديد من الوظائف الفسيولوجية، مثل تكوين ATP (أدينوزين ثلاثي الفوسفات، جزيئات الطاقة في الجسم).
استرخاء الجهاز العصبي ونمو العضلات وتنظيم حركات الأمعاء. 80٪ من الأمريكيين يعانون من نقص المغنيسيوم.

فوائد مضادات الأكسدة

من فوائد اليقطين احتوائه على بيتا كاروتين وهو أحد الفيتامينات التي يحولها الجسم إلى فيتامين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي ارتبطت بقدرته على مكافحة السرطان.
يُعتقد أن بيتا كاروتين يلعب دورًا في حماية الخلايا وتقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجهاز التناسلي.

فوائد اليقطين في حرق الدهون

اليقطين هو غذاء عالي الجودة ومنخفض السعرات الحرارية، مع 42 سعرة حرارية فقط لكل كوب ومليء بالألياف، واليقطين سيبقيك ممتلئًا لفترة أطول.

ينظم مستويات السكر في الدم للحفاظ على الرغبة الشديدة في تناول الطعام، مما يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل وحرق المزيد من الدهون.

ينبغي النظر في فوائد اليقطين

وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، فإن كوبًا واحدًا من اليقطين سيلبي احتياجاتك اليومية من فيتامين أ، مما يساعد في سلامة رؤيتك، خاصة في الإضاءة المنخفضة.

فوائد اليقطين كبديل للموز

يشتهر الموز باحتوائه على البوتاسيوم، لكن هل تعلم أن كوبًا واحدًا من اليقطين المطبوخ يحتوي على 564 مجم، مقارنة بـ 422 مجم للموز؟ يمكن أن يؤدي نقص البوتاسيوم إلى الإرهاق.
ضعف العضلات وردود الفعل غير النشطة، لذا أضف بعض اليقطين إلى نظامك الغذائي بدلاً من الاعتماد على البوتاسيوم في الموز.

فوائد اليقطين لتحسين المزاج

يعتبر نقص السيروتونين مصدر قلق متزايد للعديد من الباحثين الذين يزعمون أنه وباء يسبب البؤس الفريد للسحابة المظلمة على البشر، وقد لوحظ أن 80٪ من الناس يعانون من نقص السيروتونين.
السبب في أهمية السيروتونين للصحة العامة هو أنه دفاعنا الأساسي ضد الاكتئاب والقلق.
طريقة بسيطة لإنتاج السيروتونين الطبيعي هي تضمين الأطعمة التي تحتوي على الحمض الأميني التربتوفان، والذي يتحول إلى السيروتونين في جسمك.
من فوائد اليقطين أنه يحتوي على نسبة عالية من التربتوفان، مما يساعد على إبقاء نظرتك للحياة مشرقة.

فوائد اليقطين في التأثير على نسبة السكر في الدم

الحمل الجلايسيمي (GL) هو نظام تصنيف للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
يوضح عدد الكربوهيدرات الموجودة في حصة الطعام وكم يرفع هذا الطعام مستويات السكر في الدم.
يشير GL أقل من 10 إلى أن الطعام له تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.
من ناحية أخرى، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس من 0-100 يشير إلى مدى ارتفاع الطعام الذي يمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
تشير الأرقام الأعلى إلى أن الطعام سيؤدي إلى ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم، لكن مؤشر نسبة السكر في الدم لا يأخذ في الاعتبار محتوى الكربوهيدرات في الطعام.
وبالتالي، يوفر GL تقديرًا أفضل لكيفية تأثير وجبة واقعية من طعام معين على نسبة السكر في الدم.
يحتوي اليقطين على مؤشر جلايسيمي مرتفع يبلغ 75 ولكن معدل جلسته منخفض يبلغ 3.
هذا يعني ما دمت تلتزم بتناول حصة واحدة من اليقطين.
- لا ينبغي أن يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من اليقطين يمكن أن يزيد بشكل كبير.
- سكر الدم.
كما هو الحال مع أي طعام غني بالكربوهيدرات.
- يعد التحكم في الكمية أمرًا مهمًا عند إدارة مستويات السكر في الدم.

انظر أيضًا: فوائد القرع لفوائد الدماغ 7 لخلايا الدماغ والذاكرة

اليقطين ومرض السكري

تظهر الأبحاث أن اليقطين له العديد من الفوائد المحتملة لمرضى السكري.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مركبات اليقطين.
قلل من متطلبات الأنسولين لدى الفئران المصابة بداء السكري.
زيادة إنتاج الأنسولين بشكل طبيعي.
لاحظت دراسة حيوانية أخرى أن مركبين في اليقطين، تريغونيلين.
- وقد يكون حمض النيكوتينيك مسؤولاً عن تأثير خفض نسبة السكر في الدم.
- والوقاية من مرض السكري.
علاوة على ذلك، في دراسة أخرى أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 ؛
- اتضح أن خليط اليقطين الكربوهيدرات.
- تسمى السكريات والمركب المعزول من النبات بوريريا ميريفيكا.
- يحسن بورارين التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، إلا أن الدراسات البشرية مطلوبة لتأكيد هذه التأثيرات.

اليقطين من بين الأطعمة الأخرى

من أشهر الطرق للاستمتاع بنكهة اليقطين شرب اللاتيه.
- تناول توابل اليقطين وفطيرة اليقطين أو خبز اليقطين.
ومع ذلك، على الرغم من أن هذه الأطعمة تحتوي على اليقطين.
- ومع ذلك، فهي تحتوي أيضًا على مكونات غير مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم.
غالبًا ما تُصنع المشروبات بنكهة اليقطين والمخبوزات.
- مثل مكونات فطيرة اليقطين مثل السكر المضاف والحبوب المكررة.
- كلاهما يحتوي على نسبة عالية من السكر ويقدم الحد الأدنى من القيمة الغذائية.
لا تقدم هذه الأطعمة نفس الفوائد الصحية مثل تناول اليقطين في شكله الطبيعي.
- يمكن أن يؤثر سلبًا على التحكم في نسبة السكر في الدم.

انظر أيضًا: فوائد بذور اليقطين لفقدان الوزن

بعد كل شيء، اليقطين هو غذاء صحي غني بالعناصر الغذائية والمركبات التي يمكن أن تدعم السيطرة على نسبة السكر في الدم.

ومع ذلك، فإن معظم الناس يأكلون اليقطين في شكل أطعمة غير صحية مثل المشروبات السكرية والسلع المخبوزة وفطائر العطلات.

لا يوفر نفس فوائد تناول اليقطين في حد ذاته، لذا تأكد من الحصول على فوائد اليقطين من خلال وجباتك اليومية.