تختلف جميع دول العالم في أنواع الطعام والشراب التي تقدمها، وذلك بسبب الاختلافات في الحضارات والثقافات والعادات والتقاليد.
كما أنه يرتبط بالمهرجانات والمناسبات الخاصة لكل الناس في العالم حيث يقومون بإعداد أنواع معينة من الأطباق الخاصة كنوع من الاحتفال.
في هذا المقال سوف نلقي الضوء على المطبخ المصري وكيفية تمييزه وكذلك أسماء أشهر وأشهر الأطباق المصرية.
مطبخ مصري
يقدم المطبخ المصري العديد من الأنواع المختلفة من الأطباق الرئيسية والمعجنات والأسماك والأطباق الشهيرة ذات النكهات الخاصة.
إلى جانب الحلويات الشرقية، يقدم أيضًا أنواعًا خاصة من المشروبات للمصريين.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الطعام لمرضى السكر
خصائص المطبخ المصري
- يتميز المطبخ المصري بالأطباق الشعبية التقليدية والبسيطة.
- كما أن لها طعم كريمي ونشوي.
- بالإضافة إلى البروتينات مثل الأسماك واللحوم والدواجن.
اشهر الاطباق المصرية
الفول والفلافل من أشهر أسماء الأطباق المصرية
- هذا التنوع هو المكون الرئيسي لوجبة الإفطار.
- إنه أحد أشهر الأطباق ولا يقتصر على فئة معينة من الناس.
- حيث نجد مطاعم الفول والفلافل منتشرة في جميع أنحاء الأماكن الشعبية والحضارية.
- يتكون هذا الصنف أيضًا من الفول مع السمن الساخن (زيت بذر الكتان) أو الزبدة، بالإضافة إلى الطحينة والليمون.
- تعود أصول الفول إلى العصر الفرعوني ويقدم مع الباذنجان المقلي والسلطة الخضراء وسلطة بابا غنش والبطاطس المقلية والمخللات.
- أما الفلافل فهي فلافل مصرية وتقدم مع الفول المقلية بالزيت.
الكشري من أشهر الأسماء في عالم الأكلات المصرية
- الكشري من أشهر وأطباق الشعب المصري.
- كما أنها ذات أصول هندية ومصرية، حيث قيل إنها تم إحضارها من الهند إلى مصر أثناء التجارة مع الهند.
- كما ورد في كتاب الرحالة ابن بطوطة (في غرابة المطر وتحفة من عجائب السفر).
- حيث قال عن الهند أن الأرز يزرع بالشعير والسمن.
- كما قيل أنه من أصل مصري، كما ورد في كتاب (الجبتانة، التكوين المصري) الذي يتناول النصوص الدينية لمصر القديمة.
- واسمه كوشير يعني طعام الآلهة، وكلمة كشري بالسنسكريتية تعني الأرز مع أشياء أخرى.
- يوجد العديد من المحلات التجارية في جميع مناطق مصر تقدم الطبق المصري “الكشري”.
- عبارة عن مزيج من الأرز والمعكرونة والعدس البني والحمص والبصل المقلي.
- بصرف النظر عن الصلصة ودقة الثوم التي تضيف لها نكهة لذيذة.
مولوخيا من الأطباق المصرية الشهيرة
- وهي من الأطباق المميزة عند المصريين، وكانت تنمو على ضفاف النيل منذ زمن الفراعنة.
- كما كانت تعتبر ملكية خلال الفترة الفاطمية، لذلك سميت مملكة.
- رواية أخرى قالت إنه نبات سام.
- لذلك أجبر الهكسوس المصريين على أكله، لكنهم أحبوه ولم يسمموا أحداً، ويعود اسم مولوخيا إلى نبات سام، حيث كلمة (خية) تعني السم.
- يوجد العديد من الوصفات لخدمة الملوخية.
- حيث نجد ملوشيا مع الأرانب، ملوشيا باللحم أو الدجاج، ومولوتشيا مع الجمبري.
- يتميز مولوتشيا أيضًا بطعم ذكي ورائحة جذابة تنبع من طعم ملوخية الثوم برائحة مميزة.
البصارة من الأطباق المصرية الشهيرة
- يعتبر هذا التنوع من الأطباق المصرية الشهيرة ذات الذوق الرفيع.
- كما أنها منتشرة في صعيد مصر وتشمل الفول والشمر والكزبرة والبقدونس.
- لذلك يأخذ لونه الأخضر المميز، ثم يوضع على النار لإتمام التسوية ويقدم مع البصل والفلفل.
- يأتي اسمها من العصر الفرعوني وسميت بيسورو وتعني الفول المسلوق.
قد تتساءل ما هي الأطعمة المحظورة على الأشخاص المصابين بالهربس النطاقي.
المحشي من الأطباق المصرية الشهيرة
- تعتبر من الأطباق الرئيسية للمائدة المصرية، وهي محضرة بالصوص والبصل والتوابل الخاصة لإعطاء الطعم المميز للحشو.
- بالإضافة إلى خليط الأرز والشمر والكزبرة والبقدونس، يوضع هذا الخليط بعد ذلك في أنواع مختلفة من الخضار.
- مثل؛ ملفوف، باذنجان، كوسة، فلفل، ورق عنب يقدم مع دجاج، بط أو لحم.
الممبار والكوارية من الأطباق المصرية الشهيرة
- يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة والمشهورة بالذوق المصري.
- كما يتم تحضير المامبار بخليط الأرز والبصل والبقدونس والشبت والكزبرة وصلصة الطماطم.
- ثم توضع على النار لتستقر ثم تقلى بالزيت لطعم مقرمش لذيذ.
- أما طبق تروتر، فيتم تحضيره بعدة طرق، بما في ذلك طاجن البصل المخبوز بالفرن أو تقديمه كوجبة دسمة مع الخبب.
- كما يتم تقديم الممبار والأبقار إلى جانب أنواع أخرى من حلويات اللحوم مثل الفاشا والكرشة والطحال والكبد.
الفتة من الأطباق المصرية الشهيرة
- تعتبر الفتة من أكثر الأطباق تنوعًا في المطبخ المصري.
- الفتة هي أيضا كريمية حيث تتكون من الخبز المقلي والأرز والصوص والثوم.
- يتم تقديمه أيضًا مع أنواع مختلفة من اللحوم: لحم البقر أو لحم الضأن أو لحم الغزال.
- يرتبط هذا الطبق أيضًا بالمناسبات الخاصة والأعياد للمصريين.
- نشأ اسم الفتة من العصر الفرعوني لأنها تتكون من فتات الخبز.
- كانوا أول من أعدها وكان على مائدة الملوك.
- كما انتشرت هذه اللفتة في العصر الفاطمي، إذ ارتبط عرضها بأول أيام عيد الأضحى بجانب لحوم الأضاحي.
من أشهر الأطباق المصرية هو الحمام المحشي
- يعتبر الحمام المحشي من أفضل الأطباق المصرية الشهية.
- كما يتم حشو الحمام بالفريكة أو الأرز بالكبد.
- كما يتم إشعال النار فيه ثم تحميصه بالزيت.
- كما يعتبر من الأطباق المميزة لحفلات الزفاف والحفلات.
الفسيخ من الأطباق المصرية الشهيرة
- يعتبر من الأطباق المصرية الفريدة المرتبطة باحتفالات عيد الربيع.
- يتم تحضير هذا الصنف أيضًا عن طريق تمليح وتجفيف عود الطبل، ثم حفظه بإحكام لفترة زمنية معينة.
- ثم يقدم مع الليمون والطحينة والبصل.
- يمكن أيضًا تناوله مع أنواع أخرى من الأسماك المملحة مثل السردين.
- يعود أصل طبق الفيشل أيضًا إلى العصر الفرعوني، عندما حفظ الفراعنة الأسماك بهذه الطريقة.
فطير مشلتت من الأطباق المصرية الشهيرة
- وهي من الأطباق المصرية الفريدة المنتشرة في المناطق الريفية في مصر.
- يعود أصل هذا الصنف أيضًا إلى الأصول الفرعونية، حيث قدمه الفراعنة كقربان للآلهة.
- كما كانت توضع مع الموتى وتسمى بحرج أو مطبق.
- كما يرتبط فطير مشلتت بالمناسبات والأعياد ومراسم الزواج.
- كما تصنع من الدقيق والزبدة، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ناعمة وتقدم مع الطحينة أو العسل الأسود.
- يمكن أيضًا تقديمه مع الجبن المعتق والمهروس اللذيذ، حيث تبرز الفيتا بنكهة مصرية لذيذة.
- ثم انتشر عبر الدول الأوروبية إلى شكل الهلال أو ما يعرف في فرنسا بالكرواسون.
أشهر الحلويات المصرية
يتميز المطبخ المصري بالعديد من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الكريمي، والطعم المميز اللذيذ، على سبيل المثال أم علي.
بلح الشام والقنافة والقطيف وعاشوراء وغيرها الكثير. بعضها مذكور أدناه.
والدة علي
- تعتبر من ألذ الحلويات المصرية.
- كما سمي على اسم السيدة أم علي التي قتلت شجرة الدر.
- هي عبارة عن صفائح من العجين تم خبزها مسبقًا وتجفيفها، ثم توضع في قدر من الفخار.
- يضاف إليها الزيت والحليب والسكر، بالإضافة إلى أنواع المكسرات المفضلة مثل الزبيب وجوز الهند والفول السوداني.
- وايضا الاخرون حسب الرغبة الشخصية ثم نضعهم في الفرن حتى الجلوس ويقدمون ساخنا.
أنظر أيضا: حمية الكيتو بالتفصيل وأهم الأطعمة
في الختام نود أن نشكركم على حضوركم ونتمنى أن نكون قد ذكرنا بعض المعلومات عن أشهر أسماء الأطباق المصرية.
أيضا، يرجى مشاركة هذه المقالة على وسائل التواصل الاجتماعي. كن جيد.