ما هو الكوليسترول وما أنواعه؟ الكوليسترول مادة دهنية ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. يرتبط بالبروتينات الدهنية. تنقل هذه البروتينات الكوليسترول من وإلى الخلايا. هناك ثلاثة أنواع من البروتينات الدهنية سنتعرف عليها. مقالة – سلعة
تعريف الكوليسترول
- الكوليسترول مادة شمعية وهي نوع من الدهون التي تلعب دورًا مهمًا جدًا في الجسم. نظرًا لعدم وجود خلية واحدة في الجسم بدونها، يساهم الكوليسترول في إنتاج الهرمونات وفيتامين د والعناصر التي تدعم عملية الهضم.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن الحصول على الكوليسترول من مصدرين رئيسيين: الجسم نفسه والغذاء، وسيتم شرح ذلك لاحقًا في المقالة.
- تؤثر الجينات على كمية الكوليسترول التي ينتجها الكبد، بينما يتحكم نمط الحياة في مستوى الكوليسترول في الجسم، وعلى الرغم من أهميته للجسم، إلا أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يمكن أن يسبب مشاكل صحية.
مصادر الكوليسترول في الدم
- كما ذكرنا أعلاه، هناك نوعان من المصادر الرئيسية للكوليسترول.
- واحد هو الجسد نفسه. نظرًا لأن الكبد هو المصدر الرئيسي لإنتاج الكوليسترول في الجسم، يمكن أيضًا إنتاجه بكميات صغيرة بواسطة العديد من الأعضاء الأخرى في الجسم، مثل الغدد الكظرية والأمعاء والجهاز التناسلي.
- وفي الوقت نفسه، يأتي الجزء الآخر من الكوليسترول من الطعام المستهلك.
- العديد من أنواع الدهون الحيوانية، والتي تعتبر مصادر للكوليسترول والجبن وصفار البيض والدجاج ولحم البقر والروبيان أمثلة، وبعض أسوأ مصادر الكوليسترول التي ترفع مستوياتها بشكل كبير هي الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
- تحتوي الدهون المشبعة على نسبة عالية من الحليب كامل الدسم والدهون الحيوانية، وكذلك في العديد من أنواع الزيوت والشوكولاتة.
- توجد الدهون المتحولة في الزيوت المهدرجة من الوجبات السريعة المقلية أو المخبوزة.
- وتجدر الإشارة إلى أن مصادر الغذاء النباتي لا تحتوي على الكوليسترول.
- تحتوي الأصناف النباتية على مركبات شبيهة بالكوليسترول، مثل بذور الكتان والفول السوداني، والتي تحتوي على فيتوسترولس.
- في الواقع، هذه الستيرولات النباتية مفيدة في خفض مستويات الكوليسترول، وقد ثبت أنه يتم التحكم في إنتاج الكوليسترول بناءً على مستويات الكوليسترول.
- داخل الجسم؛ تنخفض معدلات إنتاج الكوليسترول بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم نتيجة تناول الطعام.
وظائف الكوليسترول
- يؤدي الكوليسترول العديد من الوظائف المهمة في الجسم والتي يحتاجها الجسم لبناء الخلايا، ولكن المستويات المرتفعة يمكن أن تتلفها.
- أما عن دور الكوليسترول في الجسم ووظائفه فيمكن إيجازه بالآتي.
- بناء غشاء الخلية ومكوناته حيث يتناسب الكوليسترول بين جزيئات الدهون لتكوين الخلية.
- المزيد من المرونة والكوليسترول يساعد الخلايا على التكيف والتكيف مع التغيرات في درجة الحرارة.
- إنتاج العديد من الهرمونات الهامة والمهمة في الجسم، بما في ذلك الكورتيزول والهرمونات الجنسية ؛ مثل هرمون التستوستيرون والإستروجين والبروجسترون.
- إنتاج الأحماض الصفراوية، المسؤولة عن هضم ومعالجة الدهون، لأن الأحماض الصفراوية لها بنية الستيرويد ويتم تصنيعها من الكوليسترول في الكبد، ثم يتم إفراز كل من الأحماض الصفراوية والكوليسترول لتكوين الصفراء.
- إفراز فيتامين د. يتحول الكوليسترول في الجسم إلى فيتامين د في وجود ضوء الشمس، وهو أمر مهم لتنظيم كمية الكالسيوم والفوسفات في الجسم.
- كمركبات غشاء الخلية وناقلات، فإنها تلعب دورًا مهمًا في النقل العصبي وإشارات الخلية من خلال مساعدتها على تكوين الدهون في غشاء البلازما.
- غمد المايلين، الطبقة الخارجية من الخلايا العصبية، غني بالكوليسترول المهم لحماية الخلايا العصبية.
نقل الكوليسترول في الدم
- يتم نقل الكوليسترول ونقله بواسطة الجزيئات الحاملة المعروفة بالبروتينات الدهنية أو البروتينات الدهنية، والتي يتكون هيكلها الأساسي من البروتينات والدهون.
- يرتبط كل من هذه الجزيئات الناقلة بنوع معين من الكوليسترول الذي يتفاعل معه بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من البروتينات الدهنية.
كيف يسبب الكوليسترول الضار مرض القلب؟
- يُطلق على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الكوليسترول “الضار” لأن المستويات المرتفعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
- تودع البروتينات الدهنية LDL الحاملة للكوليسترول الكوليسترول في جدران الشرايين، مما يتسبب في تراكم المادة.
- يسمى سميكة وصلبة لوحة الكوليسترول، والتي تسبب لوحة الكوليسترول مع مرور الوقت.
- سماكة جدران الشرايين وتضيق التجويف، وتسمى هذه العملية تصلب الشرايين أو تصلب الشرايين.
- يمكن مقارنة هذه العملية بتراكم الجير والأملاح الأخرى داخل أنابيب المياه التي تحمل المياه المالحة، حيث تتسبب في تضييق هذه الأنابيب بمرور الوقت ويمكن أن تنسد تمامًا.
- الشرايين التي تحمل الدم والأكسجين إلى عضلة القلب تسمى الشرايين التاجية، وعندما تضيق هذه الشرايين بسبب تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
- لا يستطيع إمداد عضلة القلب بكمية كافية من الدم والأكسجين أثناء المجهود، والجوع بالأكسجين (نقص الأكسجة).
- يمكن أن يسبب نقص تروية القلب المؤلم الذبحة الصدرية الحادة، بالإضافة إلى تجلط الدم في أحد الشرايين التاجية.
- يسبب انسداداً كاملاً للشريان وبالتالي موت عضلة القلب أو جزء منها (احتشاء عضلة القلب أو سكتة دماغية).
- كما هو مذكور في المقدمة، يعد تصلب الشرايين التاجية (مرض القلب التاجي) هو السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في الولايات المتحدة، حيث يتسبب في حوالي 500000 حالة وفاة سنويًا.
البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة
- البروتين الدهني منخفض الكثافة، LDL باختصار، والمعروف أيضًا باسم الكوليسترول “الضار”، هو نوع من البروتينات الدهنية في الجسم ويشكل معظم الكوليسترول الموجود فيه.
- في الواقع، يؤدي هذا النوع العديد من الوظائف المهمة في الجسم، بما في ذلك نقل الدهون والكوليسترول داخل الجسم إلى الخلايا لاستخدامها.
- بالإضافة إلى ارتباطه ببعض المواد السامة، مما يمنع تحفيز الاستجابة المناعية الضارة من خلال وجود هذه المواد.
- كما أنه يلعب دورًا في إصلاح الأوعية الدموية المصابة والتالفة عن طريق الارتباط بالبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في جدران هذه الأوعية، مما يساعد في عملية الإصلاح.
- على الرغم من الفائدة الكبيرة للكوليسترول للجسم على المدى القصير، إلا أنه يتضرر على المدى الطويل نتيجة تراكمه في الأوعية الدموية.
- يخترق الكوليسترول جدران الأوعية الدموية ويرتبط بالأكسجين، وهو عامل رئيسي في تصلب الشرايين وأمراض القلب.
البروتينات الدهنية عالية الكثافة
- البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL)، والمعروفة أيضًا بالبروتينات “الجيدة”، تنظف مجرى الدم ؛ يزيل الكوليسترول السيئ من الأماكن التي لا ينبغي أن يكون فيها وينقله إلى الكبد حيث يمكن معالجته.
- تحافظ هذه الأنواع من البروتينات الدهنية على صحة الجدران الداخلية للأوعية الدموية.
- حقيقة أن المستويات الأعلى من البروتينات الدهنية عالية الكثافة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والعكس صحيح ؛ لأن مستواه المنخفض في الجسم يؤدي إلى زيادة هذه المخاطر.
البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة
- تختلف البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL) عن البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) في كمية ونوعية المواد التي تنقلها، نظرًا لأن VLDLs هي الناقل الرئيسي للدهون الثلاثية ؛
- الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، والتي تحمل في الغالب الكوليسترول، نوعان ضاران من الكوليسترول يتسببان في تراكم الترسبات في الشرايين، ولهذا يسميها البعض الكوليسترول “الضار”.
الحفاظ على توازن الكوليسترول في الجسم
- زيادة الوزن الناتجة عن اتباع نظام غذائي غير صحي وقلة النشاط البدني يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار LDL وانخفاض مستويات الكوليسترول HDL.
- والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة القلب ويجب أخذها في الاعتبار. لاحظ أن الطبيب قد يوصي باختبار الكوليسترول كإجراء روتيني للأفراد أو الأفراد الأصحاء.
- أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من أمراض القلب أو المعرضين لخطر الإصابة به يحتاجون إلى الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الجسم ضمن حدود مقبولة لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
نصائح وإرشادات
- من الممكن تقليل تركيز الكوليسترول الضار وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد، ويمكن تحقيق ذلك باتباع النصائح والتعليمات التالية:
- السيطرة على الوزن إنقاص الوزن يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول السيئ لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وخاصة أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
- يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، ويظهرون مع مجموعة من عوامل الخطر، بما في ذلك مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة، وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد، وزيادة الوزن ومحيط الخصر الكبير الذي يزيد عن 40 بوصة للرجال وأكثر من 35 بوصة للنساء.
- وجد أن الإجهاد المزمن يزيد من نسبة الكوليسترول السيئ في الدم وفي بعض الحالات يقلل الكوليسترول الجيد.
- تناول الأطعمة الصحية يوصى باتباع نظام غذائي صحي يخفض نسبة الكوليسترول ويحافظ على صحة الجسم عن طريق تقليل تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة.
- يوصى أيضًا بتناول سعرات حرارية كافية للحفاظ على وزن صحي.
- تجنب زيادة الوزن واختر مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون.
- النشاط البدني وممارسة الرياضة: النشاط البدني المعتدل يساعد على زيادة مستويات الكولسترول الجيد.
- يوصى بالتمرين المعتدل لمن يستطيعون القيام بها لمدة تصل إلى 30 دقيقة وخمس مرات في الأسبوع أو ممارسة التمارين الهوائية القوية لمدة 20 دقيقة ثلاث مرات في الأسبوع.
- الإقلاع عن التدخين فوائد الإقلاع عن التدخين فورية، مع ارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد وعودة معدل ضربات القلب وضغط الدم إلى طبيعته خلال 20 دقيقة من الإقلاع.
- في غضون ثلاثة أشهر، تبدأ الدورة الدموية ووظيفة الرئة في العودة إلى طبيعتها، وفي غضون عام، ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب إلى النصف.
في نهاية مناقشتنا ما هو الكوليسترول وما أنواعه؟ الطريقة الوحيدة للكشف عن مستوى الكوليسترول في الجسم هي من خلال فحص الدم، والذي يوضح ما إذا كان لديك مستويات عالية من الكوليسترول السيئ في الدم أم لا. وإذا كنت في مرحلة خطيرة تجعلك تفكر في تغيير نمط حياتك.