بحث مفصل عن الأطعمة الطازجة وفوائدها تشير الأطعمة الطازجة إلى أي شيء يتم تناوله طازجًا كما يسميه البعض.
يطلق عليه الخضار والفواكه والأسماك واللحوم والدجاج ومنتجات الألبان، ويفضل الكثير من الناس تناول الأطعمة الطازجة.
ويرجع ذلك إلى مذاقها الفريد على عكس الأطعمة التي تُركت لعدة أيام. يمكنك أيضًا متابعة موقع القلعةة لمعرفة المزيد عن الأطعمة الطازجة وفوائدها.
مقدمة عن الأطعمة الطازجة وفوائدها
- الطعام الطازج هو الطعام الذي لا يزال محفوظًا أو فاسدًا للخضروات والفواكه.
- وهذا يعني أنه تم حصادها مؤخرًا ومعالجتها بشكل صحيح بعد الحصاد.
- أما اللحم فيذبح ويذوب طازجًا.
- بالنسبة للأسماك، سواء كانت طازجة أو محصودة وتبقى باردة، فإن الأطعمة الطازجة لها أهمية كبيرة، وسوف نتعامل معها معًا في هذا المقال.
اقرأ أيضًا: الحفاظ على العضلات أثناء اتباع نظام غذائي
أهم مزايا الأطعمة الطازجة واختلافها
- لا تستغرق الخضار الطازجة الكثير من الوقت للطهي على النار، مثل اللحوم والأسماك والبيض.
- يمكنك أيضًا تحضيره بسرعة واصطحابه معك إلى العمل أو الحفلة.
- بالإضافة إلى ذلك، لا يستغرق تحضير الفاكهة الكثير من الوقت، ويتم الحصول على العصير على عكس الفواكه المجمدة في الفريزر.
- كما أنه يفقد قيمته الغذائية.
- اللحوم الطازجة والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان أرخص وأرخص، على عكس السلع المعلبة الأغلى ثمناً.
- يحتوي على مواد حافظة ضارة بالجسم ويمكن أن تسبب التسمم بسبب ملامسة المعدن للعلب.
-
- يمكنك شرائه يوميًا وفقًا لاحتياجاتك الغذائية وعدد الوجبات التي تتناولها يوميًا.
الأطعمة الطازجة أو المجمدة
- إن تناول الأطعمة الطازجة وغير المطبوخة والنيئة ونصف المطبوخة مفيد جدًا لصحة الجسم والبشرة.
- يحتوي على جميع العناصر الغذائية دون نقص.
- والشخص الذي يتصرف بشكل مختلف ويطبخ الطعام تمامًا، هذا أيضًا على درجة حرارة عالية.
- يفقد العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن.
- كما أن تناول الفواكه والخضروات النيئة وغير المطبوخة يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يحافظ على صحة الجسم، ويحمي الأعضاء الداخلية الحيوية.
- تحتوي الأطعمة الطازجة على كميات كبيرة من الإنزيمات التي تساعد في هضم وامتصاص الطعام.
- يساعدك أيضًا في الحصول على المزيد من العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المعلبة أو المجمدة.
الدهون
- لا يمكننا أن ننسى أهمية الدهون في عملية الغذاء، والدهون مهمة جدًا لجسم الإنسان.
- من المهم الحفاظ على الأعضاء الحيوية الداخلية لجسم الإنسان من الصدمات أو الحركة في الفراغ والدهون المحيطة به.
- (الكلى والقلب والمخ والأمعاء والكبد).
- فائدة أخرى للدهون هي أنها تحمي الجهاز العصبي المسؤول عن إرسال الإشارات العصبية إلى الدماغ.
- بدونها، هذه العملية صعبة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: مخطط النظام الغذائي للكربوهيدرات
السعرات الحرارية بالجرام الموجودة في الأطعمة الطازجة
- الكربوهيدرات = 4 سعرات حرارية لكل جرام.
- البروتين = 4 سعرات حرارية لكل جرام.
- الدهون = 9 سعرات حرارية للجرام.
- الفيتامينات = لا ترتبط بالسعرات الحرارية المحددة لكل فاكهة، فهي تحتوي على سعرات حرارية خاصة بها.
- الماء = لا يحتوي على أي سعرات حرارية ويفضل إضافته.
مصادر الطاقة من الأطعمة الطازجة
- الكربوهيدرات هي المصدر الأول والأساسي للطاقة.
- والأطعمة المخصبة بالكربوهيدرات (الفول، العدس، الفول، القمح، الشعير، الأرز، البطاطس، قصب السكر، المربيات، العسل).
- المصدر الثاني للطاقة هو الدهون.
- يمكن تناوله (زيت الذرة، زيت الزيتون، زيت عباد الشمس، القشدة، الزبدة، المرهم، الزيت، زيت السمك).
- المصدر الثالث للطاقة هو البروتينات.
- ويمكن الحصول عليها من خلال (الفول، العدس، اللحوم، الأسماك، منتجات الألبان، البيض، الطيور مثل الدجاج).
أنواع الفاكهة والخضروات الطازجة وفوائدها للجسم
- يجب أن تكون الفواكه والخضروات جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي اليومي لأنها مفيدة بشكل طبيعي.
- يحتوي على فيتامينات ومعادن.
- في حين أنها يمكن أن تساعدك في الحفاظ على صحتك، فإنها يمكن أن تساعد أيضًا في الحماية من أمراض معينة.
- تناول المزيد من الفاكهة والخضروات كجزء من نظام غذائي منتظم ومتوازن ونمط حياة صحي ونشط.
- هناك العديد من أنواع الفاكهة والخضروات، وطرق عديدة لتحضيرها وطهيها.
- يجب أن تأكل ما لا يقل عن خمسة أنواع من الخضار وقطعتين من الفاكهة كل يوم، ويمكنك اختيار ألوان وأنواع مختلفة.
أنواع الفاكهة التي يمكنك الحصول عليها
- الثمرة هي الجزء الحلو، وتحتوي بشكل عام على البذور. عادة ما تؤكل الثمار نيئة، على الرغم من أنه يمكن طهي بعض الأنواع.
- كما أنها تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال والنكهات، بما في ذلك الأنواع الشائعة من الفاكهة المتاحة.
- التفاح والكمثرى.
- ثمار الحمضيات – البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون.
- الفاكهة ذات النواة: المشمش والخوخ.
- الاستوائية والغريبة – الموز والمانجو.
- توت – فراولة، توت بري، توت أزرق، كيوي وزهرة باشن.
- البطيخ؛
- طماطم و أفوكادو.
أنواع الخضروات التي يمكنك تناولها
- الورقة الخضراء – الخس والسبانخ والفضة.
- ملفوف، قرنبيط، براعم بروكسل، بروكلي
- نخاع – اليقطين والخيار والكوسا.
- الجذر – البطاطا والبطاطا الحلوة.
- ساق نبتة صالحة للأكل: كرفس وهليون.
- البصل والثوم والثوم المعمر.
ألوان الفواكه والخضروات الطازجة وفوائدها للجسم
- ستحصل على أكبر قدر من الفوائد الصحية والحماية من المرارة إذا تناولت مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
- توصي الإرشادات الغذائية الصادرة عن المجلس القومي للصحة والبحوث الطبية بأن يأكل البالغون خمسة أنواع على الأقل من الخضروات.
- ونوعين من الفاكهة كل يوم.
- تحتوي الأطعمة الملونة المماثلة بشكل عام على مركبات واقية مماثلة.
- جرب تناول فواكه وخضروات ملونة بألوان مختلفة كل يوم لتحصل على مجموعة كاملة من الفوائد الصحية.
- والأطعمة الحمراء مثل الطماطم والبطيخ تحتوي على مادة الليكوبين التي يعتقد أنها مهمة في مكافحة سرطان البروستاتا وأمراض القلب.
- الخضروات الخضراء مثل السبانخ واللفت تحتوي على لوتين وزياكسانثين.
- والتي يمكن أن تساعد في منع أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
- الأطعمة الزرقاء والبنفسجية مثل التوت والباذنجان تحتوي على الأنثوسيانين.
- والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من السرطان.
- تحتوي الأطعمة البيضاء مثل البروكلي على مادة السلفورافان وقد تساعد أيضًا في الحماية من أنواع معينة من السرطان.
انظر أيضًا: الأطعمة الغنية بالألياف للنظام الغذائي
أليس الغذاء الصحي غير صحي؟
- هذا لا يعني أن هناك أطعمة يتم تسويقها كغذاء صحي، وبهذه الطريقة فهي طعام صحي بطبيعتها.
- هناك منتجات تُباع في محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت تحت هذا العنوان، وهي ليست أكثر من منتجات تحتوي على سكر مضاف أو كوليسترول منخفض فقط.
- لكن هذا لا يعني أن نسبتهم لم تكن صغيرة، وبالتالي فإن كل شيء مكتوب على العلامات التجارية ليس صحيحًا أو أكثر صحة.
كان هذا ملخصًا موجزًا للبحث حول الأطعمة الطازجة وفوائدها وأنواع الأطعمة الطازجة وطرق تناولها للحصول على فوائدها الكاملة للجسم. ليس ذلك فحسب، بل يمكنك أيضًا التعرف على أنواع الفاكهة. والخضروات. كن جيد.