طريقة عمل الفطائر المحشية

طريقة عمل الفطائر المحشية هذا ما سنناقشه اليوم من خلال موقع القلعة، لأن هذه الفطائر معروفة بمذاقها المختلف ونكهاتها المتعددة.

تتكون من عجين وماء وزبدة، والحشو يعتمد على الرغبة، ويمكن حشوها بالتفاح، والكرز، والحمضيات، أو السكر.

طريقة عمل الدونات المحشي

الآن يمكننا الانتقال إلى تعلم كيفية صنع الفطائر المحشوة. على سبيل المثال، سنشرح التفاح المحشي من خلال توضيح ما يلي.

مكونات

• نصف كوب ماء بارد.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1 بيضة
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء عادي.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• 4 حبات تفاح مقطعة إلى شرائح.

كيف تستعد

1. أولاً، نحضر مقلاة ونسكب الماء والسكر فيها ونتركها على النار حتى يتكرمل الخليط.
2. ثم نضع التفاح ثم القرفة ونخلط جميع المكونات جيداً.
3. بعد ذلك، يُسكب البيض والدقيق والزبدة في الخلاط ويخلط جيدًا، ثم يُضاف الماء البارد تدريجيًا حتى يصبح المزيج مثل العجين.
4. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
5. نأخذ جزءًا من العجين ونتركه جانبًا لتزيين سطح الفطيرة.
6. نبدأ في نثر باقي العجين في الصينية ونضغط عليه جيداً.
7. نضع الحشوة على العجينة ونمدها فوقها.
8. ثم نقطع العجين ونترك جانباً على وجه الفطيرة للتزيين.
9. في النهاية، دهن السطح بالبيض، ثم أشعل الفرن وضع الصينية فيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، بعد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي، أخرجيها من الفرن وقدميها بهذه الطريقة.
10. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن حشو الفطيرة بأي ثمار أو حمضيات أخرى كما ذكرنا، ونحن نتبع نفس الخطوات السابقة ونستبدل التفاح فقط.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة اللحم المفروم

كيفية عمل فطيرة الكمثرى

في المقالة الخاصة بكيفية عمل فطيرة محشوة، سوف نتعلم كيفية عمل فطيرة الكمثرى من خلال:

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• الأصفر
• 5 أكواب دقيق.
• نصف كوب زبدة.
• علبة من الحليب.
• ½ كيلو لوز مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كيلوجرام من الكمثرى.

كيف تستعد

1. أولاً، نخلط مسحوق السكر والدقيق جيدًا لصنع فتات الخبز.
2. ثم أضيفي الصفار إلى الخليط واخلطي جيدًا للحصول على عجينة.
3. نبدأ الآن في دحرجة العجين في الصينية، حيث نضغط عليها.
4. الآن قم بتشغيل الفرن وضع الدرج، حوالي 10 دقائق.
5. نبدأ في خلط اللوز والحليب ثم نضيف اللوز والبيض والفانيليا ونخلط جيداً.
6. بعد تحضير الخليط السابق، اسكبيها على العجينة وادهنها جيداً.
7. الآن ضع الكمثرى جيدًا على الكتلة.
8. أعد تشغيل الفرن وضع الصينية فيه، حوالي 40 دقيقة.
9. بعد ذلك نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها تبرد، ثم نرش عليها السكر البودرة، وفي النهاية نقدمها برضا وصحة.

قد ترغب أيضًا في التحقق من كيفية عمل فطائر الجبن

طريقة عمل فطائر الجبن

لم ننتهي من مقال عمل الفطائر المحشية بعد، لأننا سنناقش صنع الفطائر المحشية بالجبن من خلال:

مكونات

• 3 ملاعق حليب.
• كيلوغرام دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• عجن الماء.
• جبن أبيض؛
• الزعتر الطازج.
• سمسم.
• حبات البركة.

كيف تستعد

1. اخلطي الزبادي وزيت الزيتون والسكر والملح والخميرة والدقيق في وعاء مناسب.
2. ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً إلى الخليط حتى يصبح عجينة.
3. الآن نبدأ في لف العجين وتقطيعه إلى أشكال دائرية، ثم نضع صفار البيض من خلال فرشاة.
4. ثم نخلط الجبن والزعتر ونملأ العجينة بها ونغلقها ونرش السمسم والحبة السوداء عليها.
5. قم بتشغيل الفرن، ثم دهن صينية بالزيت وضعي الفطيرة فيه، ثم ضعيها في الفرن لتحميرها، ثم قدميها.

طريقة عمل عجينة لمدة عشر دقائق

الآن سوف نتعرف على طريقة أخرى وهي العجين ذات العشر دقائق ونذكر الآتي.

مكونات

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

1. نبدأ في خلط السكر والدقيق معًا ثم نضيف الملح والخميرة ومسحوق الحليب.
2. ثم صب الماء الساخن على الخليط وابدأ بالخلط بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط لزجًا.
3. نغطي الوعاء جيدًا ونتركه جانبًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، وبعد ظهور الفقاعات نتأكد من تخميرها.
4. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن.
5. ثم نسكب الزيت ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة.
6. في النهاية نترك العجين حتى يتخمر جيدًا لمدة 10 دقائق.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل فطائر الجبن في الفرن

بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقالة حول كيفية عمل فطيرة محشوة، ونأمل أن نكون قد حددنا الطرق بطريقة مبسطة.