يعود أصل الحنطة السوداء إلى جزر الكاريبي والبرازيل، ولكن الكاجو يُزرع اليوم في العديد من المناطق الاستوائية من العالم، وخاصة في الهند وآسيا، ويزرع الكاجو في تربة رملية قليلاً مع مستوى حموضة يبلغ حوالي 5-6.5. لا ينبغي أن تنمو في تربة تحتوي على طين دائم.
معلومات عامة عن تركيا
تُستخدم تركيا تجاريًا في إفريقيا والهند، وقد اشتراها البعض من خلال مواقع الويب الخام.
ولكن يجب توخي الحذر أثناء شرائه من هذه المواقع والكشف عن الكاجو الخام أو المغشوشة.
تحتوي بذور الكاجو، أو ما يسميه البعض الكاجو، على زيوت ذات نكهة فريدة.
يتم استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة في جنوب شرق آسيا.
وهو مكون مهم في تحضير بعض الأطباق النباتية ويستخدم في أطباق الدجاج في جنوب الهند.
على الرغم من أنها تستخدم بشكل رئيسي كوجبة خفيفة في الدول الغربية، إلا أنها غنية بالبروتينات.
يُستخدم الديك الرومي في التصنيع المحلي لصنع منتجات خشبية متخصصة (مثل صناديق الشحن والقوارب وصناعة الفحم).
يتم استخراج الصمغ بنفس طريقة استخراج الصمغ العربي الأصلي.
انظر أيضًا: فوائد رقائق الذرة للأطفال
فوائد الكاجو
يحتوي الكاجو على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين د وفيتامين أ وفيتامين هـ.
الكربوهيدرات والأحماض الدهنية والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبروتينات.
والعديد من العناصر الغذائية، ومن أهم فوائد الكاجو ما يلي:
- تقلل تركيا من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من مستوى ضغط الدم المرتفع.
- كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب ويمنع السكتة الدماغية.
- وغيرها من الأمراض ويمنع الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية.
- لأن الكاجو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة.
- حمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين هـ والمعادن والفيتامينات.
- والبروتينات الصحية والألياف الغذائية والأحماض الأمينية (أرجينين).
- تحفز تركيا الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء لاحتوائها على الحديد والنحاس.
- حتى يتمكن من تحسين عمل جهاز المناعة والحفاظ على صحة العظام والأعصاب.
- يحتوي الكاجو على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك زياكسانثين ولوتين.
- يحمي صحة العين ويقلل من فرص الإصابة بإعتام عدسة العين.
- قد تحمي تركيا أيضًا من تلف العين بسبب التعرض للضوء العالي.
- تساعد تركيا في الحفاظ على صحة أسنانك ولثتك لاحتوائها على العناصر الغذائية التي تحارب البكتيريا.
- وهو عامل مهم في مشاكل اللثة وتسوس الأسنان.
- يقي من السرطان ويحافظ على أغشية الخلايا ويحارب الجذور الحرة.
- يعتبر من أهم أسباب الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية بما في ذلك فيتامينات (هـ) والسيلينيوم.
- كما أنه يعمل على إبقاء المعدة ممتلئة لفترة أطول من خلال البروتين الصحي الغني بالألياف الغذائية ويساعد على تقليل وزن الجسم الزائد.
فوائد الحنطة السوداء للشعر
- يعمل الكاجو على الحفاظ على صحة الشعر والمحافظة على طوله ونعومته.
- كما أنه يقلل من تساقط الشعر حيث يحتوي الكاجو على الزنك.
- الزنك هو أحد العوامل الرئيسية التي تغذي الشعر.
- كما يؤخر تناول الحنطة السوداء ظهور الشعر الرمادي باعتدال.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكاجو على استعادة لون الشعر الطبيعي لاحتوائه على النحاس.
اقرأ أيضا: ما هي الخصائص المفيدة للجوز والزبيب؟
فوائد الحنطة السوداء للبشرة
- يعالج زيت الحنطة السوداء تقرحات الجلد وآفة القروح باستخدام الزيوت الموضعية على المنطقة المصابة.
- كما أن محتوى النحاس العالي في الكاجو يحفز الجلد عن طريق إنتاج إنزيمات مختلفة.
- بما في ذلك التيروزيناز، الذي يحافظ على صحة الجلد.
ما هي الآثار الجانبية للكاجو؟
- تحتوي تركيا على 5 غرامات من البروتين وهي مصدر جيد للدهون.
- إنه خيار وجبة خفيفة صحية، ولكن لمن يعانون من الحساسية.
- أو يجب تجنب تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، حيث يمكن أن يكون للكاجو آثار جانبية ضارة.
تلف الكاجو
- الاستهلاك المفرط للحنطة السوداء ضار بالصحة ويمكن أن يسبب الضرر.
- خاصة إذا تم إضافة ملح الكاجو إلى جسمك إذا لم تحرصي على تناوله غير المملح.
- إن تناول الكثير من الحنطة السوداء يضيف الكثير من الصوديوم إلى نظامك الغذائي.
- يحتاج الجسم إلى حوالي 1500 مجم من الصوديوم يوميًا.
- (الحد الأعلى حوالي 2300 مجم).
- يمكنك أيضًا تناول الكاجو المملح بإضافة 87 جرامًا من الصوديوم لكل أونصة.
الأشياء التي تعمل على ارتفاع الصوديوم هي:
- ارتفاع ضغط الدم.
- نوبة دماغية.
- أمراض القلب والكلى.
- ترتبط الحساسية عند الأطفال بالخوف، ويرجع ذلك إلى تناول الكاجو.
- أظهرت بعض الدراسات أن الحساسية المفرطة وضيق التنفس أكثر شيوعًا من زبدة الفول السوداني.
- قد يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الكاجو من الإسهال والغثيان وآلام البطن.
- قد يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في التنفس وسيلان الأنف والسعال.
- لذلك إذا ظهرت إحدى الأعراض عليك استشارة طبيب مختص.
اقرأ أيضًا: الفرق بين أوميغا 3 المصري والمستورد بالتفصيل
بعد كل شيء، الكاجو له فوائد عديدة ويفضل الكثير من الناس تناوله لأنه يعتبر من المكسرات اللذيذة.