كيفية طهي أرز بسمتي مع الخلط يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي أرز بسمتي مع مزيج مثل المطاعم والأرز البسمتي هو أفضل نوع من الأرز لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
يحتوي على كربوهيدرات أقل من الأرز العادي، حيث أن كوب واحد منه يساوي 205 سعرة حرارية، مقابل الأرز الأبيض الذي يعادل 350 سعرة حرارية.
طريقة عمل أرز بسمتي بالخلطة
يعتبر الأرز البسمتي المختلط من الأطباق الأساسية في الدول العربية وخاصة دول الخليج العربي ودول الشام مثل المملكة العربية السعودية والإمارات وفلسطين والأردن. طريقة عمل الارز البسمتي كالتالي.
مكونات
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- نصف كوب من كل نوع من المكسرات (البندق واللوز والزبيب والصنوبر).
- كوبان ونصف من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ثوم مهروس
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- وكذلك ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملعقة سكر.
- ملعقة صلصة طماطم.
- سمن أو زبدة أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكاري.
كيف تستعد
- صب ملعقة من السكر في القدر على النار واخلطها على النار حتى تتكرمل.
- أضيفي كوبًا من المرق وحركي جيدًا حتى يتحول لون المرق إلى البني الداكن.
- نضيف الصلصة للمكونات السابقة ثم الزيت أو السمن.
- بعد دقيقتين يضاف الثوم والبصل ويترك لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- تضاف البهارات المستخدمة مثل “الكاري والملح والزنجبيل والفلفل والقرنفل والقرفة”.
- نترك المزيج يغلي، ثم نغسل الأرز ونضيفه إلى الخليط السابق.
- أضف كوبًا ونصف أو كوبين من المرق.
- اتركي النار على نار عالية حتى يجف ماء الأرز، ثم اخفضي النار حتى ينضج الأرز.
- نسكب ملعقة زيت في وعاء آخر ونضيف المكسرات السابقة: “الصنوبر واللوز والزبيب والبندق”.
- عندما يتحول لون الجوز من الأبيض إلى الذهبي، أضفه إلى الأرز بعد الطهي.
- عندما يُسكب الأرز في الأطباق، توضع بعض المكسرات على سطح الطبق.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الأرز المعمر
طريقة عمل أرز بسمتي بالخلطة و الخضار
أرز بسمتي من الأنواع المفضلة لدى الكثير من الناس، وطريقة طبخ الأرز بالخلطة والخضروات هي كالتالي.
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- قطّع 2 من صدور الدجاج إلى مربعات.
- قطع متوسطة البصل.
- 100 جرام من البازلاء والجزر.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كاري.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- مكعب مرق الخضار.
- ورقة لورا.
كيف تستعد
- صب ملعقة من الزيت في القدر على النار.
- يُضاف البصل والثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تنضج.
- نضيف بهارات أخرى مثل ورق الغار والملح والفلفل والبصل والثوم والكاري والمرق والكركم.
- بعد خمس دقائق، أضيفي الجزر والبازلاء، أضيفي كوبًا من الماء مع مكعب مرق الدجاج المذاب فيه.
- غطي الوعاء لمدة 10 أو 15 دقيقة.
- نغسل الأرز ونسكبه في الخليط ونضيف كوبًا من الماء حتى يغطي الماء الأرز.
- نترك الماء يغلي وبعد أن يجف نخفض الحرارة ونترك الأرز وباقي المكونات حتى ينضج.
طريقة عمل أرز بسمتي أبيض
مكونات
- كوب أرز بسمتي.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- ملح
- فلفل
- الزيت أو زيت الزيتون.
كيف تستعد
- اسكبي ملعقة كبيرة من السمن أو زيت الزيتون في قدر عميق.
- ثم نضيف الأرز ونقلب في السمن أو الزيت.
- نضيف الماء ثم الملح والفلفل.
- عندما يجف ماء الأرز، خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
انظر هنا: كيفية طهي الأرز بالخليط
في نهاية المقال سوف نشرح طريقة عمل أرز بسمتي مع خضار مشكلة، والأرز البسمتي له فوائد عديدة لاحتوائه على الكثير من الألياف، لذلك فهو يساعد على الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، وهو ما يعد صحيًا للقلب ويقي من أمراض الكوليسترول ويساعد أيضًا في إنقاص الوزن.