ما هي مكونات طبق بيتزا مارغريتا هو أحد تلك الأطباق المميزة والمختلفة التي يفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال ؛ إنها سريعة وسهلة التنفيذ.
يشار إلى أن البيتزا يتم تحضيرها بأكثر من نكهة، ومن بين النكهات المختلفة نكهة المارجريتا، والبيتزا عبارة عن عجينة ملفوفة في دائرة ومغطاة بطبقة من الجبن.
حول البيتزا
- تعد البيتزا من أشهر الأطباق المفضلة لدى معظم الناس، وتعد إيطاليا من أشهر الدول التي تشتهر بها.
- على الرغم من أن إيطاليا مألوفة لها، إلا أن أصلها يعود إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط ، وكان تحضيرها أصلاً في اليونان وتركيا.
- أحضر الإغريق خبزًا مستديرًا، ثم وضعوه على حجر ساخن.
- بعد ذلك نضيف الصلصة مع مجموعة خضروات متنوعة.
- يُذكر أن الجنود الإيطاليين أحضروا البيتزا من اليونان إلى إيطاليا.
- بعد ذلك تم صنعه في إيطاليا وبيعه في المطاعم الإيطالية وخاصة في مدنها الكبرى وكذلك في مدينة نابولي إحدى عواصم البيتزا.
انظر أيضًا: كيفية صنع بيتزا الجبن المطاطي
لماذا سميت بيتزا مارغريتا؟
- سميت بيتزا مارغريتا على اسم طاهٍ صنع بيتزا على شكل العلم الإيطالي ثم قدمها إلى الملكة مارغريتا.
- وبحسب ما ورد تمت إضافة جميع ألوان العلم الإيطالي ؛ اللون الأبيض مأخوذ من جبنة الموزاريلا، واللون الأخضر من أوراق الريحان، واللون الأحمر من صلصة الطماطم.
- وأعربت الملكة مارغريتا عن إعجابها الكبير بعد تناول البيتزا، مما دفعها لإطلاق بيتزا مارغريتا فوقها.
- لا تثبت التواريخ المكان الذي صنعت فيه البيتزا لأول مرة، لكن الأصابع أشارت إلى الإغريق والأتراك بالإضافة إلى الإيطاليين.
- مع اضافة الصلصة ولحم الدجاج والخضروات والموزاريلا وتحضير الخبز المقرمش.
ما هي مكونات بيتزا مارغريتا؟
توجد مجموعة من المكونات التي تتكون منها عجينة بيتزا مارغريتا، وهي كالتالي:
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كمية صغيرة من الخميرة السريعة.
- ماء دافئ
- كمية صغيرة من الملح مع نصف ملعقة.
- كمية الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
كيف تستعد
عند صنع عجينة البيتزا يجب اتباع سلسلة من الخطوات وهي كالتالي:
- امزج المكونات الجافة معًا واخلط جيدًا.
- يُسكب الزيت والماء الساخن في وعاء ويخلط جيدًا حتى تمتص المكونات الجافة هذه السوائل.
- تُعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق.
- يتم تقليب العجين وإعادته إلى الوعاء، ويمسح الوجه ببضع قطرات من الزيت حتى لا يتشكل قشرة.
- الجزء العلوي من الحاوية مغطى بورق نايلون أو كيس لإبقائه في مكانه ومغطى في مكان دافئ.
- تبقى العجينة حتى تتضخم في الحجم.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في البيتزا وكيف تحرق تلك السعرات الحرارية؟
طريقة عمل عجينة البيتزا
- 4 حبات طماطم ناضجة ومبشورة تعادل نصف كيلوجرام.
- كمية زيت الزيتون تعادل 3 ملاعق كبيرة.
- كمية الصلصة.
- الثوم المسحوق يعادل فصًا.
- كمية أوراق الريحان المجففة.
- وكمية الاوريجانو المجففة تعادل نصف ملعقة.
- كمية صغيرة من الملح تعادل نصف ملعقة صغيرة.
- وكمية الفلفل الابيض.
- كمية كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
كيف تستعد
- أولاً، يُسخن الزيت في قدر عميق، ويضاف الثوم جيدًا ويخلط.
- أضف الصلصة والزعتر.
- ثم تضاف الطماطم بالملح والريحان والفلفل.
- بعد غلي هذا الخليط، خففي النار واتركي الصلصة ترتفع لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- اتبعي الصلصة مع التحريك باستمرار ولكن بدون تغطية القدر.
- أطفئي النار واستخدمي الصلصة بعد أن تبرد، ثم احفظيها في وعاء مغلق جيدًا في الثلاجة.
- عندما يتغير لون العجين من الأبيض إلى الأحمر، يتم تحضير صينية البيتزا ودهنها بالزيت.
- نلف العجين في صينية حتى يتحول إلى عجينة رقيقة بسمك نصف سنتيمتر.
- اتركيه لمدة ربع ساعة، يتم خلالها تحضير الفرن عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.
- الحشوة توزع على سطح العجين.
- ثم يتم وضع العجينة المبشورة أيضًا على الوجه.
- في النهاية، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة تصل إلى 10 دقائق، حتى يحمر الوجه ويصبح لون الجبن ذهبيًا.
طريقة عمل البيتزا الايطالية
مكونات.
- 4 أكواب دقيق مطحون.
- كمية الحليب السائل بشرط أن تكون منزوعة الدسم تعادل كوبًا واحدًا.
- كمية زيت الزيتون تعادل نصف كوب.
- خميرة قابلة للذوبان تعادل ملعقة كبيرة.
- كمية قليلة من السكر.
- كمية قليلة من الملح.
- وكمية من الخبز الكامل المعلب والمكسر.
- كمية الصلصة تعادل خمس ملاعق كبيرة.
- كمية زيتون أخضر أو أسود.
- وكمية من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر بشرط تقطيعها إلى عدة شرائح.
- كمية كبيرة من جبن الموزاريلا المبشور.
- كمية الزعتر.
كيف تستعد
- أولاً، تذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ وتترك لتتفاعل لمدة تصل إلى ثلث ساعة.
- يخلط الدقيق مع الحليب السائل وزيت الزيتون، ثم يتم خلط المكونات معًا حتى تصبح كتلة متجانسة.
- تُضاف الخميرة مع قليل من السكر والملح، وتُعجن العجينة باليد أو بالعجن حتى يتم الحصول على عجينة البيتزا.
- توضع العجينة في وعاء وتغطى وتوضع في مكان شديد الحرارة لمدة تصل إلى ساعة حتى ترتفع العجينة وترتفع في الحجم.
- نلف العجينة في صينية دائرية واسعة ونضعها في الفرن حتى تحمر قليلاً. يلتصق بالدرج.
- بعد تحمير العجينة، تُدهن جيدًا بصلصة مضاف إليها التوابل، وبعد ذلك تُرش جميع المكونات على سطح البيتزا المكونة من شرائح الزعتر والجبن والفلفل.
- كما نضيف الدجاج والموزاريلا ونضع العجينة في الفرن حتى تنضج جميع المكونات عن طريق تذويب الجبن وخلط المكونات.
طريقة عمل بيتزا سلامي
- 3 أكواب دقيق مطحون.
- كمية الماء الساخن تختلف حسب الحاجة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة مع حليب بودرة.
- كمية قليلة من الملح.
- كمية من جبن الموزاريلا المبشور.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة الهريس.
- على سبيل المثال، عدد شرائح السلامي في وعاء
كيف تصنع البيتزا؟
- تُذوّب الخميرة والسكر في ماء دافئ ويُترك المزيج لمدة خمس دقائق.
- نخلط الحليب والملح والدقيق ثم نضيف خليط زيت الزيتون مع خليط الخميرة الى الدقيق ونخلط جميع المكونات ونقلب لمدة ربع ساعة.
- بعد أن يصبح العجين صلبًا، يتم تكوير العجين بعد وضعه في قالب مدهون.
- ثم يتم تغطيتها وتترك لترتفع لمدة تصل إلى ساعة، أي ربع ساعة فقط، وترتفع العجينة.
- غلفي العجينة في صينية وضعيها في الفرن، سخنيها حتى 220 درجة مئوية.
- نضع الصلصة والسلامي والموزاريلا على العجينة.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة، ثم قدّميها.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيتزا محلية الصنع؟
في نهاية الموضوع حول المكونات الموجودة في بيتزا مارغريتا، نأمل أن تكون قد استمتعت بها وإذا كان لديك أي أسئلة، فيرجى ترك تعليق أدناه.