أشهر الأكلات في موريتانيا

يشتهر المطبخ المغربي بتنوع أطباقه، حيث يعتبر المطبخ المغربي من أشهر الأطباق في العالم كله لوجود أصناف مختلفة ولذيذة.

سنتعرف أيضًا على مجموعة من الأطباق المغربية الرائعة التي يمكنك تحضيرها في مطبخه والاستمتاع بها مع أسرتك، لذا ترقبوا كل التفاصيل في مقالنا المعتاد.

الكسكس المغربي

• الكسكس هو طبق مغاربي شهير طعمه رائع باستخدام دقيق القمح أو الذرة.
• ثم يتم تحضير الكسكس معها، ويتم طهي حبوب القمح أو الذرة عن طريق الطهي، ويضاف اللحم أو الخضار.
  • والفلفل الحار معهم، ثم يضاف الحليب أو الزبدة إلى الطبق.
• هناك أماكن أخرى في المغرب تضيف مجموعة أخرى من المكونات إلى الكسكس، مثل مولوتشيا، وهناك من يفضل المزيد من التوابل.
• يوجد أيضًا أنواع عديدة من الكسكس، بما في ذلك الحليب ومرق اللحم والسمك.
• كما يتم تناول وصفة الكسكس في موريتانيا ثلاث مرات في الأسبوع في المساء.

اقرأ أيضا: ما هي عاصمة المغرب؟

وصفة حوت مارو

• إنه طبق مصنوع من الأرز المطهو ​​على البخار ومزين بالسمك المقلي الطازج.
• لتغطية السمك بطعم لطيف، مع إضافة البصل والبهارات، يتم تزيين الطبق بالفلفل الحار.
  • مع بعض الخضار المطبوخة بالبخار.
• يعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق الموريتانية التي تنتشر بكثرة في موريتانيا.
  • يؤكل يوم الجمعة.

وصفة للأرز باللحم

• من بين الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في وجبات الطعام في عائلات مغاربية مختلفة.
• يعتبر الأرز باللحم من الأطباق الشعبية في موريتانيا، ويستخدم على نطاق واسع.
• يتم تناول الوصفة أيضًا 3 مرات في الأسبوع.
• يُطهى الأرز على البخار باللحم المطبوخ فوق الأرز ويُزين بالفلفل الحار والخضروات المطهوة على البخار.
  • ويمكنك وضع الزيت في الطبق وتقديمه.

بحسب بلغمان

• يُعرف باسم “وكيل الكحل” وهو من أشهر الأطباق الموريتانية التي يتم تقديمها على نطاق واسع.
• هم دقيق الشعير، يسمى الدقيق المقلي، يوضع الشعير في وعاء دائري.
• يتم غربلة الحبوب الكاملة من الشعير للتخلص من الرمل الموجود فيها.
• يُطحن الشعير ويضاف الماء الساخن والسكر ويضاف السكر والزيت وتحضر الوجبة باليد.
  • إنه أحد الأطباق الشهيرة هناك.

شيتار

• أحد الأطباق المغربية الأصلية، وهو لحم الخنزير المقدد، واللحوم منزوعة الدسم وتجفف في الشمس.
• بعد تجفيف اللحم ينضج على نار هادئة جدا ثم يفرم اللحم ثم يضاف إليه المرق وهو الطبق الرئيسي.
• يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها خارج الثلاجة لفترة طويلة دون القلق من تعرضها للتلف.

طبق بانافع

• يعتبر من أشهر الأطباق في موريتانيا حيث أنه من الأكلات الرمضانية المشهورة جدا.
• حيث تعتبر من الوجبات المغذية والسهلة، يتم تحضيرها باستخدام اللحم المفروم أو الكامل حسب الرغبة.
• ثم توضع بعض البطاطس المفرومة مع البصل المفروم، وتنضج الوصفة وتقدم.

وصفة الخبز المغربي باللحم

تعتبر من الوجبات الخفيفة التي تقدم في موريتانيا وتحتوي على مكونات بسيطة وهي:

1. أربعة أكواب دقيق.
2. اربع بيضات.
3. قطعة صغيرة من خميرة البيرة، ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
4. ملح كوب كبير من اللبن.
5. ملعقة كبيرة من السكر.
6. ثلث كوب سمن.

الطريقة المغاربية للعيش مع اللحوم

1. نخلط المكونات حتى نحصل على عجينة.
2. بعد أن تنتفخ العجينة، وزعيها في صينية كبيرة.

تحضير اللب

1. يتبل اللحم المفروم بالملح ويضاف الفلفل الأسود.
2. ضعي الكرات باللحم على النار واتركيها حتى تذبل.
3. يضاف كوب كبير من الطحينة ونصف ملعقة كبيرة من الخل وكوب من الماء إلى الخليط.
4. نضع اللحم على العجينة، مع الحرص على عدم وضع اللحم على أطراف العجين.
5. ندهن سطح الخبز بالبيض ونرش بعض بذور السمسم.

قد تكون مهتمًا. ما هي عاصمة الجزائر وما معلومات عنها؟

طاجين مغاربي

من أشهر الأطباق الموريتانية، يتم تحضير الطبق بالمكونات التالية:

1. نصف كيلو لحم بقري.
2. بصل كبير يقطع.
3. ثلاث كوسة كبيرة.
4. حبة طماطم كبيرة مفرومة.
5. ثلاث بطاطس كبيرة.
6. وكذلك ثلاث حبات جوز.
7. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8. نصف حفنة من البقدونس.
9. نصف ملعقة كبيرة كركم.
10. رشة ملح خفيفة.
11. أيضا رشة من الفلفل الأسود.
12. فلفل أخضر، بابريكا.

كيف تستعد

1. نسكب زيت الزيتون في قدر مع الثوم ونشعله ونقلب حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
2. ثم نضيف البصل مع اللحم ونقلب ونترك المكونات حتى تحمر ونضيف الطماطم.
   1. وكذلك بهارات مختلفة للطاجين.
3. يضاف الملح ثم الفلفل الأسود ويضاف الكركم ويقلب ويترك المزيج على نار هادئة.
   1. حتى تنضج بالكامل.
4. نغسل الخضار، ثم نقطعها إلى دوائر، ثم نضيف الخضار والبقدونس.
5. كما نضع الفلفل الحلو ونضيف الماء ونترك القدر لمدة ربع ساعة حتى ينضج.

حلويات مغاربية

• تتميز الحلويات في موريتانيا بكونها مصنوعة من خضروات غير الفواكه الطازجة، فالحلويات المخبوزة مصنوعة من الموز المقلي.
• كما توجد حلويات مصنوعة من الزبادي مع البرتقال الطازج والزعفران.
• كما توجد وصفة رائعة لشوكولاتة الموز، وتزين المزيج بالزنجبيل وعصير البرتقال.
  • هناك سلطة توت تقدم باردة.
• تصنع الحلويات أيضًا من الأناناس والبابايا، وكذلك الآيس كريم، وغالبًا ما تستخدم الكريمة المخفوقة في تحضير الحلويات المختلفة.
• أيضا، يتم تحضير العديد من الحلويات بين الساخنة والباردة، حيث تلعب الحلويات دورًا مهمًا في الحياة اليومية المغربية.

فراس بالحمص

1. الجمل الفارسي.
2. 3 حبات طماطم كبيرة.
3. 2 فص ثوم
4. زيت الزيتون.
5. حفنة كبيرة من الكزبرة.
6. ملح
7. بهارات مختلفة.

كيف تستعد

1. نقطع الفرس إلى قطع صغيرة ونغسلهم جيداً.
2. تضاف البازلاء أيضًا بعد النقع لمدة يوم كامل.
3. يتم طهي فارسن مع البازلاء على النار.
4. أيضا، اعصري الطماطم وضعيها في مقلاة مع الكزبرة المفرومة، أضيفي الملح والفلفل والثوم.
5. يُسكب الفرسن والحمص مرة أخرى في المكونات، ويُضاف الملح وينتظر.
   1. حتى يتم طهي المكونات جيدًا.
6. كما يتم تقديم الطبق ساخنًا.

المشروبات المغربية الشهيرة

هناك عدد من المشروبات التي تشتهر بها موريتانيا ومنها:

1. حليب الجمل العربي.
2. مشروب فاكهة التبلدي.
3. وكذلك مشروب فاكهة الأفوكادو.
4. شاي النعناع من المشروبات الموريتانية الشهيرة.

أنظر أيضا: ما هي عاصمة موريتانيا؟

في نهاية محادثتنا الشيقة، يمكننا القول أن المطبخ المغربي هو أحد أفضل المأكولات في العالم كله، لأنه يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق.

هناك أيضًا الكثير من المشروبات التي يتم تقديمها في هذا المطبخ الرائع ونأمل أيضًا أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع ومن الواضح أنك بصحة جيدة.