طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة

طريقة عمل البوريك بالسبانخ والجبن يمكننا اليوم تعلم طريقة عمل البوريك بالسبانخ والجبن من خلال موقع القلعة.
بما أن تركيا اشتهرت بصنع البوريك، فقد انتشرت في بلاد الشام والعديد من البلدان الأخرى، وبوريك من الأطباق الشهية التي يفضل الناس تناولها بكثرة، خاصة في فصل الشتاء حيث توجد ؛ يقدم ساخناً وله فوائد عديدة للجسم.

طريقة عمل البوريك بالسبانخ والجبن

يمكننا الآن تعلم كيفية صنع السبانخ والجبن، مع تحديد ما يلي:

مكونات

• كمية 8 حبات عجينة الجلاش.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب حليب.
• 1 بيضة
• 2 صفار بيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كيلوغرام من السبانخ.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة حبة البركة.
• 1 كوب جبن فيتا.

كيف تستعد

1. اخلطي الملح والفلفل والبيض والحليب والزيت واللبن في وعاء عميق ثم ضعيه جانبًا.
2. ثم نسكب الزيت في المقلاة ونضع البصل عليها ونشعل النار فيه.
3. يُقلى البصل جيدًا حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف السبانخ ويُحرّك جيدًا حتى تذبل السبانخ تمامًا.
4. ثم نضيف الفلفل والملح ونخلط جيدا.
5. نرفع القدر عن النار ونغطيه ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة تقريباً، وبعد ذلك نصفي المزيج جيداً من السوائل ونضيف الجبن فوقه مع التحريك برفق.
6. دهن الصينية بالزيت وضعي 2 تورتيلا فيه، ثم دهنها بالحليب وضعي قطعتين إضافيتين من التورتيلا، كرري ذلك حتى تنتهي الكمية.
7. نبدأ الآن في سكب خليط السبانخ الذي وضعناه جانبًا على الحافة، ثم نستمر في ترتيب بقية التورتيلا، مع الاستمرار في الفرشاة بخليط الحليب.
8. غطي الصينية بورق قصدير وضعيها في الثلاجة لحوالي 120 دقيقة.
9. الآن قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يسخن تمامًا.
10. الآن نخرج الدرج ونقطعه إلى قطع مثلثة، ثم بعد خلطه مسبقًا، ندهنه بصفار البيض.
11. ننشر السمسم و حبة البركة على سطح الصينية، ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماما.
12. أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها مرة أخرى بسكين، ثم اقسميها على أطباق وقدميها ساخنة.
13. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب وضع الصينية بعناية في الفرن عندما تكون في وضع الاشتعال عند درجة حرارة عالية جدًا، لأن الجولاش يمكن أن يحترق لأنه رقيق جدًا.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع البوريك التركي

طريقة عمل البوريك بالجبن

الآن ننتقل إلى عمل البوريك بالجبن موضحين الآتي:

مكونات

• 1/4 قطعة من عجين الفطير.
• 300 جرام من السبانخ المجمدة.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• 2 صفار بيض.
• 4 ملاعق زبيب.
• 75 جرام جبن فيتا.
• ثوم مفروم.
• 6 ملاعق صنوبر.
• الفلفل الأبيض؛
• ملح حسب الحاجة.

كيف تستعد

1. أولاً، ينقع الزبيب في ماء ساخن، ثم اتركه جانبًا.
2. ثم نحضر زيت الزيتون ونسكبه في المقلاة ونضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح والثوم والسبانخ.
3. تأكد أولاً من طهي السبانخ جيدًا ثم تصفيته للتخلص من أي مياه زائدة تلتصق به.
4. نبدأ بقلي حبات الصنوبر، ثم نضعها على الخليط المعد مسبقًا ونقلب حتى تمتزج جيدًا.
5. يُطهى المزيج جيدًا، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد.
6. شغل الفرن واتركه يسخن، ثم جهز الرقائق واملأها بالخليط، وضع ملعقة في منتصف الخليط.
7. ثم نرش الجبن على سطح كل تورتيلا ثم نغلقها حتى يصبح الشكل النهائي مثلث بالضغط من جميع الجهات، ثم نغلق العجين بالشوكة حتى لا تخرج الحشوة.
8. نبدأ في التغلب على صفار البيض جيدًا ونضعه على سطح البولا بفرشاة.
9. الآن نخبز البورك لمدة 20 دقيقة، ونضعه في الفرن، وبعد ذلك يتم تقديمه دافئًا ومبهجًا وشفاءًا.

يمكنك أيضا أن تقرأ: طريقة عمل البوريك بالجبن

طريقة عمل البرك باللحم المفروم

لم ننتهي بعد من مقال عمل البرك بالسبانخ والجبن، لأننا سنتعلم طريقة عمل البرك باللحم المفروم من خلال ما يلي:

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• قليل من الملح.
• عجن الماء.
• لحم مفروم.
• 1 بيضة
• بَقدونس.
• زبدة للنشر.
• سكران

كيف تستعد

1. أولاً، نقوم بإعداد وعاء ونسكب عليه الدقيق والزيت مع قليل من الملح، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى تصبح الكتلة مثل العجين.
2. الآن نبدأ في دحرجة العجين ووضع النشا، ويمكننا استخدام الآلة في عملية العجن، ثم نضع الزيت على العجين.
3. ثم نعجن اللحم والبيض مع إضافة البقدونس في وعاء حتى نملأ هذه العجينة بهذا الخليط.
4. ثم نفرك سطح العجين بالزيت ونضعه في الفرن بعد ملئه بخليط اللحم المفروم المحضر في الخطوة السابقة.
5. ثم ننتظر حتى تصبح الفطيرة صافية ونخرج ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضا قراءة: السعرات الحرارية في بورك مع الجبن

بهذا نكون قد وصلنا إلى ختام المقال الخاص بكيفية عمل البوريك بالسبانخ والجبن ونأمل أن نتبع الخطوات بالضبط لنحصل على الطعم والمذاق الرائع والرضا والشفاء.