كيف تصنع الإندومي في المنزل مع السباغيتي، وهي واحدة من أسهل الوجبات التي يتم تحضيرها في العالم مؤخرًا ويفضلها الكثيرون، ولكن كيفية صنعها باستخدام معكرونة السباغيتي للتأكد من أنها صحية في المنزل، هذا هو. سنكتشف.
ما هو الإندومي؟
- إندومي عبارة عن معكرونة فورية تصنعها شركة إندومي الإندونيسية، ويحظى هذا الطعام بشعبية كبيرة في أستراليا وآسيا وأفريقيا ونيوزيلندا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا وأوروبا ودول الشرق الأوسط.
- منذ إنشائها في عام 1995، كانت نيجيريا المنتج الرئيسي للإندومي وهي أكبر منتج في إفريقيا للنودلز، وهي عبارة عن نودلز محنك مثل المعكرونة الإندونيسية.
- النكهة الأكثر شيوعًا هي لحم البقر، يليه نكهات الدجاج والبصل، ثم نكهة الدجاج بالكاري، ثم الدجاج ونكهات الدجاج المختلفة، ويسرد الموقع الرسمي للشركة نكهات أخرى من الخضار والروبيان.
- الإندومي مصنوع من الدقيق ويضاف إليه فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والنياسين وحمض الفوليك والحديد. وفقًا لتصنيف المجلس العلمي لإندونيسيا، يعتبر الإندومين طعامًا حلالًا.
كما أدعوكم لتتعلموا: كيف تصنعوا البشاميل الصحيح
طريقة عمل عجينة الإندومي
مكونات
- 2 كوب (200 جم) دقيق.
- 3 بيضات.
- ملعقة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- يرش السكر.
- ماء ساخن.
- احصل على لون ماء السبانخ.
- ماء الشمندر
- مسحوق الكركم أو الزعفران.
طريقة
- نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيض والزيت ونخلط جيداً.
- حركي الماء قليلًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
- ضعي طبقة رقيقة من الكريم عليها لمدة ساعة مريحة.
- نعجن العجينة بآلة المعكرونة ونرش القليل من الدقيق على العجين.
- كرر العملية عدة مرات حتى تصبح رقيقة جدًا.
- مقطعة إلى شرائح رفيعة جدا.
- ضعه على رف أو منشفة أو مجفف ملابس واتركه يجف طوال اليوم.
- قم بتخزينه في وعاء جاف ومعقم حتى الاستخدام.
- عند الاستخدام، اغلي الماء في القدر، ثم ارفعه عن النار واسكب الملح فيه. والبهارات مثل (دبس الزعتر – صلصة اورتي بيست / صلصة الصويا الحلوة)
- ثم ضعي المكرونة سريعة التحضير على القدر وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة.
كيفية صنع الإندوم في المنزل باستخدام معكرونة السباغيتي
مكونات
- نصف كيلو باستا.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت القلي.
- مسحوق الثوم والبصل حسب الرغبة.
كيف تستعد
- خذها في مقلاة وأضف ما يكفي من الماء لتغطية المعكرونة.
- نضع المعكرونة في الماء، ثم نضيف الملح والفلفل والكمون وملعقة كبيرة من الزيت وكمية صغيرة من مرق الدجاج.
- تحضير مقلاة خارجية لعمل النودلز.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والبهارات ومكعب واحد من مرق الدجاج في القدر، ثم أضيفي مسحوق الثوم والبصل حسب الحاجة.
- اخلطي مكونات النكهة.
- بعد غليان المعكرونة، ضعي نكهة المنقي على المعكرونة ثم اقليها معًا.
- اقلبيها للتأكد من أن المعكرونة متبلة جيدًا، ثم غطي القدر الساخن وقدميها.
كيف تطبخ الإندوم باللحم
مكونات
- شرائح اللحم الخالية من الدهون (تعتمد الكمية على عدد الأشخاص)
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة فلفل، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
- 1 بصلة مقطعة بالطول.
- 2 جزر، شرائح رقيقة من البروكلي أو الكابتشينو.
- شرائح رقيقة مكونات صلصة السمسم مرق الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني.
- 4 ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة نشا في وعاء متوسط.
كيف تستعد
- أضيفي صلصة الصويا والمرق والسكر البني والزنجبيل والثوم ونصف التوابل المحضرة. ضعي شرائح اللحم في كيس دافئ للطهي.
- ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم نضيف النشا لبقية البهارات ونخلط جيداً ونغطيها ونتركها في الثلاجة.
- يُسلق القدر الداخلي أو النودلز، ويُرفع اللحم ويُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في الصلصة.
- بعد التصفية، ضعيها على نار خفيفة وانتظري حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نرفعها عن النار ونضعها جانبًا ونصب الزيت المتبقي في نفس القدر.
- نضيف دقيق الفلفل والبصل والبروكلي حتى ينضج البصل، ثم نضيف النودلز واللحم إلى مزيج الخضار والبصل.
- ثم نضيف البهارات الأخرى في الثلاجة ونخلطها ونتركها تغلي ثم نرش بذور السمسم على الطبق.
- ثم تضاف المعكرونة.
كيفية طهي الإندومي بالدجاج
مكونات
- دجاج حسب الرغبة.
- كيس المعكرونة.
- حساء الدجاج.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- قطع فلفل ملون.
- قطع جزر.
- بصل مقطع.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
كيف تستعد
- اسلقي الدجاج وقطعيه إلى شرائح طويلة.
- تُطهى المعكرونة في مرق الدجاج، ثم تُضاف مكعبات مرقة الدجاج.
- تقلى الخضار تدريجياً في المقلاة.
- نضيف الدجاج إلى الخضار ونخلط قليلاً ثم نرش الملح فوقها.
- نضيف الدجاج والخضروات إلى المعكرونة، ثم نضيف القليل من السكر وصلصة الصويا
- أشعل نارًا صغيرة.
اقرأ أيضًا لتعرف: طريقة عمل عجينة البيتزا الشرقية بسهولة
لعمل إندومي بالخضروات
مكونات
- بعض الخضار حسب الرغبة.
- معكرونة السباغيتي.
- بهارات وملح.
كيف تستعد
- اسكب الكمية المناسبة من الماء في القدر وضعها على الموقد حتى يغلي.
- ثم نضيف المعكرونة والبصل ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق حتى لا تتصلب تمامًا.
- ثم تُرفع المعكرونة عن النار، وتُغسل بالماء البارد وتُصفّى.
- في وعاء آخر على الموقد، احضر كوبًا كبيرًا من الماء حتى يغلي.
- ثم أضيفي توابل إندوم مسبقة الصنع مع ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من بهار إندوم.
- ثم ضعه على الموقد واطهيه لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
- اسلقي المعكرونة وأضيفيها إلى الماء والبهارات، ثم سخنيها على نار متوسطة حتى تنضج وتنضج.
- يمكنك إضافة البازلاء والجزر والفلفل الحلو إلى المعكرونة وتركها حتى تنضج تمامًا.
- يساعد هذا المكمل في تحسين القيمة الغذائية للتغذية المعوية، خاصة للشباب.
كيف تصنع الإندومي في المنزل بالطريقة التقليدية
مكونات
- نصف كيلوغرام من المعكرونة (الكمية تعتمد على عدد الأشخاص).
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- مسحوق الفلفل الأحمر (يمكنك التبديل بين درجة الحرارة الساخنة والمتوسطة).
- مسحوق الثوم (اختياري).
- مسحوق البصل (اختياري).
- مسحوق الكمون.
- مسحوق الفلفل الأسود
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة زيت (حسب الكمية).
خطوات العمل
- ضع قدرًا من الماء على الموقد وقم بطهي المعكرونة بحيث تغطي المياه المعكرونة.
- نضعها في الماء المغلي (ملح + فلفل + كمون + مرق دجاج + ملعقة زيت).
- عند طهي المعكرونة نحضر المواد الدهنية ونضع القدر على النار ونضيف (ملعقة زيت + فلفل حار + مرق دجاج + مسحوق ثوم + مسحوق بصل) ويخلط جيدا.
- بعد طهي المعكرونة (يحب البعض تناول المعكرونة بالماء لأنها أكثر توابلًا ولذيذة، بينما يفضل البعض الآخر عدم استخدام الماء).
- يُسكب المزيج السابق (مادة زيتية) في المعكرونة المطبوخة ويخلط جيدًا
- ثم قدمها ساخنة واستمتع بمعكرونة إندوم محلية الصنع.
يمكنك أيضا أن تتعلم: طريقة عمل هفش إسكندراني بالعجين
أحيانًا نشعر بالجوع ليلًا ونحتاج إلى وجبة بسيطة وسريعة وآمنة، وأحيانًا تكون جائعًا وعليك العودة من العمل وتحتاج إلى طهي شيء ما بسرعة، لذلك قدمنا لك طريقة طهي الإندوم في المنزل مع السباغيتي . وطرق أخرى للقيام بذلك.