طريقة صنع البريوش بالسكر البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي ويمكن صنعه بنكهتين مختلفتين، مالح وحلو، ويتم تناوله في العديد من البلدان حول العالم. تعرف على المواسم معنا في هذه المقالة. الذي يتم تحضيره فيه.
كيفية صنع البريوش بالسكر
- يتم تضمين البريوش في جميع الوجبات اليومية وهو مخبز باهظ الثمن إلى حد ما.
- لأنه يتم تحضيره باستخدام العديد من المكونات.
- في معظم الحالات، يتم تحضيره كنوع من أنواع الحلوى أو المقبلات.
- إنه ليس أكثر شيوعًا من الخبز العادي.
- يمكن للصانع أن يملأها بالعديد من الأطعمة مثل الجبن وأنواع عديدة من الشوكولاتة أو المربى.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم إعداد هذه الأنواع من ملفات تعريف الارتباط بطريقة سهلة وبسيطة والخطوات التالية:
مكونات
- 500 جرام دقيق.
- 70 جرام سكر زائد ثلاث ملاعق كبيرة.
- 20 جرام خميرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب الطازج ممزوجة بصفار بيضة واحدة.
- بيضتان.
- 200 مل من الحليب الدافئ.
- يرش الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 100 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات في درجة حرارة الغرفة.
كيف تستعد
- أولا، يتم إذابة الخميرة والسكر في الحليب الدافئ، ثم يترك هذا الخليط جانبا لحين الحاجة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب الملح والفانيليا والدقيق.
- أضف خليط الحليب والبيض والزبدة إلى الكتلة السابقة.
- ثم يتم خلط جميع مكونات الخليط السابق جيدًا معًا للحصول على عجينة مرنة وناعمة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضع العجينة فيه ونغطيها بإحكام ونتركها جانبا حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- بعد تخمير العجينة، تقسم إلى عشر كرات متساوية الحجم.
- نقوم بإعداد صينية الفرن، وبعد ذلك نقوم بتشكيل كل كرة على شكل حبل، ثم نلفها فوق بعضها البعض ونضعها في الصينية.
- نغطي صينية العجين مرة أخرى ونتركها جانبا حتى يزداد حجمها.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه يسخن جيدًا.
- يتم طلاء سطح كل قطع العجين بصفار البيض المخفوق بالحليب بفرشاة كريمة الطعام، ثم يتم رش كمية صغيرة من السكر البودرة على السطح.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى يصبح الوجه أحمر وينضج تمامًا.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتترك جانباً لتبرد، ثم تقدم باردة وتقدم ساخنة أيضاً.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ الجلاش بالقشطة
طريقة عمل بريوش الشيف نجلاء
- هذه الوصفة هي إحدى الطرق لعمل بروش رائع ولذيذ.
- بالإضافة إلى ذلك، يتم تطبيق هذه الوصفة باتباع سلسلة من الخطوات:
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زبدة.
- ثلاث بيضات.
- سكر بودرة للوجه.
- فانيلا
- نصف كوب حليب.
- مسحوق الخبز مع ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- يرش الملح.
كيف تستعد
- اخلطي الخميرة والبيكنج بودر والدقيق والسكر والفانيليا والملح.
- بعد ذلك يضاف البيض والزبدة والماء والحليب إلى الخليط السابق.
- ثم يتم خلط كل هذه المكونات معًا لمدة عشر دقائق للحصول على عجينة متجانسة ومرنة.
- نترك العجينة على جانب واحد لترتفع جيداً، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
- ثم يتم نسج كل قطعة على حدة ولفها حول نفسها.
- نحضر صينية دائرية للفرن ثم بعد النسج نسكب قطع العجين فيها ونتركها مرة أخرى حتى تتخمر.
- ندهن قطع العجين بالفانيليا والبيض، ثم نرش السكر على الوجه.
- نقوم بتسخين الفرن ونضعه على نار متوسطة، وبعد ذلك نضع الصينية فيه ونتركه حتى ينضج بالكامل، ثم نقدمه للأكل.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع الكنافة بالمكسرات
طريقة عمل البريوش بالسكر فاطمة أبو حتي
- البريوش من المعجنات الرائعة التي يأكلها الكثيرون خلال عيد الميلاد وشام النسيم.
- يتميز باحتوائه على عجينة ناعمة ومتفتتة، ويعتبر أيضًا غذاءً مغذيًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية.
- تم تحضير هذه الوصفة من خلال خطوات الطهي التالية:
مكونات
- كمية الدقيق لكل كيلوجرام.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب بودرة.
- قليل من الملح
- كوب من الزبادي.
- بياض بيضة واحدة.
- حليب في كوب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- خل مع ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- بيضة
- يجب تحضير المكونات التالية للرسم على الوجه
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- صفار البيض
- يرش بالقهوة سريعة الذوبان.
- بيض ملون بألوان طبيعية
كيف تستعد
- نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر والحليب البودرة، ثم نخلط جميع المكونات السابقة جيداً.
- أضف الزبادي، بياض البيض والخل إلى الخليط السابق.
- بعد ذلك، يُعجن هذا المزيج لأكثر من خمس دقائق، ثم يُضاف الحليب السائل تدريجياً بينما يستمر العجن لجعل العجين طرياً.
- اسكبي العجينة في وعاء عميق، ثم أغلقيها بإحكام واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم وتتخمر تمامًا.
- عندما يتم صقل العجينة، يتم تقطيعها إلى كرات بحجم البيض المحلي، ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة خمس دقائق.
- جهز صينية للخبز، ثم شكل كل كرة من خلال دحرجتها ثم لفها ذهابًا وإيابًا على كلا الجانبين.
- نضع العجينة المشكلة في صينية بشكل دائري، ونضع بيضة ملونة في وسط كل واحدة ونتركها حتى التخمر.
- بعد ذلك يتم تحضير الخليط المستخدم لطلاء الوجه وبعد ذلك يتم استخدامه كما ناقشنا في الطرق السابقة.
- شغل الفرن وسخنه، ثم اضبطه على درجة الحرارة القصوى، وبعد ذلك توضع الصينية فيه.
- لكنهم يضعونه في الرف الأوسط ويتركون حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم إخراج صينية البريوش من الفرن وجاهزة للأكل.
لقد اخترنا لك: كيفية صنع كعكة جلاش
طريقة عمل البريوش بالسكر شيف حسن
يعد من أشهر الطهاة الذين اشتهروا في جمهورية مصر العربية، ويتم صنع البريوش بهذه الطريقة باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- كيلوغرام دقيق.
- 10 جرام من محسن الخبز.
- 8 بيضات.
- الخميرة: 30 جرام.
- سكر: 100 جرام.
- 100 مل من الحليب الدافئ أو نصف كوب.
- شراب بارد ثقيل 200 مل.
- مسحوق قهوة مركّز بكمية ملعقة واحدة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- صفار البيض
- كوب ونصف من الزيت.
- يرتفع البرتقال بربع ملعقة.
كيف تستعد
- نحضر الخلاط ونضيف الخميرة والطحين والملح والسكر والزبدة ومحسن الخبز ونخلط جيدا.
- أضيفي البيض والحليب وجوهر البرتقال والفانيليا إلى الخليط السابق، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نرش الدقيق على الرخام، ثم نلف العجينة عليها، ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تستريح.
- بعد ذلك، يتم تشكيل العجين بالشكل الذي يرغب فيه صانع العجين، ويمكن أن يكون على شكل كرات أو أقراص عسل.
- حضري وعاء ثم اخلطي صفار البيض والحليب والقهوة والفانيليا والسكر.
- نحضر صينية الفرن ثم ندهنها بالزبدة ونبطن بها أشكال العجين، نرسم الوجه بالخليط السابق ونتركه حتى يتخمر، ثم نرش القليل من السمسم أو السكر على الوجه.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة، وبعد أن يسخن، ضعي البروشيت فيه واتركيه لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج جيدًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم ادهني سطح البريوش بالشربت، وأخيراً قدميها للأكل.
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع القلعة، سنشرح لك كيفية صنع البريوش بالسكر.
وكذلك طريقة الشيف نجلاء في صنع البريوش، وكذلك طريقة فاطمة أبو حتي في صنع البريوش المحلى، بالإضافة إلى طريقة الشيف حسن.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.