طريقة عمل الهريسة الحارة التونسية

كيف نصنع الهريسة التونسية الحارة هذا ما سنتحدث عنه اليوم عبر موقع القلعة لأن الهريسة طبق جانبي مشهور في مختلف البلدان لكن أشهر الدول به الليبيون والتونسيون.

تضاف هذه الهريسة كالصلصة لأنها لا تؤكل بمفردها وتتميز أيضًا بحرارتها الشديدة، لذلك يطلق عليها في بعض البلدان الفلفل الحار.

طريقة عمل الهريسة التونسية الساخنة

الآن سوف نتعلم كيفية صنع الهريسة التونسية الساخنة من خلال:

مكونات

• 1 كوب فلفل أحمر حار.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. أولا نحضر الخلاط ونضع فيه الفلفل ثم نضيف زيت الزيتون والكمون والملح والثوم.
2. تخلط جميع المكونات المذكورة جيدًا بالخلاط حتى تمتزج الكتلة تمامًا.
3. ثم اسكب الهريسة في برطمان زجاجي وأغلقها بإحكام واحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

إقرئي أيضا: كيف تصنع الدمياتي حريصا

طريقة عمل الهريسة بالجوز

أما طريقة تحضير هريسة الجوز فيمكن ذكر ما يلي:

مكونات

• نصف كوب جوز هند وزيت.
• نصف كوب حليب.
• 1 كوب سكر.
• 1.5 كوب مكسرات.
• 2.5 كوب سميد خشن.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة من صودا الخبز.
• 2 كوب سكر للقطرات.
• 1 كوب ماء للتقطير.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون كقطرات.

طريقة العمل

1. نحضر الشراب أولاً بخلط مكونات السكر والماء وعصير الليمون ونضعه على النار وبعد الغليان نرفع عن النار ونترك الشراب جانباً ليبرد.
2. ثم نخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء ما عدا المكسرات وجوز الهند والمكونات المستخدمة في التنقيط، ثم نجهز صينية مدهونة بالقليل من الدقيق ونسكب الخليط فيها.
3. ثم نرش المكسرات على الصينية واقسمها بشكل صحيح.
4. نشغل الفرن ونضع الصينية فيه ونتركه حوالي 35 دقيقة، وبعد أن ينضج بالكامل يمكننا أن نسكب عليه الشراب المحضر أعلاه، ثم نقدمه ونكون سعداء وبصحة جيدة.

يمكنك ايضا الاطلاع على كيفية صنع الهريسة المصرية

طريقة عمل طاجن البطاطا الساخنة

ننتقل الآن لشرح كيفية عمل طبق بطاطس حارسة من خلال ذكر ما يلي:

مكونات

• نصف كيلوجرام من البطاطس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 5 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من هريس الفلفل الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار العادي.
• قليل من الملح.
• 1 فلفل أحمر حلو، مهروس
• 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور.

كيف تستعد

1. أولاً، اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى عدة مكعبات، لا يمكنك تقشير القشرة.
2. ثم نضع البطاطس في قدر عميق على النار، ثم نغطيها بالماء المالح.
3. الآن نترك البطاطس تنضج على النار وبعد أن تنضج تمامًا نرفعها عن النار ونصفي الماء ونضعها في الخلاط.
4. ثم نحضر طبقًا مناسبًا ونضع البطاطس فيه، ثم نضيف الفلفل الأسود والهريسة وزيت الزيتون ونخلط جيدًا حتى تتجانس.
5. ننشر رقائق القصدير في البيركس، وبعد ذلك نسكب البطاطس عليها، وننسق السطح بملعقة حتى تتشكل طبقة لها.
6. ثم نضع الكزبرة والفلفل الأحمر والثوم والصلصة الحارة في وعاء ونخلط جيداً ثم نسكبها في صينية البطاطس.
7. قم بتشغيل الفرن وبعد التسخين ضع الصينية فيه واتركه لمدة 15 دقيقة.
8. تخلط جميع المكونات في صينية بملعقة خشبية، ثم تترك لمدة 10 دقائق.
9. بعد التحميص، نرفع الصينية من الفرن ونزين السطح بالهريسة الناتج من قشر الليمون المبشور والقليل من الكزبرة، وفي النهاية نضيف عصير الليمون.
10. ثم قدم للصينيين على حد سواء الميمون والشفاء.

نصائح لتحضير الهريسة الحارة

سنقدم لك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند صنع الهريسة بالمكسرات أو كحلوى، والتي تشمل ما يلي:

• يمكننا استخدام ورق الشمع حتى يصبح سطح الطعام أملسًا.
• أيضًا، بالنسبة للحلويات الطرية، يمكننا استخدام ماء الورد أو الزهر بدلاً من الحليب.

يمكنك أيضا أن ترى كيف تصنع الهريسة الساخنة

هذا يقودنا إلى خاتمة المقال حول كيفية عمل الهريسة التونسية الساخنة ونأمل أن تتبع الخطوات جيدًا للحصول على أفضل نكهة من الهريسة الحارة أو الهريسة المكسوة والحلو.