أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور يقدم لك موقع القلعة قطايف هذا الموضوع، لأن القطايف في شهر رمضان المبارك من ألذ الحلويات التي يتم تناولها بعد الإفطار.

أيضا، كل الفئات، صغارا وكبارا، يحبونها، لذلك في هذا المقال سوف نعرض لكم أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور

مكونات

• أحضر كوبين من الدقيق.
• كوبان من الماء الساخن في وعاء.
• ملعقة حليب بودرة.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
• أيضا ملعقة صغيرة من السكر.
• رش كمية قليلة من الملح.

كيف تستعد

هناك طرق مختلفة لعمل عجينة القطايف بشكل رائع، لذا سنعرض لك إحدى هذه الطرق.

• نحضر الخلاط الخاص بك، ثم نضيف الماء الدافئ مع كوبين من الدقيق، ثم نرش مكون الملح ونضيف السكر والخميرة بالطريقة الصحيحة، ثم نخلط كل هذه المكونات.
  • بهذه الخطوة تحتاج إلى التأكد من نوع الدقيق، فهناك بعض أنواع الدقيق التي تحتاج إلى الكثير من الماء، وفي هذه الحالة قلل كمية الدقيق إلى ربع كوب فقط.
  • يجب أن تعلم أن عجينة القطايف ليست عجينة سائلة خفيفة، يجب مراعاة ذلك عند خلط المكونات جيداً، لأن عجينة القطايف سائل كثيف.
  • عندما تضيف الخميرة تشكل العجين فقاعات، فإذا كانت المعجزة تصنع هذه الفقاعات فهذا بالتأكيد دليل على نجاح القطايف.
• دع المكونات ترتاح لبعض الوقت، والتي يمكن حسابها حوالي نصف ساعة، ثم يمكنك تحضيرها للطهي.
• أحضر وعاءًا جيدًا حتى لا تلتصق المكونات، ضع الوعاء على النار ثم استخدم ممسحة لفرك القليل من الزيت على هذا الوعاء.
  • يختلف نوع وحجم الوعاء باختلاف كمية القطايف التي ينتجها، لذلك من الممكن عمل ثلاث أو جولتين في كل صف، حسب حجم الوعاء المتاح.
• ثم عليك إحضار فنجان صغير من المعجزة المعدة، ثم صب العجين بشكل دائري على الوعاء، ثم اترك المعجزة حتى تنضج.
  • يمكنك تعديل حجم القطايف حسب رغبتك، يمكنك جعله بحجم طائر صغير، يمكنك ملئه بالقشدة أو الكاسترد، أو يمكنك جعله كبيرًا لملء التمر، الخمور، الجبن. أو لحم مفروم.
• يتم طهي القطايف ونجاح الخليط معروف بالفقاعات التي قد تظهر بمجرد سكب عجين القطايف في المقلاة الساخنة.
• بعد أن يجف الخليط السائل ويجف عجين القطايف من الأعلى، أخرجي القطايف من المقلاة وضعيه في نفس الوقت على قطعة قماش نظيفة وجافة.
• بعد عمل أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور يمكنك البدء في تشكيل القطايف وتعبئته بالمكسرات أو الكريمة. كما تتمنا.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع القطايف بالمنزل

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالسميد

مكونات

• مقادير كوبين طحين.
• أحضر وعاء من الحبيبات الناعمة.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالسميد

تختلف هذه الطريقة عن الطرق التقليدية بسبب وجود السميد في هذه الوصفة ؛

• تخلط جميع المكونات الجافة: دقيق وسميد وسكر وبقية المكونات مع التأكد من خلط المكونات بشكل جيد.
• ضعي كل هذه المكونات في الخلاط وأضيفي المكونات السائلة – الماء والحليب – إلى باقي المكونات.
  • امزج كل شيء حتى تصبح الكتلة سائلًا متجانسًا.
• اتركي هذه العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم كرري الخطوات السابقة بنفس الترتيب.
• بعد أن تستقر العجينة، لا تضع غطاء على القطايف حتى لا يتشقق بعد أن يبرد.
  • لن تعمل عجينة مثل Samoni أو Fino Bread بهذه الطريقة.
• لا تكدِّي الكاتيف فوق بعضها حتى لا تلتصق، أو يمتص البخار وفي هذه الحالة يصبح مثل العجين.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور التفصيلية

مكونات

• كوبين من الدقيق.
• 3 ملاعق من دقيق البسبوسة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• 3 أكواب من الماء الدافئ.

حشو

• 1/2 كوب زبيب.
• 1/4 كوب جوز هند مطحون ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• يمكن حشوها بالقشدة أو البودنج بكوب من الحليب وملعقتين كبيرتين من النشا.
• من الممكن أيضًا استخدام الكريم الجاهز.

كيف تستعد

في هذه الطريقة سوف نتعلم طريقة سهلة وبسيطة خطوة بخطوة.

1. تخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تصبح العجينة ناعمة تمامًا وبدون كتل.
2. 1/4 ساعة متبقية بعد خلط العجين.
3. نقوم بتسخين المقلاة المصنوعة من التيفال ونسخنها جيداً على النار ونضع النار في المنتصف ثم نضع عجينة القطايف في أي شكل دائري على المقلاة.
4. عندما تظهر الفقاعات على سطح القطايف، تترك على نار خفيفة حتى تجف ويتحول قاعها إلى أشقر أو أصفر غامق إلى برتقالي.
5. نضع القطايف على فوطة نظيفة جدًا وهذه الخطوة مهمة جدًا بأي طريقة.
6. ثم يتم حشو القطايف ووضعه في الزيت الساخن.

يمكنك أيضا الإطلاع على: كيف تصنع عجينة قطايف ناجحة

أسهل طريقة لعمل عجينة قطايف بدون خميرة بالصور

مكونات

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
• 1/4 كوب سكر مطحون ناعم يمكنك التحكم في السكر حسب تفضيلاتك.
• أضف كوبًا ونصف ماء بالتدريج إلى العجينة.

كيف تستعد

1. اخلطي المكونات جيدًا بالخلاط أو معالج الطعام.
2. تُسكب المعجزة على مقلاة أو صاجي على نار متوسطة ويمكن أن تكون صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة.
3. نترك العجينة على المقلاة حتى تتحول إلى اللون الأصفر من الأسفل، وتظهر فقاعات في الأعلى، وتجف العجينة.
4. بعد تحضير القطايف، ينقلون على التوالي على منشفة نظيفة جدًا، وعندما تنتهي الكمية بالكامل، تُغطى القطايف بمنشفة أخرى نظيفة.
5. ثم تُحشى القطايف بالقشطة وتُزين بالفستق، وتُضاف الشربات إلى القطايف للتقديم.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بدون سمس بالصور

مكونات الوصفة

• مقادير كوبين طحين.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب حليب دافئ.
• يمكن أن يصل الماء الساخن، حسب الدقيق، إلى كوبين أو كوبين، باستثناء 1/4.

طريقة

1. اخلطي المكونات الجافة معًا وأضيفي الحليب وأضيفي الماء تدريجيًا أثناء الخلط.
2. من الضروري التأكد من عدم وجود كتل في العجين، ونخلط الخليط حتى تظهر فقاعات هواء على السطح، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
3. نقوم بتسخين المقلاة ونضع العجينة كما هو موضح بالطرق الأخرى.

يمكنك أيضا الاطلاع على طريقة عمل الكتيف بالنوتيلا

في نهاية مقالنا، لإظهار أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف بالصور، نحتاج إلى قلي القطايف بعد صنعه ووضعه في زيت ساخن وفير وتقليبه طوال الوقت وشربات القطايف باردة هكذا . كنافة شربات و حلويات اخرى.