كيف نطبخ العدس الأصفر يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت هناك طريقة سهلة لطهي العدس الأصفر هنا، حيث نلاحظ أن طريقة طهي العدس تختلف من بلد إلى آخر.
أما إذا تحدثنا عن العدس المصري فهو مختلف تمامًا عن أي طعام آخر، وهو في نطاق النكهات والمذاق المميز الذي يحصل عليه من يد سيدة مصرية.
عدس أصفر
- يتميز العدس بكونه حبة مليئة بالبروتينات المفيدة للجسم، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- حيث نجد أنه سمي بلحوم الرجل الفقير وذلك لأنه مغذي ويحتوي أيضا على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته.
- نجد أن تناول العدس له دور مهم جدًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم، بالإضافة إلى دوره في عملية التمثيل الغذائي.
- نجد أنه مضاد للإمساك المؤلم. كما نجد أنه يمد الجسم بالكالسيوم الذي يتمثل دوره في الحفاظ على العظام والأسنان، والحديد الذي يمنح الدم القوة التي يحتاجها لمساعدته على أداء وظائفه.
- له دور في حماية الجنين من العيوب، ويرجع ذلك إلى أنه غني بحمض الفوليك الذي يوصى بتناوله أثناء الحمل لحماية الطفل.
- عند تناول العدس الأصفر، نلاحظ أن الجسم قد اكتسب مناعة كاملة ضد الخلايا السرطانية، إلى جانب أنه يمكن أن ينظم مستوى السكر في الجسم.
- ونجد أن من عادات المصريين تناول العدس في الشتاء، وذلك لأنه يمنح الجسم الحرارة التي يريدها، بالإضافة إلى الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء جميع وظائفه.
شاهدي أيضاً: طبق مشهور من العدس الشرقي.
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير طبق العدس الأصفر، لكن الوصفة المصرية لا مثيل لها من حيث المذاق والنكهة. اتبع الوصفات التالية:
كيفية طهي العدس الأصفر
الآن يمكننا أن نشرح لكم ما هي أهم المكونات التي نحتاجها لتحضير هذا الطبق، بالإضافة إلى شرح طريقة العمل بالخطوات، لذا اتبعوا:
مكونات لصنع طبق عدس أصفر
- أولاً، يجب أن يكون المكون الرئيسي هو العدس الأصفر، ويجب أن تقدم كوبين من هذا المكون.
- خذ 3 فصوص متوسطة الحجم من الثوم.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح حسب الطلب.
- نصف ملعقة ملح.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- يجب أن يكون لديك مكعب مرقة دجاج وفي معظم الحالات يكون مرقة ماجي متاحًا.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- يمكنك إحضار الخبز حتى نتمكن من تزيين الطبق عندما يكون جاهزًا.
- بالإضافة إلى توفير نبتة بقدونس مفيدة، فهي أيضًا للزينة.
- إذا تحدثنا عن تحضير هذه الوصفة، فاتبع الخطوات التالية:
طريقة عمل وصفة العدس الأصفر
- اولا تحتاجين الى تنظيف العدس وغسله جيدا بالاضافة الى تنظيف جميع الحبوب الصحية وترك التالف منها حتى لا يفسد الطعام ولا يتغير طعمه.
- ثم يتم وضعها في مصفاة حتى نتمكن من التخلص من المياه الزائدة التي لا نريدها.
- ثم أحضروا وعاءًا، وصبوا الزيت فيه، واتركوه يسخن قليلاً.
- ثم توضع فصوص الثوم والبصل المفروم وتقلب في الزيت حتى نجد الثوم والبصل قد جفوا وأصبح لونهما أغمق.
- نضيف البهارات المذكورة: الكمون والملح والفلفل الأسود ونخلطهم مرة أخرى حتى يصبح الثوم والبصل مذاقاً جيداً.
- ثم يضيفون العدس الأصفر إلى القدر، ويخلطون جميع المكونات جيدًا داخل القدر، ثم يضافون الماء.
- بعد ذلك يمكنك إضافة مرق الدجاج لإضافة نكهة الدجاج للطعام.
- قلبي وحركي مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا، ثم غطي الوعاء جيدًا، واتركيه لمدة ربع ساعة، حتى ينضج جيدًا ويصبح صالحًا للأكل.
- بعد ذلك توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة جدا ويصب هذا الخليط في طبق التقديم ويضاف فوقها أوراق البقدونس لإعطاء لون مميز.
- ثم نضع الخبز لمن يريد أن يأكل صحن العدس بالخبز.
أما عن طريقة صنع شوربة العدس الأصفر فيمكن توضيحها الآن باتباع الخطوات والمكونات التالية:
طريقة عمل شوربة العدس
وتابع أنه من الممكن الآن توضيح المكونات التي تحتاج إلى توفيرها لتتمكن من تحضير طريقة حساء العدس، بالإضافة إلى شرح كيفية عملها.
مقادير شوربة العدس
- يجب أن يتوفر 500 جرام من العدس الأصفر.
- قم بمعايرة 5 أكواب من الماء العادي.
- أيضا، بصلة واحدة مفرومة ناعما.
- يجب أن تقدم ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
- يتم وضع كمية المعكرونة المصرية وهذا المكون حسب رغبة الشخص.
- قدم كمية صغيرة من التوابل التي تشمل الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- بالإضافة إلى إضافة مكعبات مرقة ماجي لإضفاء طعم جيد للشوربة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
طريقة عمل شوربة العدس
- أولا: تحتاج إلى تنظيف العدس جيداً، وإزالة الأجسام الغريبة والتالفة، وكذلك الأوساخ، ثم غسلها، وهذا يحدث في أكثر من خطوة، حتى تتأكد من نظافة العدس.
- ثم يتم ترشيح العدس من الماء الزائد.
- بعد ذلك نرفع قدرًا على نار صغيرة حتى تسخن.
- ثم نضع البصل المفروم ناعماً، ثم الطماطم، ثم العدس ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نترك هذه المكونات بعد إضافة الكمية المحددة من الماء، ونتركها على النار لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت ونضج العدس وتحضير المكونات جيدًا، يمكن الآن نقل المكونات ووضعها في خلاط كهربائي لتقطيعها جيدًا وتصبح خليطًا متجانسًا لطيفًا.
- اتركي المزيج جانباً لفترة وسنقوم بصنع المعكرونة.
- تحتاج أولاً إلى إحضار وعاء وسكب كمية صغيرة من الزيت.
- ثم نضع المعكرونة ونحرك جيداً حتى يتحول لونها إلى الأحمر وهذا حسب الرغبة.
- ثم يوضع الحساء على وعاء المعكرونة ويخلط بإضافة البهارات المذكورة.
- والتي تشمل الكمون والملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى مرق الدجاج.
- دعهم يغليوا معًا قليلاً، ثم يكون الحساء جاهزًا للأكل.
أنظر أيضا: مكونات شوربة العدس
ما هي فوائد شوربة العدس؟
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كانت هناك أي فوائد مرتبطة بحساء العدس. الآن يمكننا أن نشرح لك ما هي أهم فوائد حساء العدس. متابعة.
- عندما نأكل حساء العدس نجد أن الجهاز الهضمي يكتسب مناعة كافية.
- وذلك لاحتوائه على الكثير من الألياف المفيدة، حيث نلاحظ أن لها دورًا في حماية الجسم من الإمساك.
- أيضا، حماية حركة الأمعاء.
- كما نجد أن العدس يلعب دورًا مهمًا في تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها كل يوم.
- ويرجع ذلك إلى حقيقة أن حساء العدس يحتوي على الحديد المفيد.
- مما يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها لوقاية الإنسان من التعب ومن الإرهاق المستمر الذي يسبب الخمول والكسل المستمر.
- يلعب حساء العدس دورًا مهمًا في إبعاد الشخص عن أي مشكلة تؤثر على الجسم.
- هذا من خلال فقدان الوزن الزائد في الجسم.
- بالإضافة إلى منع تراكم الهوموسيستين الذي يتمثل دوره في إصابة الجسم بأمراض القلب الضارة.