طريقة عمل الكبدة بالبصل

كيف تطبخ الكبدة بالبصل يخبرك موقع القلعة اليوم عن ذلك، لأنه يحتوي على أكثر من شكل مختلف، ويتميز بمذاقه الجميل.

يوجد أكثر من نوع واحد من الكبد في هذه المقالة سوف نتعرف على الطرق المختلفة لتحضير جميع أنواع الكبد.

فوائد تناول الكبد بالبصل

• يحتوي الكبد على العديد من الفيتامينات التي تساعد على تحسين أي نقص فيتامين في الجسم.
• يزيد الكبد أيضًا من المناعة في جسم الإنسان.
• بالإضافة إلى أن للكبد دور كبير في عملية زيادة نشاط وعمل الدورة الدموية في الجسم.
• كما أنه يؤثر على الصحة الجنسية، خاصة عند الرجال، ويجعلها أفضل بكثير.
• يحتوي كل 100 جرام من الكبد على سعرات حرارية تعادل 175 سعرة حرارية.
• نظرًا لأهمية تناول الكبد بشكل مستمر، سوف نتعلم أكثر من مجرد كيفية عمل الكبد مع البصل.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيف يعمل الكبد الألباني؟

طريقة طهي الكبد بالبصل

مكونات

• 500 جرام من كبد البقر.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• يمكنك إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الملون.
• 2 ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة سماق.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق صغيرة زيت.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. طريقة عمل الكبد بالبصل بسيطة جدا وسهلة، اولا نضع الزيت في القدر على النار وبعد التقطيع نضيف البصل.
2. استمري في التقليب حتى يذبل البصل تمامًا، أضيفي الثوم واستمري في التقليب، ثم أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الملون.
3. الآن نضع الملح والسماق ونضيف الفلفل الأسود ثم نسكب عصير الليمون ونتركه حتى ينضج تماما.
4. بعد الطهي، نضع الكبد في طبق التقديم، يمكنك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز.

كبدة بصلصة البصل مع فلفل أسود

مكونات

• 500 جرام من الكبد.
• 3 بصل كبير.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زيت كبير.
• ملح وحسب الحاجة.
• كوبان من الماء.

كيف تستعد

1. توجد طريقة لطهي الكبد بالبصل والتي تتميز بصلصة البصل الرائعة والسريعة.
2. أولاً، يُقطع الكبد إلى قطع صغيرة ويُغسل جيدًا، ويُقطع البصل إلى قطع صغيرة.
3. نضع الكبد على النار، ثم نقلي الكبد قليلاً، ثم نضيف البصل.
4. في هذه المرحلة نضيف الفلفل الأسود والملح ثم نضيف الماء والزيت ونتركه حتى ينضج تماما.
5. بعد الطهي، ضعي الكبد في وعاء التقديم، يمكنك تقديم المعكرونة معه.

كبدة بالبصل بالتتبيلة الخاصة

مكونات

• 1 كغم من الكبد.
• 2 بصل مفروم بسيط، ليست جيدة.
• 4 ثوم ​​مهروس.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملح للتذوق.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• رشة كمون بسيطة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت كبير.

كيف تستعد

1. أولًا، نقطع الكبد إلى قطع صغيرة، ثم اغسله جيدًا واتركه يجف من الماء.
2. نضع الكبد في وعاء عميق ونضيف عصير الليمون والثوم ونترك الكبد في هذا التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. بعد ذلك، أخرج الكبد من التتبيلة، واغسله قليلاً واتركه يجف مرة أخرى.
4. أضيفي الثوم والبصل والليمون إلى الكيب واخلطي الكيبي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
5. ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والكمون، ثم نقلب الكيب مرة أخرى حتى يصبحوا متجانسين.
6. الخطوة التالية هي صب الكبد في هذا الخليط وخلطه جيدًا، وترك الكبد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. نسكب الزيت في القدر على النار ونتركه حتى يسخن تماما، وبعد أن يسخن نبدأ في إضافة الكبد.
8. يقلى الكبد بالزيت حتى يتغير لونه، ضع غطاء على القدر وقلل النار.
9. بعد 10 دقائق سيصبح الكبد جاهزا للتقديم فقط ضعه في طبق التقديم وقدمه مع الخبز البلدي.

كبدة بالبصل والطماطم

مكونات

• 1 كغم من الكبد.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 بصل وسط.
• قطعتان صغيرتان من الفلفل الحلو.
• 3 شرائح صغيرة من الطماطم.
• نصف كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• كوب بقدونس مفروم.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
• ملح للتذوق.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 ملاعق صغيرة من البهارات.

كيف تستعد

1. هناك طريقة لطهي الكبد بالبصل والطماطم مما يجعل طعم الكبد مختلفًا جدًا، وتعتبر من أجمل وصفات الكبد.
2. اولا قطعي الكبد واغسليها جيدا واتركيها تجف تماما ويمكنك استخدام كبد البقر او الضأن في هذه الوصفة.
3. بعد أن يجف الكبد، ضعيه في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس.
4. ضعي قدرًا عميقًا على النار، وضعي الزيت على نار متوسطة.
5. نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ثم نسكب البصل في الزيت، ونقلب البصل حتى يذبل، ثم نضيف الكبد إلى البصل ونبدأ في التقليب.
6. عندما يتغير لون الكبد، نضيف الطماطم، ثم نستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
7. والخطوة التالية هي إضافة الفلفل الأسود والبهارات وكذلك الملح والخلط جيداً وخفض الحرارة وتركه يطهى.
8. عندما ينضج تماما نضيف دبس الرمان ثم الكزبرة المفرومة وقبل رفع الكبد عن النار نضيف البقدونس.
9. يُرفع الكبد عن النار ويوضع على طبق التقديم، ثم يُغطى الكبد بالبقدونس المفروم للتزيين.
10. يمكن تقديم الكبد مع الأرز أو الزبادي أو السلطة الخضراء، كما يمكن تقديمه مع سلطة الحمص.

لا تتردد في زيارة مقالتنا. كيف يعمل الكسندر ليفر؟

كبدة غنم بالبصل والفلفل الاخضر

مكونات

• نصف كيلوجرام من كبد الضأن.
• نصف ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• أيضا 1 فلفل أخضر كبير.
• 1 فلفل حار.
• كوب بقدونس أخضر مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. تعتبر طريقة طبخ كبد البصل وخاصة كبد الضأن من أجمل وألذ وصفات الكبد.
2. أولاً، قطع الكبد إلى قطع صغيرة، اغسل الكبد واتركه حتى يجف.
3. نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونضع المقلاة على النار، ثم نسكب الزيت، وبعد تسخين الزيت، نضع البصل.
4. يُسكب البصل في المقلاة ويُقلب حتى يذبل ويتغير لونه، يُسكب الكبد فوق البصل، ثم يُضاف الثوم المفروم ناعماً.
5. نبدأ بإضافة الملح والكزبرة الجافة والفلفل الأسود ونخلط جيداً ونضع الكبد بجانب المقلاة ونضيف الديك الرومي والفلفل الحار.
6. ثم نضيف الفلفل الحار ثم نخلط المكونات ونخفف النار ونترك حتى يمتص السائل كله.
7. في هذه المرحلة يضاف دبس الرمان والبقدونس المفروم ويخلط جيدا مع الكبد.
8. استمر في التقليب حتى ينضج تمامًا، وبعد ذلك ضع الكبد في طبق التقديم، يمكنك إضافة البقدونس المفروم جيدًا لتزيين الوجه.

كبدة جمل بالبصل والفلفل الاخضر

مكونات

• 2 كيلو كبد جمل.
• 1 كيلو فلفل حلو.
• 1 كيلوجرام من البصل.
• ملح للتذوق.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. نقطع الكبد ونغسله جيداً، ثم نترك السوائل فيه تجف، يقطع البصل.
2. نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة ونصب فيها زيت الزيتون، وعندما يكون الزيت ساخناً نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. يُقلب البصل جيدًا حتى يذبل تمامًا، ويُضاف الفلفل الأسود والملح والكمون.
4. ثم أضيفي الكبد إلى البصل واستمري في التقليب، والآن اسكبي الفلفل الحلو على الكبد.
5. بعد أن يبرد الكبد، اتركه على النار حتى ينضج تمامًا، سيستغرق حوالي ربع ساعة وسيكون جاهزًا.
6. نضع الكبد في أطباق التقديم، ويمكن تقديمه مع الخبز أو الأرز الأبيض.

طريقة طاجن كبدة البصل في الفرن

مكونات

• 1 كيلوجرام من الكبد.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 1 فلفل حار.
• 2 فلفل الوان.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملح للتذوق.

كيف تستعد

1. هذه هي طريقة طهي كبد البصل، لكنها تختلف كثيرًا عن غيرها من وصفات الكبد بالبصل.
2. أولاً، نقطع الكبد إلى مكعبات متساوية الحجم، نضيف الحامض والكمون، ثم نضيف الملح والسبع بهارات والفلفل الأسود.
3. نسكب الزيت في مقلاة على النار ونتركها تسخن ونضع شرائح الكبد ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
4. أخرجي الكبدة من القدر، ثم ضعيها في صينية فرن خاصة.
5. في نفس المقلاة، نضع البصل المفروم ناعماً ونقلب حتى يصبح طرياً، ثم ندهنه بالثوم المفروم ناعماً، ثم نضيف الفلفل الحار، ثم الفلفل الملون ونخلط المكونات جيداً.
6. استمر في خلط المكونات حتى تذبل تمامًا، ثم ضع هذه المكونات فوق شرائح الكبد.
7. غطي الصينية بورق قصدير وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.
8. بعد ربع ساعة، أخرجي ورق القصدير من الصينية واتركيها تحت الشواية لتجميع الوجه.
9. نضع الكبد في طبق تقديم ويمكن تقديمه في صينية ويمكن تقديم الخبز والبطاطا المقلية معه.

اقرأ هنا عن طريقة طهي الكبد بالوضوء للشيف الشربيني

لذلك، قدمنا ​​لكم أكثر من طريقة لطهي الكبد بالبصل، يوجد بينهم اختلاف بسيط، لكن هذا الاختلاف يجعل المنتجات مختلفة تمامًا.

لذلك يجب عليك اختيار الطريقة التي تعجبك وتنفيذها وستنبهر بالنتيجة. يبقى أن تتبع المكونات وطريقة الطهي.