فوائد ومضار قشر اليوسفي يوسف أفندي هو أحد العلماء الذين اشتهروا في عهد محمد علي باشا.
تم إرساله في عدة بعثات إلى إيطاليا وفرنسا لإجراء بحث علمي حول النباتات ولتطوير الزراعة في مملكة محمد علي.
ثم قاموا بزراعتها وجمع ثمارها، ولما سمع عنها محمد علي باشا تأثر ذوقه كثيرا.
وأطلق اسم يوسف أفندي على الثمار التي تُعرف الآن باسم اليوسفي، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد ومضار قشر اليوسفي، فابق معنا.
أهمية التقشير الخارجي للنباتات بشكل عام
يقول علماء النبات أن قشور النباتات تحتوي على جميع المكونات التي تحتوي عليها الفاكهة نفسها.
ومع ذلك، تتكون القشرة من مكونات الفاكهة نفسها وتتركز في الغالب فيها، بحيث تكون الثمرة الداخلية محمية من العوامل الجوية والمخاطر التي تتعرض لها.
للتبسيط، يمكننا القول أن قشور النباتات تحتوي على نفس المكونات الغذائية الموجودة في الفاكهة، ولكن بكميات أكبر بكثير من الفاكهة نفسها.
أنظر أيضا: فوائد ومضار اليوسفي
فوائد ثمار اليوسفي
- ينظف الدم في الجسم لقدرته على التخلص من السموم المتراكمة.
- يحسن استخدام اليوسفي الدورة الدموية، حيث أنه يزيد من حيوية ونشاط الجسم.
- اليوسفي هو مهدئ عام للأعصاب ويساعد في تقليل آثار الهزات التي تصيب الأشخاص الذين يعانون من حالات عصبية معينة.
- يساعد على تحسين العمليات التنفسية ويساعد الأشخاص الذين يعانون من الربو والسعال والسعال.
- الحد من الأعراض المتعلقة بأمراض الجهاز الصدري.
- اليوسفي مكون كيميائي حمضي يمنحه القدرة على تطهير الأمعاء.
- كما أنه يساعد في القضاء على البكتيريا الضارة في المعدة والأمعاء.
- اليوسفي غني بالكالسيوم، مما يحسن نمو العظام والأسنان ويقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
- يساعد الماندرين على تقوية جهاز المناعة وتأخير علامات الشيخوخة المبكرة.
- له خصائص علاجية أخرى مثل إصلاح الخلايا التالفة وأنسجة الجلد لأنه مصدر غني بفيتامين سي.
- كما أن اليوسفي غني بفيتامين أ الذي يتمثل دوره الرئيسي في تقوية وتقوية عمل جهاز المناعة.
- للوقاية من العديد من الأمراض وخاصة الأمراض المعدية.
لا تفوت قراءة: أنواع يوسف أفندي وفوائده
فوائد قشر اليوسفي
لا يوجد الكثير من المعلومات الموثقة حول فوائد قشر اليوسفي، ولكن معظم فوائد اليوسفي تتركز في قشر اليوسفي.
كما ذكرنا في الفقرة السابقة، إليك بعض فوائد قشر اليوسفي:
- يساعد قشر اليوسفي الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا على إنقاص الوزن.
- لأنه يساعد على تسريع عملية حرق الدهون في الجسم.
- يتم استخدامه في العديد من الأطعمة في العديد من المطابخ.
- يستخدم قشر اليوسفي في العديد من مستحضرات التجميل.
- يقاوم قشر اليوسفي نمو خلايا سرطان المعدة.
اقرأ أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في اليوسفي؟
طريقة عمل قشر اليوسفي
- قشر فاكهة اليوسفي للحصول على قشر اليوسفي القياسي.
- يُغسل قشر اليوسفي بالماء ثم يُنقع في الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نرفع قشر اليوسفي من الماء ثم نضعه في الخلاط ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- يتم تخزين قشر اليوسفي المبشور في وعاء محكم الإغلاق بحيث يكون نظيفًا وجافًا، ثم يوضع في الفريزر العميق لحين الاستخدام.
- يمكنك أيضًا استخدام قشر اليوسفي دون تقطيعه ووضعه بالشبكة عند صنع الجبن المعتق.
- سوف نحصل على كل القيمة الغذائية الموجودة في قشر اليوسفي، كما سيكون لدينا طعم لذيذ.
الآثار الجانبية لقشر اليوسفي
هناك بعض الأضرار من قشور اليوسفي وأهمها سننظر في النقاط التالية.
- إن العصير الموجود في قشر اليوسفي ضار عند ملامسته للعينين.
- لأنه يسبب احمرار وتهيج العينين، يوصى بغسل العينين بالماء فقط.
- لا ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية من المواد الحمضية بتناول قشر اليوسفي.
- الاستهلاك المفرط لقشر اليوسفي يمكن أن يضر بالمعدة، مما قد يؤدي إلى التهابات بطانة المعدة.
كيف لطهي البط مع اليوسفي
المكونات الأولى
- بطة
- يتم تقطيع نصف كيلوغرام من الجزر إلى شرائح مستديرة.
- 100 جرام من صلصة الخردل.
- عصير يوسفي.
- قشر اليوسفي المبشور بشكل رقيق.
- 5 أوراق لورا.
- 4 فصوص
- 50 جرام عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- كوبان من الماء.
ثانياً: طريقة الطهي
- نظف البط جيدًا بالملح والخل والليمون، ثم صفيها جيدًا.
- يقطع جسم البط بالسكين في عدة أماكن مختلفة لتسهيل عملية التسطيح وحتى يتشبع بالصلصة.
- ضع عصير اليوسفي على البط مع القليل من قشور اليوسفي، واترك باقي القشور لاستخدامها لاحقًا.
- يتم خلط قشور اليوسفي المتبقية مع بعض عصير اليوسفي وعصير الليمون والخردل والتوابل.
- يمزج قشر اليوسفي والملح والبهارات مع قطع الجزر وورق الغار والهيل.
- ضعي الصلصة في قاع الصينية، ثم ضعي الباقي على جسم البط.
- أضيفي كوبين من الماء إلى الصينية وضعي البط في كيس حراري أو غطيه بورق الألمنيوم.
- توضع البطة في الفرن لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف لإكمال عملية النضج.
- بعد اكتمال عملية الطهي، صفي البطة من السائل والدهون في قاع الصينية.
- اخلطي صلصة اليوسفي المتبقية بالدقيق وقلبي جيداً على النار.
- ثم يضاف إلى طبق البط ويقدم مع فصوص الماندرين، وهو لذيذ وطبي.
أنظر أيضا: ما هي فوائد زيت قشر البرتقال؟
أخيرًا، نأمل أن نكون قد قدمنا لك عرضًا تقديميًا خاصًا عن فوائد ومضار قشر اليوسفي الذي سيثير إعجابك ورضاك. نأمل أن تشارك المقال مع أصدقائك المهتمين بالمحتوى المقدم. أو البريد الإلكتروني أو وسائل التواصل الاجتماعي ليستفيد منها الجميع وتذكر دائمًا أن الخير في العلم هو نشرة والعمل معها من أجل رعاية الله وسلامته.