طريقة عمل الكنافة بالصور خطوة بخطوة لمحبي الحلويات الشرقية، وتعد الكنافة من اشهر الحلويات التي يتم تناولها في مصر والدول العربية خاصة خلال شهر رمضان المبارك، وتقدم لأفراد الأسرة والضيوف. بطريقة رائعة وبسعر أقل.
طريقة عمل الكناف بالصور
الكنافة من أشهى الحلويات والتي يمكن تقديمها بطرق مختلفة وتعطي طعمًا مختلفًا ورائعًا في كل مرة، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
غير مكلفة وذات جودة أفضل من الأصناف المشتراة من المتجر لتوفير وجبات صحية لجميع أفراد الأسرة.
فيما يلي نشرح كيفية عمل الكنافة بالصور بحشوات مختلفة مثل الكريمة والمانجو والقشطة وغيرها، كما سنوضح الطريقة الصحيحة لتحضير الشراب المطلوب للكنافة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
الكنافة بالمانجو مشهورة جدًا بمذاقها اللذيذ، وسنشرح طريقة عمل الكنافة مع شرائح المانجو والقشدة.
مكونات كنافة المانجو
- نصف كيلو كنافة، افركيها بيديك أو قطعيها جيداً.
- كوب سمن أو زبدة ساخنة.
- أيضا كوب سكر بودرة.
- كوب من بودرة قشطة شانتيلي ونخفقها بكوب من الماء المثلج بالخلاط الكهربائي.
- مانجو طازجة مقطعة إلى شرائح صغيرة
- شربات أو شراب ثقيل
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكنافة العادية بالشربت
كنافة مانجو بالدرجات
- توضع الكنافة المفرومة ناعماً مع مسحوق السكر والزيت في وعاء كبير.
- تخلط هذه المكونات جيداً حتى تمتص الكنافة كل الدهون.
- تُدهن الكنافة على صينية الفرن وتوضع في الفرن وتترك لمدة خمس دقائق.
- ثم اقلبها وضعها في الفرن مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
- نأخذ قدر بيركس ونضع نصف كنافة المحمرة فيه ونلفه جيداً.
- ثم نضع كمية الشراب البارد.
- توضع طبقة من كريمة شانتيلي المخفوقة فوق الكنافة، ثم طبقة من المانجو المفرومة.
- ثم طبقة من شانتي الكريمة المخفوقة.
- ثم نسكب كمية من الشربات على الكمية المتبقية من الكنافة وننشرها على الطبقة السابقة.
- الوجه مزين بطبقة من كريمة شانتيلي، ثم طبقة من شرائح المانجو.
- ثم ضعه في الثلاجة.
خطوات عمل الكنافة بالقشطة
يفضل الكثير من الناس تناول الكنافة المحشوة بالقشطة اللذيذة، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، على النحو التالي:
مكونات الكنافة بالقشطة
نحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو كناف مقطع.
- كوب زيت سائل.
- كوب سكر بودرة.
- كمية شربات أو شراب سميك.
- 2 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- كيس الفانيليا.
طريقة عمل الكنافان بالقشطة
قبل عمل الكنافة يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير الكنافة بحشوة الكريمة كما يلي:
- نضع الكنافة بالسكر البودرة والزيت السائل في وعاء ونخلط المكونات جيداً.
- يتم تقسيم المبلغ إلى مبلغين متساويين.
- خذ صينية وادهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت.
- تُسكب الكمية الأولى من الكناف في الصينية.
- اضغط عليه جيدًا بيديك للحصول على طبقة متساوية.
- لتحضير الكريمة، يُسكب الحليب والنشا في وعاء ويقلب جيدًا حتى يذوب النشا جيدًا.
- ثم، مع التحريك، نرفعها على النار حتى يتم الحصول على نسيج متجانس.
- توضع الكريما الساخنة على طبقة الكناف السابقة وتدلك جيدا.
- ثم يتم فصل الكمية الأخرى من الكنافة بعناية.
- ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم شغلي الشواية للحصول على لون ذهبي.
- في النهاية يوضع القطر البارد السميك على الكنافة بمجرد خروجها من الفرن.
كنافة ملفوفة بالجوز
الرول المحشو بالمكسرات المختلفة يتميز بطعمه اللذيذ والمميز، وفيما يلي سنشرح كيفية صنع الكنافة بالصور:
مكونات الكنافة الملفوفة بالجوز
سنحتاج المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من الكنافة ناقص أو تفتة “لا تقطع حتى يسهل دحرجها وحشوها بالمكسرات”.
- كوب مكسرات مشكلة مفرومة (بندق، لوز، فستق، سوداني).
- كوب زيت أو زبدة سائلة.
- كمية شربات كنافة ثقيلة.
لفائف كنافة بالمكسرات
- نأخذ قطعة من الكنافة وننشرها بالطول، ثم نضع عليها مجموعة من الجوز ونلفها جيداً بطريقة مائلة، مع تجنب خروج اللب.
- كرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من عدد الكنافة.
- نأخذ صينية فرن ونشحمها بملعقة زيت ونضع وحدات الكنافة عليها.
- نضع عليها كأس من الزيت السائل لتغطي كامل كمية الكنافة.
- ثم نضع صينية الكنافة في الفرن على حرارة 200 درجة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تحصل على لون ذهبي.
- ثم نخرجه من الفرن ونصفى الدهون الزائدة ونسكب عليه شراب كثيف بارد.
- تقطع قطريا وتوضع على طبق التقديم.
طريقة طبخ الكنافة بالجبن
يمكن تحضير الكنافة بمزيج من جبنة الموتزاريلا والأكافا بطريقة سهلة في المنزل، على النحو التالي:
كنافة بمكونات الجبن
لتحضير صينية متوسطة من الكنافة بالجبن نحتاج المكونات التالية:
- نصف كيلو كناف مقطع.
- كوب سمن أو زبدة ساخنة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- نصف كيلو جبن عكاوي.
- ربع كيلو جبن موزاريلا.
- كمية الكنافة الباردة الصلبة شربات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة بالقشطة
على طريقة الكنافة بالجبن
قبل تحضير جبنة أكافي يجب نقعها في الماء للتخلص من الملح الزائد ثم تصفيتها جيداً باتباع الخطوات التالية:
- يوصى بتسخين الفرن قبل تحضير الكنافة.
- نضع الكنافة في وعاء، ثم نضيف الفانيليا والسكر البودرة والزيت ونخلط المكونات جيداً.
- ثم ندهن الصينية بملعقة زيت ونضع كمية الكنافة كاملة فيها ونضغطها جيداً بأيدينا للحصول على سطح أملس.
- انشر جبنة أكافي وجبنة الموزاريلا على الكانا واضغط جيداً.
- بعد ذلك توضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد الحشوة، يتم تحويلها إلى صينية أكبر مدهونة قليلاً، ثم يتم ملؤها بالشربات السميكة الباردة المعدة مسبقًا.
- يمكن تزيينه ببعض المكسرات وجوز الهند.
طريقة عمل الكنافة الشربات
تتميز كنافة شربات بقوامها الثقيل ويمكن تسميتها شراب أو شربات ويمكن تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
المكونات الثقيلة للشربت
يضاف جزء من الماء إلى جزئين من الماء على النحو التالي.
- كأس من الماء
- 2 كوب سكر أبيض
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة عمل الكنافة الشربات
- يُسكب السكر في الماء في وعاء، ويُخلط جيدًا، ثم يُرفع عن النار.
- بعد الغليان، خففي النار وأضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً.
- تتم إزالة الحافة المتكونة على سطح الشربات وتترك على نار منخفضة حتى تتكاثف.
- وفي النهاية ترفع عن النار وتترك حتى تبرد تماما ثم تستخدم في سقي الكنافة الساخنة.
نصائح لعمل الكنافة بالمنزل
هناك بعض النصائح والإرشادات لتحضير الكنافة بالمنزل بطريقة سهلة وناجحة، وهي كالتالي:
- قبل تحضير الكنافة ينصح بتحضير القطر السميك حتى يبرد تماماً.
- قبل طهي الكنافة، يُسخن الفرن مسبقًا.
- يفضل حفظ الكنافة في الفريزر لسهولة التقطيع باليدين.
- يوضع القطر البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن.
شاهدي هنا: طريقة عمل الكنافة بالقشطة
لذا قدمنا طريقة عمل الكنافة بأنواع مختلفة من الصور تناسب جميع الأذواق، لأن الكنافة من الحلويات الشرقية المميزة، والتي تقدم بشكل أساسي خلال الحفلات والاحتفالات العائلية.