تعتبر الحياة المجتمعية أحد الأسس التي لا غنى عنها في جميع الوجبات، وخاصة الإفطار والعشاء.
ترغب العديد من ربات البيوت في جعله في المنزل نظيفًا وصحيًا أكثر من كونه جاهزًا، لذلك اليوم من خلال موقعنا سنقدم لك كيفية صنع الخبز البلدي في الفرن بطريقة سهلة.
طريقة عمل الخبز البلدي في الفرن
أصبحت طريقة تحضير المنزل البلدي بالمنزل سهلة وممتعة، من الآن فصاعداً لا داعي لشرائه جاهزاً، ولكن يمكنك تحضيره بسهولة باتباع الخطوات التالية:
مكونات العمل في الحياة الحضرية
- أربعة أكواب من طحين الخبز.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من الخميرة
- ماء ساخن للعجن.
- ملعقة من السكر
طريقة تحضير الوصفة
- تذوب الخميرة في كوب من الماء، وتغطى بغطاء وتترك لمدة عشر دقائق.
- بعد غربلة الدقيق، اسكبيه في وعاء، ثم أضيفي الخميرة تدريجياً.
- ثم اعجني ثم أضيفي ملعقة ملح إلى العجينة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- ثم نشكل كرات متساوية من العجين ونرش عليها الدقيق.
- ثم نغطي كرات العجين بقطعة قماش نظيفة ونتركها تخمر، وبعد التخمير نلف العجين بلفافة حتى يصبح سمك كرات العجين متوسطاً.
- ثم توضع العجينة على قطعة قماش نظيفة ومرطبة بالدقيق، وتغطى مرة أخرى وتترك لمدة ساعة على الأقل.
- ثم سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي صينية فارغة أثناء تسخين الفرن.
- ثم انقل عجينة الخبز إلى هذه الصينية الساخنة وشاهد الخبز ينضج في الفرن، حيث يجب أن يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- ثم اقلب جانب المكواة بحيث يصبح الجزء السفلي مسطحًا، ثم أخرج الخبز وضعه على قطعة قماش نظيفة واتركه حتى يبرد.
طريقة للعيش في ارتداد في فرن الموقد
يمكن عمل الخبز البلدي في الفرن بخطوات سهلة ومكونات بسيطة كما سنشرح في السطور التالية.
مكونات لصنع خبز الرادا في الفرن
- كوبين من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة سكر.
- كوب زيت.
- كوب ردة.
- ماء ساخن للعجن.
- كيس خميرة.
طريقة تحضير الوصفة
- نضع الدقيق في وعاء عميق ثم نسكب الملح عليه.
- ثم نسكب الخميرة في كوب بالسكر ونتركها حتى تتخمر.
- ثم، بعد التخمير، صب الخميرة على الدقيق، اعجن الكتلة جيدًا.
- ثم ضعي الزيت على العجين واستمري في العجن.
- نصنع كرات من العجين ونتركها ترتفع لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم ضعي كل قطعة من العجين على جذع الشجرة، ثم ضعي العجينة في صينية وضعيها في فرن ساخن وراقبي بعناية نضج الخبز حتى لا يحترق.
طريقة عيش سالي فؤاد
قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة سهلة ومثالية لعمل خبز البلد في الفرن باستخدام المكونات المتاحة والبسيطة.
مكونات الوصفة
- ملعقة من الخميرة
- نصف كوب دقيق.
- قليل من الملح
- ماء ساخن.
- روز للخبز.
انظر أيضًا: كيف تعيش كسوري
طريقة تحضير الوصفة
- في خطاف عجين، اخلطي بعض الدقيق مع الخميرة أو اعجن بيديك.
- ثم نضيف الملح والماء الساخن إلى الكتلة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة بالقوام المطلوب.
- ثم نترك العجينة ترتفع لمدة ربع ساعة على الأقل، ثم نضيف باقي الدقيق ونعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ولفها بمسمار.
- ثم ضعي الخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الخبز جاهزًا.
الشيف نجلاء الشرشبي طريقة عمل الخبز بالفرن
وهناك طريقة أخرى لعمل الخبز البلدي في الفرن وهي طريقة الشيف نجلاء الشرشبي التي حضرت الخبز كما سنذكر في السطور التالية.
مكونات الوصفة
- كوب دقيق أبيض.
- وكذلك كوب دقيق الشعير.
- كوب دقيق بني.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح
- ماء ساخن للعجن.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع خبز فينو مثل المخبز
طريقة تحضير الوصفة
- امزج جميع المكونات الجافة بيديك أو بالخلاط.
- ثم أضف الماء إلى المكونات واستمر في العجن حتى يتم الحصول على القوام المطلوب للعجين.
- ثم اترك العجين يتخمر.
- بعد أن ينتفخ العجين، قسميها إلى كرات متساوية.
- ثم تدحرج كرات العجين على سطح مستو.
- ثم اخبز في فرن مسخن.
- وقلبي يعيش على الجانبين ويراقب نضجه في الفرن.
سر النجاح في حياة المدينة
هناك عدة خطوات يجب اتباعها لإنجاح العيش البلدي في الفرن، أبرزها ما يلي:
- استخدم الماء الدافئ للشرب، يجب أن يكون دافئًا وليس ساخنًا أو باردًا.
- بعد العجن يجب تغطية العجينة حتى لا تجف تحت تأثير الهواء.
- يجب ترك العجين لفترة كافية حتى يرتاح، ويبدأ في التخمر، ويزداد حجمه، ويترك في جو دافئ.
- عند دهن العجينة على المنضدة نرش عليها بعض الدقيق حتى لا تلتصق.
انظر هنا: طريقة عمل الخبز المصري في الفرن
وتجدر الإشارة إلى أن خبز البلد يحتوي على 45٪ من الكربوهيدرات ويعتبر أحد مصادر الطاقة المهمة.
يحتوي على ألياف غذائية تقوي عملية الهضم، وتفضل الكثير من النساء تحضيره في المنزل.
لذلك، قدمنا لكم اليوم أكثر من طريقة لصنع خبز البلد في الفرن.