طريقة صنع الزبادي بالخل، يعتبر الزبادي من المشروبات التي يلجأ إليها كثير من الناس بعد تناول وجبة دسمة، لأنه يخفف من وزن المعدة ويتميز بفوائد عديدة.
كما يمكن إضافته إلى العديد من الأطعمة والوجبات والحلويات والمكسرات، لذلك سنخبرك في هذا المقال بأفضل طريقة لعمل الزبادي بالخل حتى تتجنبها قدر الإمكان.
ما هو الجبن القريش؟
هو الحليب الذي يتم الحصول عليه من صنع الزبدة والحليب من الحليب أو القشدة المنتجة من الحليب.
تعتمد طريقة صنع الزبدة على خثارة الحليب الدهني حيث تتكون الزبدة واللبن الرائب المتبقي من هذه العملية.
يتميز هذا الحليب بقلة الدهون وهو مفيد جدًا لصحة الإنسان لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين، كما أنه يمنع حموضة المعدة ويسهل عملية الهضم.
بالإضافة إلى خفض مستوى الكوليسترول في الدم ومنع انتشار البكتيريا الضارة في الجسم والقضاء عليها، كما أنه يحد من وجود الغازات في الجسم.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي وأضراره
كيفية صنع الجبن في المنزل
مكونات
- 2 كوب حليب.
كيف تستعد
- يتم إحضار كوبين من الحليب الطبيعي غير المعبأ.
- يوضع الحليب في وعاء زجاجي عميق، ويغطى، ثم يترك في مكان دافئ ليوم كامل دون أن يلامس النار.
- بعد انتهاء الدورة وتخمير الحليب وتكوين البكتيريا النافعة، يتم إزالة الدسم من طبقة القشدة الموجودة على سطح الحليب.
- حيث يمكنك استخدامه على الفور أو تخزينه.
- صفي الزبادي بعد إزالة الكريمة، ثم اسكبيه في الخلاط الكهربائي، واسكبي نصف كوب الماء المتبقي في الخلاط أيضًا.
- بعد خلط الحليب جيدًا في الخلاط يتغير هيكله، لذا فهو جاهز للاستخدام كما يحلو لك.
- يمكنك أيضًا اتباع هذه الطريقة، أي تسخين الحليب قليلاً على الموقد وتركه يغلي.
- ثم قم بإزالة الكريم وتركه في مكان دافئ لمدة يوم كامل، ثم قم بنفس الخطوات السابقة.
طريقة عمل الزبادي بالخل
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 1 كوب حليب.
كيف تستعد
- يُحضر الحليب منزوع الدسم واللبن المصفى مسبقًا، ويُسكب في كوب، ثم تُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من الخل، ويخلط جيدًا.
- اتركي كوب الحليب مع الخل لمدة 10-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة العادية.
- بعد انتهاء الفترة، يتخمر الحليب ويصبح أكثر سمكًا وسمكًا، وبالتالي يصبح الحليب جاهزًا للاستخدام، سواء كان للحلويات مثل الكيك أو للاستخدام في أطباق السلطة المختلفة.
كيفية صنع الجبن الحامض
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كأس حليب.
قد تكون مهتمًا. استخدام الزبادي في الطعام
كيف تستعد
- غالبًا ما يستخدم الزبادي في تحضير فطائر الجبن والسلطات والحلويات المحضرة بالليمون أو الخل.
- ضعي كوبًا من الحليب في إناء عميق على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي تمامًا، وبعد الغليان أزيلي الطبقة التي تكونت عليه.
- نترك الحليب في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة نصف ساعة، ثم نضيف إليه ملعقتين كبيرتين من الليمون مع مراعاة التقليب ونتركه مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة.
- بعد تنفيذ هذه الخطوات، يصبح الحليب جاهزًا للاستخدام، ويمكن أيضًا تخزينه في الثلاجة واستخدامه في أي وقت آخر.
كيفية صنع اللبن الرائب من اللبن الرائب
مكونات
- كوب من الزبادي.
- كوبان من الحليب الخالي من الدسم.
كيف تستعد
في بعض الأحيان يفسد الحليب ويصبح غير صالح للشرب لأنه لا يحافظ على ما يرام ويتحول إلى حليب صلب، وبعد أن يتحول، تتردد في استخدامه، ولكن يمكن صنعه بسهولة من الزبادي.
- يُطهى الزبادي على حرارة متوسطة وتُزال الطبقة السطحية المتكونة عليه، ثم يتم ترشيحه جيدًا، وبعد اكتمال الترشيح تبقى كمية من الماء أو حليب فاتح اللون.
- صب الماء المتبقي أو الحليب في الخلاط الكهربائي، أضف كوبًا من اللبن واخلط جيدًا.
- بعد الانتهاء من الخطوات، يمكن استخدام اللبن الرائب ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط واستخدامه في أي وقت.
- يُرج جيدًا عند الإخراج من الثلاجة وقبل الاستخدام.
اقرأ أيضًا: فوائد الزبادي للمعدة
هذه نهاية هذا المقال، حيث تحدثنا عن كيفية صنع الزبادي بالخل، وتحدثنا أيضًا عن ماهية الزبادي. وكيف تصنع الجبن في المنزل؟
تحدثنا أيضًا عن كيفية صنع الزبادي الحامض وكيفية صنع الزبادي من اللبن الرائب، نتمنى أن تعجبك المقالة وشكرًا للمتابعة.