كيف تصنع فيليه السمك المقلي مثل المطاعم وحتى ألذ من المطاعم بالوصفة التي نقدمها لك اليوم، لأن شرائح السمك من أطباق السمك اللذيذة التي يحبها أطفالنا. يمكنك أيضًا الاطلاع على عدد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها التواصل معك اليوم من خلال مقالتنا، لذا تابعنا.
كيفية طهي شرائح السمك المقلي مثل المطاعم
للأسماك العديد من الفوائد الصحية، لكننا جميعًا نواجه نفس المشكلة وهي عدم رضا الأطفال عن مسحوق السمك، لذلك نقدم اليوم طريقة يحبها الأطفال:
مكونات
- كيلوغرام واحد من فيليه السمك.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم أو حوالي ثمانية فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عصير 2 ليمون كبير.
- حبتان من الفلفل الحار المفروم أو المفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الماء المثلج.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه شرائح السمك ونضيف البهارات التي اخترتها له سابقا ماعدا الثوم المطحون والفلفل الحار المفروم.
- أضيفي الليمون إلى الخليط واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى ينغمس في نكهة التتبيلة.
- حضري مقلاة كبيرة واسكبي الكثير من الزيت
- نأخذ وعاء ونصب الدقيق فيه ونرش عليه القليل من الملح والصلصة الحارة.
- خذ وعاء آخر واملأه بالماء المثلج.
- تأخذ فيليه السمك المتبل وتضعه في الدقيق، ثم تغمسها وتخرجها بسرعة في الماء المثلج وتضعها في الدقيق مرة أخرى.
- ثم نضعه في قدر زيت ونقلبه من الجهتين حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- كرري خطوات القلي هذه لشرائح السمك حتى تنضج.
- نخرجها من الوعاء على مناشف ورقية، ثم نزينها بقليل من البقدونس.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي السمك مع الطماطم في الفرن
كيفية طهي شرائح السمك في الفرن
بعد أن ناقشنا معك كيفية تحضير فيليه السمك المقلي مثل المطاعم، سنقدم لك إحدى أشهى طرق شرائح السمك وهي طهيها في الفرن، وهذا كالتالي:
- كيلوغرام واحد من فيليه السمك.
- ربع كوب عصير ليمون.
- حبتين تصل إلى حبتين طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم أو المفروم.
- القليل من الكزبرة الخضراء.
- حفنة من البصل الأخضر.
- حبتان فلفل أخضر.
- واثنين من الفلفل الأخضر الحلو.
- 2 فلفل أحمر حلو.
- اثنين من الجزر.
- حوالي ثمانية فصوص من الثوم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة متوسطة من توابل السمك.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- طحنه حسب الرغبة.
- يتم تقطيع حبتين من الليمون.
كيف تستعد
- نحضر صينية كبيرة ونضع فيها شرائح السمك.
- نضيف قطع الجزر إلى الصينية مع بعض الفلفل الأخضر والفلفل الحلو ونخلط جميع المكونات.
- بالخلاط الكهربائي اضافة الى الملح والفلفل الاسود والكمون نقوم بتحضير خليط من البصل والفلفل والشبت وجميع البهارات مع عصير الطماطم وعصير الليمون.
- نضع هذا الخليط الذي أعددناه على فيليه السمك، ثم نضعه على شرائح الليمون.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم، ثم ضعيها في الفرن الساخن بعد تسخينها إلى 220 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- أخرج الصينية من الفرن وافتح غطاء رقائق الألومنيوم، ثم أعد الصينية للفرن حتى يتحول لونها إلى البني ويصبح السمك ذهبيًا.
- يقدم مع أرز بصل، سلطة خضراء و سلطة طحينة.
تحقق هنا: كيفية صنع أرز السمك البني بالصور
لذلك، وصلنا إلى نهاية موضوعنا اليوم، حيث قدمنا لك كيفية طهي شرائح السمك المقلي مثل المطاعم.