أكلات من الشوفان

الشوفان الشوفان من الأطعمة التي أصبحت شائعة في الآونة الأخيرة لأنها مهمة جدًا لصحة وسلامة الجسم، وهناك العديد من أنواع الشوفان التي سنتعرف عليها من خلال موقع القلعة. التفاصيل في هذا المقال.

دقيق الشوفان

• الشوفان غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الهامة.
• ينصح خبراء التغذية بتناول الشوفان، لأن الشوفان يسهل هضم الطعام ويحافظ على وزن الجسم.
• الشوفان من الحبوب الكاملة التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي بدلاً من الحبوب المكررة غير الصحية.
• يحافظ استهلاك الشوفان على مستويات السكر في الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض وخاصة أمراض القلب.

1- طريقة عمل الشوفان بالقرفة

مكونات

• 1 و 1/2 كوب ماء.
• 1 و 1/2 كوب شوفان.
• لوز مفروم بملعقة كبيرة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• بديل السكر حسب الرغبة.
• كوب تمر مفروم.

كيف تستعد

1. ضعي الماء في إناء على نار متوسطة واتركيه يغلي.
2. يُضاف الشوفان واللوز والقرفة والتمر إلى الماء المغلي.
3. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الشوفان وامتصاص الماء.
4. ثم يضاف بديل السكر إلى الخليط، وبذلك يصبح شوفان القرفة جاهزًا للتقديم.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الشوفان

2- طريقة طهي الشوفان بالحليب

المكونات والمكونات

• كوب شوفان.
• 4 أكواب حليب كامل الدسم.
• 2 حبة موز
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

خطوات تحضيرية

1. يُسكب الشوفان والحليب معًا في قدر كبير.
2. اتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
3. يقلب الخليط لمدة تصل إلى 10 دقائق بعد الغليان.
4. صحن التقديم مزين بشرائح الموز.
5. نضع الشوفان مع الحليب في أطباق التقديم.

3- طريقة عمل حساء الشوفان

يوجد شوفان يمكن تحضيره في فترة قصيرة مثل شوربة الشوفان، والمكونات التالية وطريقة التحضير:

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة عصير ليمون.
• 1/2 كوب كريمة طبخ.
• 6 أكواب شوربة دجاج.
• 1/2 كوب حمص.
• 2 صفار بيض.
• ربع كوب شوفان.
• كوب فطر مقطع.
• فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي الشوفان وقلبي الزبدة لمدة 4 دقائق.
2. يُسكب مرق الدجاج فوق الشوفان على نار خفيفة، ثم يُضاف الملح والفلفل الأبيض.
3. يُقلى الفطر بالزبدة، ثم يُضاف إلى الحساء، ويُصفى الحمص ويوضع في الحساء.
4. اخفقي كريمة الطهي مع صفار البيض في وعاء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشوربة وقلبي جيدًا.
5. يضاف الخليط السابق للشوربة، ونخلط جميع المكونات جيداً، وقبل أن يغلي الحساء نرفع القدر عن النار.
6. في النهاية يضاف عصير الليمون إلى الحساء ثم يوضع في أطباق مناسبة للتقديم.

4- طريقة عمل حساء الشوفان النباتي

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• 6 أكواب مرق دجاج.
• حبة كرفس.
• حبوب البطاطس.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• جزرة مقطعة إلى شرائح.
• رأس ثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.
• كوب حبات الذرة المعلبة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• فلفل أحمر.
• ملعقة من الشبت

خطوات تحضيرية

1. نقطع الخضار ناعماً، نفرم الثوم والبصل ناعماً، ثم نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. ثم نضيف الخضار والبهارات والملح والبصل ونخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين.
3. بعد ذلك يضاف الشبت والمرق إلى الخليط السابق ثم يترك حتى ينضج الخضار.
4. أضيفي الكزبرة إلى الخليط، واخلطي كوبًا من المرق مع الشوفان، ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الخضار.
5. اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة تصل إلى 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون.
6. الآن يوضع الحساء في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس.

5- طريقة عمل كعكة الشوفان

مكونات الكيك

• 200 جرام من الشوفان.
• كوب سكر بني.
• 360 مل من الماء.
• 1/2 كوب سكر أبيض.
• 1/2 كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بيضة

كيف تستعد

1. اخلطي الشوفان بالماء في وعاء مناسب، ثم ضعي الوعاء في فرن الميكروويف.
2. اتركي المزيج في الميكروويف لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الشوفان جيدًا واتركيه جانبًا.
3. ثم، في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى تحصلي على كريمة مخفوقة جيدًا.
4. اخفقي البيض والفانيليا مع الزبدة، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الشوفان واخلطي جميع المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
5. يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة إلى الكتلة الناتجة، مع خلط المكونات جيدًا.
6. ادهن وعاء مناسب واسكب المزيج فيه، ثم ضع الوعاء في الميكروويف لمدة 6 دقائق حتى تنضج الكعكة وتصبح جاهزة للتقديم.

يمكنك أيضًا قراءة: كيفية طهي الشوفان

6- طريقة عمل شوربة الشوفان والطماطم

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• كوب شوفان.
• فص ثوم مفروم.
• 5 حبات طماطم كبيرة
• 3 ماء.
• ملعقتان كبيرتان مرق دجاج سريع التحضير.
• 100 جرام من البصل المفروم.
• 100 جرام من أوراق الكزبرة.
• ملح للتذوق.

كيف تصنع الحساء

1. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الشوفان إلى الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
2. اتركي الشوفان جانبًا، واخلطي الطماطم والثوم والبصل والكزبرة والماء في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
3. بعد ذلك، تُسكب الكتلة في قدر، ويُضاف إليها الشوفان والماء، وتُترك حتى تصل إلى نقطة الغليان.
4. يُضاف المرق والملح إلى الخليط، ثم يُترك لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

7- طريقة طهي البيض مع الشوفان والخضروات

مكونات

• بصلة صغيرة.
• قطعة فلفل ملون.
• حبوب الطماطم.
• جزر مفروم.
• ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
• 4 بيضات.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• بَقدونس.

كيف تستعد

1. يُسكب دقيق الشوفان في وعاء مناسب ويُمزج جيدًا مع البابريكا والملح والفلفل الأسود.
2. في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع البيض، ثم أضيفي الخليط السابق تدريجياً إلى البيض المخفوق واخلطي جميع المكونات.
3. أضيفي جميع الخضار إلى البيض واخلطيهم جيدًا حتى تصبح المكونات ناعمة.
4. نسكب الزبدة في المقلاة ونضيف البيض إليها، ثم نترك البيض على نار متوسطة حتى ينضج.

8- طريقة عمل نولا دقيق الشوفان

مكونات

• 100 جرام أو نصف كوب من السكر البني.
• 4 أكواب شوفان.
• 100 مل أو 12 كوب عسل.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 كوب زيت.
• 1/4 ملعقة ملح.

خطوات تحضيرية

1. أولاً، يتم تسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية.
2. ثم اخلطي السكر والزيت والعسل في مقلاة على نار متوسطة.
3. اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
4. ثم يضاف الخليط إلى الشوفان.
5. ثم تضاف القرفة والملح مع الخلط.
6. انشر الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
7. ضعي الخليط في الفرن لمدة 60 دقيقة فقط.
8. نخرج المزيج من الفرن ونتركه يبرد.
9. في النهاية، يتم تقطيع الجرانولا إلى أجزاء متساوية.

يمكنك أيضا أن ترى: كيفية صنع خبز الشوفان

وفي نهاية المقال تم شرح عدة أطباق من الشوفان سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد، ويمكن تناول الشوفان كحبوب كاملة أو مطحون ثم استخدامه في الخبز والمعجنات.