طريقة طهي مطاعم هيلا كباب تتم في بضع خطوات سهلة، بالإضافة إلى أكثر من طريقة لتحضيرها، مما يتيح للمرأة تذوق قريب جدًا من مذاق المطاعم، ونتعرف على عدة طرق. لتحضير هذه الوصفة في الأسطر التالية:
كيف تطبخ الكباب مثل المطاعم
مكونات الوصفة
- قطع 2 كجم من اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- 4 قطع كبيرة من البصل المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
- 8 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على نار عالية، ثم نسكب الزيت أو الزبدة فيه.
- ثم نضيفها إلى البصل مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأحمر الداكن.
- بعد القلي، أضيفي الثوم المهروس إلى البصل. واستمر أيضًا في التحريك باستمرار.
- اسكب اللحم تدريجيًا في القدر واستمر في خلطه مع البصل حتى يتحول لونه إلى البني الغامق.
- أضيفي توابل اللحم بالإضافة إلى الفلفل الأسود. ضع في اعتبارك الخلط حتى تجف جميع السوائل الموجودة في اللحم.
- صب نصف كوب من الماء الساخن، ثم ضع الغطاء. وقللي النار واتركي القدر لمدة 40 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد، يُسكب كوبًا من الماء، وبعد إغلاق الوعاء، اتركه لمدة ساعة ونصف.
- في النهاية نسكب الملح في القدر ونتركه يبرد قليلاً ثم نقدم الكباب مع الأرز.
إقرئي أيضا: كيف تصنع حلة كباب مصري
كيف تطبخ هيلا كباب المصري
مكونات الوصفة
- قطع 2 كجم من اللحم إلى مكعبات.
- 8 قطع بصل مقطع.
- 6 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة من توابل اللحم
- 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
كيف تستعد
- سخني قدر كبير على نار عالية، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت حتى يسخن ويذوب بسرعة.
- نضع قطع اللحم في القدر ونقلب جيداً حتى يتغير لونها.
- أضيفي البصل والثوم والخل واستمري في خلط المكونات معًا.
- أضف الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحوم واستمر في الخلط جيدًا.
- أغلق القدر وبعد خفض الحرارة اتركه لمدة ساعة حتى تنضج المحتويات.
- أضف كوبًا من الماء كل ربع ساعة لمنع اللحم من الاحتراق.
- بعد مرور الوقت، اسكب المكونات في طبق التقديم، وللزخرفة، يمكنك إضافة القليل من البقدونس الطازج إلى الطبق.
وصفة كباب الخضار
مكونات الوصفة
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم المخلي.
- يقطع كيلوغرام واحد من البصل إلى مكعبات.
- 10 طماطم مقطعة إلى شرائح.
- 8 فصوص ثوم.
- 6 أعواد كرفس.
- 2 قطعة كوسة مفرومة.
- و 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 كوب بازلاء طازجة.
- قطع 4 قطع جزر إلى مكعبات.
- 2 قطعة فلفل ملون مفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة فلفل أسود مطحون.
- كوب زيت نباتي.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
كيف تستعد
- سخني الزيت في قدر عميق، أضيفي البصل وقلبي حتى يتغير لون البصل.
- أضيفي مرق الدجاج، ثم أضيفي اللحم، والكرفس، والفلفل الملون، واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الطماطم والملح والثوم ثم باقي الخضار ونستمر في خلط جميع المكونات جيداً.
- أغلق القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة مع إضافة الماء كل ربع ساعة.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير هيلا كباب مروى الشافعي
يمكن تحضير طريقة تحضير كباب الحلة بسهولة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تمكن الأفراد من الاستمتاع بمذاقها اللذيذ بأقل جهد.