فوائد الشوكولاتة الداكنة

فوائد الشوكولاتة الداكنة كثيرة لاحتوائها على الفينولات والعديد من المركبات والعناصر الأخرى التي تساعد في منع الجلطات وخفض ضغط الدم والعديد من الفوائد الأخرى التي سنتعرف عليها في هذا الموضوع.

فوائد الشوكولاتة الداكنة

• فوائد الشوكولاتة الداكنة كثيرة مقارنة بفوائد أنواع أخرى من الشوكولاتة لأنها غنية بالبوليفينول المعروف بالإنجليزية بالبوليفينول Polyphenole.
• لكن ينصح بتناوله باعتدال لاحتوائه على السكريات والدهون والسعرات الحرارية، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة فقد يؤدي إلى السمنة وغيرها من النتائج السيئة.
• تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين التي يزداد تركيزها مع زيادة تركيز الشوكولاتة.
• فيما يلي نذكر فوائد الشوكولاتة الداكنة، والتي يوجد دليل على فعاليتها، والتي لا يوجد دليل داعم لها:

فوائد الشوكولاتة الداكنة المثبتة علميًا

الوقاية من السكتة الدماغية

• تحليل تلوي نُشر في مجلة علم الأعصاب عام 2012.
  • تم إجراؤه على 37000 رجل تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عامًا.
  • وذلك بتحديد نظامهم الغذائي على مدى عشر سنوات.
  • الرجال الذين يتناولون المزيد من الشوكولاتة أو حوالي كوب من الشوكولاتة كل أسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 17٪ للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
• تجدر الإشارة إلى أن الخبراء يفضلون استخدام الشوكولاتة الداكنة على أنواع الشوكولاتة الأخرى.

انظر أيضًا: معلومات عن فوائد وأضرار الشوكولاتة الداكنة

لها خصائص مضادة للالتهابات

• الشوكولاتة الداكنة غنية بالمركبات ذات الخصائص المضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
• وقد ظهر ذلك من خلال تجربة إكلينيكية أجريت عام 2018 في جامعة متخصصة في العلوم الطبية.
  • أدى تناول 30 جرامًا من شوكولاتة الكاكاو 84٪ يوميًا لمدة ثمانية أسابيع إلى تقليل المستويات الحيوية للالتهاب لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
• وتجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة تحتاج إلى بحث للتأكد من استخدام الكمية الصحيحة من الشوكولاتة لتحقيق هذه الميزة.

مقوي ذاكرة

• الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافونول، ومن السمات المهمة لهذه المركبات أنها تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
• وجدت تجربة سريرية أجريت عام 2011 أن الذاكرة ووقت رد الفعل تحسنت بعد 120 دقيقة من تناول الشوكولاتة الداكنة.
  • مقارنة باستهلاك الشوكولاتة البيضاء، لم تظهر دراسات أخرى أي فائدة من حيث الذاكرة وتقويتها.

خفض ضغط الدم

• من أهم فوائد الفينولات في الشوكولاتة الداكنة أنها تساعد في خفض ضغط الدم.
  • بالإضافة إلى مركبات الفلافونول، والمعروفة بالإنجليزية باسم Flavonols، بداخلها.
  • مما يحفز بطانة الشرايين على إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على زيادة إنتاج الدم وتدفقه إلى جميع أجزاء الجسم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.
• أظهرت إحدى نتائج أربع وعشرين دراسة شملت 1106 فردًا أن أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكاكاو بتركيزات 50-70٪.
  • ساعد في خفض ضغط الدم لدى المشاركين في الدراسة، وخاصة المصابين بارتفاع ضغط الدم.

مزايا وجود أدلة علمية أقل قوة

خفض الكوليسترول

• كانت هناك اختلافات في الأبحاث حول قدرة الشوكولاتة الداكنة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • وفي الوقت نفسه، يساعد مسحوق الكاكاو في تقليل مستويات الكوليسترول الضارة والمؤكسدة لدى الرجال.
  • نتيجة لأكسدته، تضررت أنسجة الجسم، على سبيل المثال، بطانة الشرايين.
  • هذا ما وجدته من تجربة إكلينيكية نُشرت عام 2007.
• أظهرت الأبحاث أيضًا أن الكاكاو يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد، والمعروف باللغة الإنجليزية باسم البروتين الدهني عالي الكثافة – للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
• قد تعود كل هذه الفوائد إلى احتواء الكاكاو على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تدخل مجرى الدم لحماية البروتينات الدهنية من الأكسدة.
• من ناحية أخرى، هناك دراسات أخرى لم تتمكن من تحقيق وإثبات الفوائد السابقة.
  • وجدت مراجعة لعشر دراسات شملت 320 شخصًا أن إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي لمدة أسبوعين إلى اثني عشر أسبوعًا لم يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الحميد والدهون الثلاثية.
• ولكن للحصول على هذه الفائدة، يمكنك استخدام الشوكولاتة الداكنة في نظام غذائي صحي.
  • من الأفضل أيضًا اختيار الأصناف ذات التركيز العالي للكاكاو، والتي خضعت لأقل عدد من عمليات الإنتاج، على سبيل المثال، العمليات العضوية.

قد تكون مهتمًا أيضًا. كيف تصنع الشوكولاتة في المصنع؟

تقليل الشعور بالاكتئاب

• وجدت إحدى الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة كانوا أقل عرضة بنسبة 70٪ للإصابة بالاكتئاب مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أنواعًا أخرى من الشوكولاتة.
• جدير بالذكر أن هذه الدراسة نُشرت في مجلة الاكتئاب والقلق وشملت أكثر من 13000 فرد من مختلف الأعمار فوق 20 عامًا، لكن هذه الفائدة وآثارها تحتاج إلى دراسات أخرى كثيرة لتأكيدها. .

الوقاية من مرض الزهايمر

• وجدت دراسة نُشرت في عام 2015 أن مستخلص الكاكاو والشوكولاتة يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الدماغ.
• بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر.

الوقاية من أمراض القلب

• من أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة أنها تقي من أمراض القلب.
  • من الدراسات التي أجريت عام 2015
  • بما في ذلك البالغين الذين يستهلكون 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة يوميًا، فإن معدلات الإصابة بأمراض القلب لديهم أقل.
• لكن تجدر الإشارة إلى أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفائدة وتأثيراتها.

تحسين مستويات السكر في الدم وعمل الأنسولين

• وجدت دراسة نُشرت في عام 2017 أن تناول كمية صحية من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يزيد من استقلاب الجلوكوز في الجسم.
  • تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة فيه على تقليل الشعور بالإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى انخفاض فعالية الأنسولين.
  • وهي من الأمور التي تهدد مريض السكري من النوع الثاني.
• أظهرت إحدى الدراسات الأولية التي أجريت في عام 2018 أن تناول 48 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 70 ٪ من الكاكاو.
  • قد يساعد في خفض مستويات الجلوكوز أثناء الصيام وكذلك مقاومة الأنسولين.
• وتجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة تحتاج إلى مزيد من البحث لتأكيد فعاليتها.

الوقاية من السرطان

• يعتقد البعض أن الكيرسيتين والإبيكاتشين في الشوكولاتة الداكنة لهما خصائص مضادة للسرطان.
• حيث أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.
• ومع ذلك، هناك نتائج من دراسات أخرى لها رأي مختلف حول هذه الفائدة، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيدها.

اخترنا لك: فوائد وأضرار الشوكولاتة للأطفال

الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي

• وجد البعض أن الكاكاو يزيد من عدد البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية، وأظهرت دراسة رصدية أخرى.
  • نُشر في عام 2011، وأظهر زيادة في بكتيريا Lactobacillus، المعروفة باللغة الإنجليزية باسم Lactobacillus.
  • و bifidobacterium في أحشاء المشاركين الذين تناولوا الكاكاو مع الحليب لمدة أربعة أسابيع.
• من المعروف أن الأنواع المذكورة في الفقرة السابقة لها مزايا عديدة.
  • من أهمها أنه يحسن صحة الأمعاء بشكل عام عن طريق زيادة خصائصه المضادة للالتهابات.
• أظهرت الدراسات أن المواد المنتجة للكاكاو تقلل من نمو وتكاثر بكتيريا كلوستريديوم هيستوليتيكا.
  • يوجد في أمعاء الأفراد المصابين بمرض التهاب الأمعاء.

في نهاية الموضوع وعلى موقع القلعة وبعد أن علمنا بفوائد الشوكولاتة الداكنة، ما عليك سوى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.