كيف يحدث الهضم الكيميائي في المعدة. إن الهضم الكيميائي هو تكسير جزيئات الطعام في الفم والمعدة باستخدام مجموعة من الإنزيمات وسنتعرف على الهضم الكيميائي ومساره.
كيف يتم الهضم الكيميائي؟
- الهضم الكيميائي هو عملية تكسير جزيئات الطعام في الفم والمعدة بواسطة مجموعة من الإنزيمات.
- قم بعمل حركات عضلية تحرك الطعام عبر الجهاز الهضمي حتى يتفكك تمامًا إلى قطع صغيرة.
- تسهيل عملية التحلل الكيميائي، والتي تبدأ بإفراز المزيد من اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز.
السبيل الهضمي
- البلع، حيث تبدأ هذه المرحلة بتناول كمية مناسبة من الطعام ومضغه، ثم تنتقل إلى الحلق والمريء.
- الهضم تبدأ هذه المرحلة بالتحلل الكيميائي للغذاء إلى شكل يمكن للجسم استخدامه.
- الامتصاص: يمتص الجسم تكسير جزيئات الطعام، والتي تمر بعد ذلك عبر أغشية الخلايا المبطنة للأمعاء الدقيقة إلى الدم.
- امتصاص الماء حيث يعمل الجسم على جمع وإصلاح بقايا الطعام غير المهضوم ومن ثم تحويلها إلى فضلات.
- مع البراز، يطرد الجسم بقايا الطعام المتحلل الذي لم يمتصه أو يهضمه، ثم تحدث عملية التخلص من الجزيئات من خلال فتحة الشرج على شكل براز.
نتائج الهضم الكيميائي
- أثناء الهضم الكيميائي، يتم تحويل السكريات إلى السكريات الأحادية والدهون إلى أحماض أمينية.
- يتم تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية، والأحماض النووية إلى نيوكليوتيدات.
- هذا بالإضافة إلى امتصاص الجسم لبعض العناصر مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن.
نوع هضم المعدة
- معدة
- يتضمن الهضم انتقال الطعام والسوائل من المريء إلى المعدة عبر العضلة العاصرة للمريء السفلية.
- تتمدد المعدة حتى تمتص كمية الطعام التي تدخل المعدة، بينما يعمل الحجاب الحاجز بالتقلص المتوازي حتى يمزج الطعام بأحماض المعدة والإنزيمات.
- تفرز الخلايا المبطنة للمعدة ثلاث مواد: المخاط وحمض الهيدروكلوريك، بالإضافة إلى مركب طبيعي، وهو إنزيم البيبسين، الذي يمكنه قتل البكتيريا ومكافحتها.
- ويغطي المخاط بطانة المعدة ويحميه من التلف الذي تسببه الأحماض والإنزيمات.
- يمكن لأي من المواد المذكورة سابقًا أن تسبب مشاكل أو اضطرابات في المعدة.
- من المعروف أن الجهاز الهضمي يعمل على تكسير جزيئات الطعام إلى جزيئات أصغر قابلة للامتصاص، حيث يتم تحقيق ذلك من خلال عملية الهضم الميكانيكية، والتي تعمل جنبًا إلى جنب مع الهضم الكيميائي.
اضطرابات المعدة
1- مرض الارتجاع المعدي المريئي
- حيث يتشكل ارتداد حمض المعدة إلى المريء.
- في بعض الحالات، قد يعاني الشخص من حرقة في المعدة أو سعال.
2- مرض الجزر المعدي المريئي
- إنه تكرار متكرر للارتجاع أو يمكن أن يسبب إزعاجًا وقلقًا للشخص.
- حيث تشير الدلائل إلى أنه في بعض الحالات النادرة يمكن أن يسبب هذا النوع من المرض في المريء والذي يمكن أن يكون خطيرًا.
- عسر الهضم، حيث يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى مشاكل صحية تؤثر على المعدة.
3- قرحة المعدة
- يحدث التآكل في بطانة المعدة، ويعزى ذلك إلى الإصابة ببكتيريا تعرف باسم هيليكوباكتر بيلوري.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحالة تسبب المعاناة، وتشمل هذه الأعراض الألم أو النزيف.
- مرض القرحة الهضمية، والذي يتضمن تقرحات في المعدة أو الاثني عشر.
4- التهاب المعدة
- يمكن تفسير حدوث الالتهاب بالعديد من العوامل والأسباب، مثل الكحول وتناول أنواع معينة من الأدوية.
- تشير الدلالة إلى أن هذه الحالة يمكن أن تسبب المعاناة مثل الغثيان أو الألم.
- سرطان المعدة، هذا النوع من السرطان غائب وقد تم الإبلاغ عن أنه ناتج عن أنواع من السرطان مثل سرطان الغدد الليمفاوية.
5- متلازمة زولينجر إليسون
- تعتبر هذه المتلازمة نادرة لأنها تمثل المعاناة من أكثر من ورم واحد يعمل على إفراز الهرمونات التي تسبب زيادة في إنتاج أحماض المعدة.
- يسبب هذا الاضطراب بعض المضاعفات، بما في ذلك الارتجاع المعدي المريئي والقرحة الهضمية.
6- دوالي المعدة
- قطع أوردة المعدة المنتفخة والبارزة تحت ضغط كبير، حيث تحدث هذه الحالة غالبًا لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكبد.
- لوحظ أن وجود دوالي المعدة يجعل المريض أكثر عرضة للنزيف.
7- نزيف في المعدة
- هذا هو ظهور دم أو مادة سوداء في القيء أو البراز، مما قد يستدعي عناية طبية فورية.
- في هذه الحالة، يمكن أن يؤدي حدوث النزيف إلى العديد من أمراض المعدة أو قرحة المعدة أو الالتهاب أو السرطان.
8- خزل المعدة
- تتجلى هذه الحالة في طرد محتويات المعدة وهي نتيجة لفقدان المعدة القدرة على التحكم في تقلص عضلاتها.
- وحقيقة حدوث ذلك دليل على تلف الأعصاب الناجم عن مرض السكري وأمراض أخرى أهمها القيء والغثيان.
ما الفرق بين الهضم الكيميائي والهضم الميكانيكي؟
- يُعرَّف الهضم الميكانيكي بأنه تكسير الطعام إلى قطع صغيرة.
- أما بالنسبة للهضم الكيميائي، فيعرّف بأنه تحويل الوحدات الكبيرة إلى وحدات أصغر بحيث يمكن للجسم امتصاصها بسهولة أكبر.
- تتم العملية الميكانيكية من خلال الأسنان والمعدة، ثم الصفراء، التي يتم تخزينها في المرارة، بينما يتم من خلال تكسير الطعام بواسطة الإنزيمات.
وظائف الجهاز الهضمي
1- وظائف الفم والأسنان
- يعتبر المضغ هو المرحلة الأولى من عمل الجهاز الهضمي، حيث تتمثل وظيفته في تكسير قطع الطعام من قطع كبيرة إلى قطع أصغر حتى يمكن هضمها بسهولة أكبر.
- يلعب اللعاب دورًا نشطًا لأنه ليس ماءً، ولكنه يحتوي على إنزيمات تكسر الأطعمة النشوية مثل الخبز والبطاطس أثناء الهضم.
2- وظيفة المريء
- عملية البلع سهلة لأن الوظيفة تتطلب مساعدة الأسنان لدفع الطعام إلى أسفل الحلق، ثم في قاعدته عضلات الحلق إلى أنبوب طويل يؤدي إلى المعدة.
- تمنع القصبة الهوائية دخول الطعام عن طريق الخطأ، أي نوع من دخول الطعام يسبب الاختناق، حيث يسمى الاهتزاز لسان المزمار.
3- عمل الأمعاء الدقيقة
- الجزء الأول وظيفته التعامل مع عصارات البنكرياس والكبد، كما أنه يستخدم هذا العصير لإتمام عملية تكسير الطعام.
- أما الجزء الثاني فهو عملية امتصاص الطعام من الأمعاء حتى يدخل الجسم عن طريق مجرى الدم.
4- وظائف الكبد والبنكرياس
- يقوم كل من الكبد والبنكرياس بالعديد من الوظائف التي تساعد الجهاز الهضمي، ويقومان بعملهما مع الأمعاء الدقيقة.
- يمد الكبد الجسم بالصفراء، وهي مادة تتراكم في المرارة وتكسر الدهون أيضًا إلى أجزاء أصغر.
- يعتمد على معالجة الطعام المهضوم في مجرى الدم قبل أن ينتقل إلى مناطق أخرى من الجسم.
- يمد البنكرياس الجسم بالأنزيمات الإضافية التي تهضم جميع أنواع الطعام.
في نهاية رحلتنا حول كيفية حدوث الهضم الكيميائي في المعدة، سنتعرف على الجهاز الهضمي وتعريف أعضائه وما هي وظائفها في الجسم، كما تعلمنا عن الهضم الكيميائي المسؤول عنه. لإذابة جزيئات الطعام في الفم.