طريقة عمل فطائر القرفة هذا ما سنقدمه لكم اليوم هذا النوع من الفطائر ليس فقط لذيذ.
بل يحتوي على العديد من القيم الغذائية التي تجعله اختيارًا خاصًا لربة المنزل التي تبحث عن نوع جديد من الفطائر لإرضاء ذوق صغارها، لذا تابعونا لتتعلموا كيفية صنع الفطائر مع مقل. .com.
طريقة عمل فطائر القرفة
أولاً، نحتاج إلى معرفة مكونات صنع عجينة فطيرة القرفة، وإليك خطوات الحصول على أفضل عجين لعمل فطيرة لذيذة:
- قطعة من الزبدة في وعاء عميق.
- كوب وربع ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
- أربعة أكواب كاملة من الدقيق.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من الخميرة الذائبة.
طريقة عمل حشوة فطائر القرفة
تحتاج فطيرة القرفة إلى حشوة، وإليك مكونات الحشوة:
- 100 جرام من الجبن الكريمي ويفضل في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بني.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- كوب من البندق المطحون ناعما.
مقادير فطيرة القرفة
لتقديم فطيرة القرفة كاملة يجب تزيينها ولتزيين الفطائر يجب تحضير الآتي:
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور
خطوات عمل فطائر القرفة
الآن بعد أن أصبح لديك جميع مكونات فطائر القرفة، فقد حان الوقت لاتباع هذه الخطوات للحصول على أفضل فطيرة في الفريق:
أولا، العجين
- ضعي الزبدة في وعاء عميق.
- أضف الماء والزبادي والعسل.
- ضعي القدر على نار خفيفة حتى يصبح الخليط ساخناً وعصا الزبدة تذوب.
- صب أكواب الدقيق في وعاء الخلط.
- أضف الخميرة والملح.
- ثبتي خطاف العجين جيدًا وشغلي الخلاط حتى تمتزج المكونات وتوزع الخميرة بينهما.
- أضف الزبدة والبيض والفانيليا.
- امزج المكونات بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين.
- أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نعجن العجينة لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- توضع العجينة على طبق مدهون بالزيت ثم تدهنها بالزيت.
- غلفي العجين بورق لاصق واتركيه في مكان دافئ حتى تلاحظي أنه قد تضاعف في الحجم.
- اضغطي العجين لإخراج الهواء، ثم اتركيه يرتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
- لف العجينة الناتجة على سطح مستو ورش الدقيق عليها.
- شكلي العجينة على شكل مستطيل بطول 10 × 12 بوصة وعرضه.
والثاني هو الحشوة
- انشر الجبن الكريمي على العجينة في وعاء عميق.
- اخلطي كلا النوعين من السكر مع القرفة والبندق المطحون.
- تخلط جيدا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- نرش خليط السكر بالقرفة والبندق على الجبن. نلف العجين كعجلة دوارة بالجانب العريض.
- قم بتأمين النهاية بسكين أو خيط حاد.
- اقطع اللفة إلى اثني عشر جزءًا متساويًا.
- شغل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تحضير علب المافن الكبيرة.
- دهن أوراق الخبز بقليل من الزبدة أو الزيت، كما يمكنك استخدام صينية فرن غير لاصقة أو طبق بيركس.
- احرص على ترك فجوة بين كل قطعة، حيث ستتمدد القطع أثناء خبزها.
- صب الطبقات في القوالب، ثم لفها بالنايلون واتركها في مكان دافئ، وسترى حجمها يتضاعف لفترة من الوقت.
- تُخبز لفائف القرفة لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضع منشفة قطنية خفيفة عليها.
- اترك المنشفة لبضع دقائق، فهذا سيبقي العجين طريًا ومرنًا.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في فطائر السبانخ؟
ثالثا التغطية
- نضع السكر والفانيليا في وعاء عميق.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على قوام العسل.
- استخدمي فرشاة وافركي الغلاف فوق كعك القرفة.
طريقة عمل فطيرة بالسكر
إليكم طريقة زيادة حلاوة فطيرة القرفة، سنتعلم معًا خطوات صنع سكر القرفة في الخطوات التالية:
مكونات
- 500 جرام دقيق.
- رشة ملح.
- كعكة الشيف مع ظرف واحد.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/4 كوب زيت.
كيف تستعد
- ضع المكونات الجافة فوق بعضها البعض.
- يضاف الزيت والسمن.
- أضف الماء إلى جميع المكونات، واخلط جيدًا.
- اصنع ربع كوب من السكر بالقرفة.
- شكل العجين.
- أضف ملعقة من خليط القرفة.
- ضعه في صواني الفرن.
- ادهن سطح الفطائر بالحليب المجفف المذاب في الماء.
- يرش القليل من السمسم على الوجه.
- نضع الفطائر في فرن ساخن حتى تنضج. النضج وهنا وعلاج.
نصائح لعمل أفضل لفائف القرفة
إذا كنت تبحث عن فطيرة القرفة المثالية، فإننا نوصي بما يلي:
- ابدأ بنخل الدقيق جيدًا للتأكد من خلوه من أي كتل أو أتربة يمكن أن تفسد نكهة العجين.
- استبدل الماء بالحليب السائل، فلا داعي لاستخدام الحليب البودرة.
- استبدل الزبدة بزيت الذرة، حيث توفر الزبدة قشدة لذيذة، مع العلم أن كل قطعة من الزبدة تساوي نصف كوب من زيت الذرة.
تعرف على طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن من هنا
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن كيفية عمل فطيرة رول القرفة، قد تكون الطريقة طويلة بعض الشيء، لكنها تستحق المحاولة لأنها فطائر لذيذة.
سيوفر لك أيضًا الكثير من المال الذي كان من الممكن إنفاقه إذا كان لديك جاهزًا، ويمكنك التأكد من أنه أفضل فطيرة ينتظرها الصغار.