الخروب الضار في المصيدة. تعود معرفة الإنسان بالأعشاب إلى العصور القديمة، مثل عصر الفراعنة، وقد شوهدت من خلال المخطوطات على ورق البردي، وجدران المعابد والمقابر، ورسوماتهم التي توضح المهارة. في استخدام الفراعنة.
عصر الهنود الحمر والإغريق والرهبان في العصور الوسطى وعصر الإسلام. استخدمها الناس لعلاج الأمراض قبل استخدامها في الطهي. من خلال هذا المقال سنتعرف على بعض المعلومات عن الأعشاب الطبيعية وخاصة الخروب.
طبيعة الأعشاب المستخدمة
- الأعشاب هي أجزاء من بعض النباتات التي تستخدم بشكل أساسي في الطب لاحتوائها على مركبات كيميائية لها خصائص علاجية وتحتوي أيضًا على رائحة لطيفة وطعم فريد يرضي الروح.
- من بين أجزاء النبات المستخدمة أزهار البابونج، والكركم، وجذور شجرة القرنفل، واللحاء، والفلفل – بذور، ويمكن استخدامها طازجة أو مجففة حسب الغرض من الاستخدام.
أنظر أيضا: فوائد تناول الخروب للرجيم
أمثلة من الأعشاب الطبيعية
- الروزماري، الخروع، النعناع، الزعتر، الريحان، البابونج، المريمية، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، القائمة طويلة جدًا لذكرها.
أهمية الأعشاب الطبيعية للجسم
- كل عشبة لها تأثيرها الخاص على الجسم، فبعضها يحتوي على فيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد على حرق الدهون في الجسم، لذلك يوصى بإدراجها في نظامك الغذائي اليومي والطبخ.
- بعضها يحتوي على زيوت عطرية يمكن إضافتها إلى الطعام أو استخلاصه منها كعطور، وبعضها يحتوي على مواد كيميائية مفيدة في الوقاية من الأمراض أو علاجها.
استخدام أعشاب معينة
- يستخدم الريحان في الطبخ والوقاية من الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة، وله رائحة فريدة، ويستخدم للعديد من الحالات الصحية.
- تستخدم المريمية في الطبخ وتحتوي على حمض الإيلاجيك وحمض الروزمارينيك. يستخدم للتخلص من بعض الأمراض وصنع الشاي المضاد للأكسدة في الجسم.
- يستخدم الزعتر في الطبخ ويحتوي على مضادات الأكسدة وهو مضاد للجراثيم ومضاد للميكروبات.
- والفطر عند زراعته في المنزل يقاوم وجود الحشرات برائحته العطرية الحادة التي تبعد الحشرات عن المكان الذي توجد فيه.
- يستخدم النعناع في الطبخ، ولزيت النعناع تأثير مهدئ على الجهاز الهضمي بشكل عام والقولون بشكل خاص، ويخفف من آلام حركات الأمعاء.
- يستخدم الكركم في علاج فشل الدماغ والزهايمر.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مواد لها تأثير قوي مضاد للالتهابات.
- يستخدم إكليل الجبل لعلاج الحساسية وتقليل احتقان الأنف بفضل حمض الروزمارينيك الذي يحتوي عليه.
- تستخدم الحلبة للتحكم في مستويات السكر في الدم.
- يعتبر مشروب طاقة غني في فصل الشتاء.
- ينشط الزنجبيل عملية الهضم لاحتوائه على الكيتونات العطرية المسؤولة عن الطعم الحار، ويعالج الغثيان، والإسهال، وآلام الأسنان، ومقاوم للسرطان.
- البقدونس غني بالفيتامينات وله رائحة طيبة فهو يستخدم لعلاج القلب والكلى ويخفف آلام الجهاز الهضمي ويساعد في أمراض النساء.
- الثوم مضاد للأكسدة ويعتبر مضاد حيوي طبيعي للعديد من الأمراض. تم استخدامه في الماضي من قبل عدة حضارات لأهميته في تحسين أداء القلب والأوعية الدموية، وحرق الدهون، والتحكم في نسبة السكر في الدم، والوقاية من الأنفلونزا بأنواعها المختلفة، وتحسين كفاءة الجهاز التنفسي.
- عرق السوس يقوي الجهاز الهضمي ويحارب الالتهابات، ويستخدم باعتدال للحصول على أفضل النتائج.
- تستخدم بذور حبة البركة لعلاج أمراض الجهاز التنفسي ونوبات الربو.
- يحتوي الشاي الأخضر على أفضل مضادات الأكسدة، لأنه يحرق الدهون بالجسم، ويمنع الإصابة بالسرطان، كما أنه مشروب منشط ومحفز.
أنظر أيضا: ما هي فوائد الخروب المجفف؟
أفضل طريقة لاستخدام الأعشاب
- يفضل تناول الأعشاب الطازجة، حيث أنها تحتوي على أكثر المواد فعالية ومضادات الأكسدة في حالتها الطازجة، بدلاً من استخدامها المجففة، والتي تفقد الأعشاب الكثير من مكوناتها الفعالة أثناء عملية التجفيف.
- لكن في بعض الحالات، لا يمكن الحصول على العشب الطازج لأنه لا ينمو في مكان الاستخدام أو لأن وقت زراعته يختلف عن وقت الحاجة إليه.
- في هذه الحالة، يتم تجفيفها واستخدامها بعد التخزين المناسب، ويجب الحرص على إضافة الأعشاب إلى الطعام كل يوم لضمان فوائدها.
بعض المعلومات عن الخروب
- يعتبر الخروب من أكثر المشروبات شهرة وشعبية لما له من طعم لذيذ يقاوم حرارة الصيف خاصة في شهر رمضان.
- وتنمو شجرته دائمة الخضرة في منطقة شمال إفريقيا وجنوب أوروبا، والتي تستخدم كمجفف وعصير.
- يستخدم كمسحوق في الخبز ويشرب في بعض الأحيان ساخناً كبديل للمشروبات مثل القهوة والكاكاو.
ما هي مكونات الخروب؟
الخروب من البقوليات في عائلة الفول، وتتكون الحبوب من طبقات من الجلد الخارجي واللب الداخلي والبذور. كقيمة غذائية، تحتوي قرون الخروب على:
- العديد من الفيتامينات بما في ذلك فيتامينات E و D و B و alpha-tocopherol و riboflavin.
- المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- ألياف غذائية لا تذوب في الماء.
- البروتينات تؤهله كوجبة.
- مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات ومضادات الفطريات والمعقمات.
- الأحماض لها تأثير مسكن مضاد للحساسية.
استخدامات وفوائد الخروب
يستخدم الخروب في كثير من الأحيان لاحتوائه على العديد من المواد التي لها مفعول شفاء وتسكين الآلام، وسنذكر بعض حالات استخدامه:
- علاج آلام المعدة يعادل حموضتها.
- يعمل كحامي لجدار المعدة المصاب بالقرحة ويعزلها عن أحماض المعدة.
- يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي يعمل على استعادة مرونة الشرايين.
- تعمل قوتها السابقة على تحسين كفاءة وفعالية القلب وتوفر المزيد من الأكسجين لأعضاء الجسم.
- علاج هشاشة العظام لاحتوائه على الكالسيوم.
- إنه بديل فعال للأشخاص الذين لا يحبون تناول الجبن ومنتجات الألبان.
فوائد الخروب للحامل
تريد المرأة الحامل أن تأكل أي شيء مفيد لجسمها وسلامة طفلها، وللخروب فوائد عديدة منها:
- يقلل من مستوى الكوليسترول في الجسم وبالتالي يحسن عمل الشرايين.
- يضخ القلب أكبر قدر ممكن من الدم المؤكسج للجسم والجنين.
- يعوض عن التعب الناجم عن الحمل ويزود الجسم بالطاقة.
- يحتوي على كمية كبيرة من الحديد فهو يقاوم فقر الدم أثناء الحمل.
- هذا يمنع احتمالية حدوث تشوهات جنينية لاحتوائه على حمض الفوليك.
- يقاوم عدوى المرأة الحامل لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الفطريات والبكتيريا.
- وبالتالي، فإنه يمد الجنين بفيتامين E مما يحسن نموه.
- يقلل من فرص حدوث تقلصات مرتبطة بالحمل لأنه له تأثير مسكن.
- وبالتالي، فإنه يمد الفاكهة بالكالسيوم الذي يساعد في نموها السليم.
- يحمي جدار المعدة من الأحماض ويقلل من الشعور بالحرقان فيها.
- هو صاحب أشهر الحمل ويعرض المرأة الحامل للكثير من التعب والضغط.
- الألياف الموجودة فيه تحافظ على وزن المرأة الحامل دون زيادتها.
- يخلص الجسم من الدهون الزائدة.
فوائد الخروب للحامل
- بالرغم من أن منظمة الغذاء قد وافقت على استخدام الخروب كغذاء ودواء.
- لذلك فهي آمنة ومنخفضة المخاطر في مستحضرات التجميل.
- ومع ذلك، فقد أثبتت دراسة إسبانية أن بعض الأشخاص تظهر عليهم أعراض الحساسية.
- لذلك، مع استخدام الخروب، فإن أعراض هذه الحساسية هي الحمى والطفح الجلدي وحساسية الجهاز التنفسي.
- لذلك يجب على المرأة الحامل توخي الحذر عند تناول الخروب.
- لا تستخدم الكثير من البودرة أو الشراب، أو على شكل علكة الخروب، أو تناولها مباشرة.
انظر أيضًا: الخروب والإسهال
وعليه فإن الإفراط في تناول الخروب عند الحامل يؤدي إلى نتائج عكسية ويسبب مضاعفات على الجسم، فإذا ظهرت أي من هذه الأعراض فعليها استشارة الطبيب.