طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة

كيف تصنع كوردون بلو خطوة بخطوة بالصور كوردون بلو هي واحدة من تلك الوصفات الفرنسية التي حازت على إعجاب الكثير من الناس، الأطفال والكبار على حد سواء.

لذلك تلجأ الكثير من الأمهات إلى تحضيره وعرضه على مائدة الطعام بأكثر من طريقة.

كيفية جعل كوردون بلو بالصور خطوة بخطوة

المكونات الضرورية

• 4 قطع صدور دجاج مسحب.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
• 10 شرائح جبنة سويسرية.
• 225 جرام من لحم غداء مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة.
• الكثير من الزيت للقلي.
• كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• كوبين من الخبز الطري الجاف.

مكونات الصلصة

• ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• حليب
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• خردل
• جبنة البارميزان.

كيف تصنع كوردون بلو

1. نكّهي قطع الدجاج جيداً بالملح والفلفل الأسود والثوم ومسحوق البصل واخلطيهم جيداً.
2. ثم لف قطع الدجاج جيدًا في غلاف بلاستيكي، ثم اضربها جيدًا بمطرقة اللحم.
   • وافعل ذلك لبضع دقائق حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم.
3. يُزال الغلاف البلاستيكي بعناية، ثم توضع طبقتان من الجبن السويسري.
   • ثم طبقتان من اللحم المدخن ولف الدجاج بالتساوي.
   • تأكد من لفه جيدًا بغلاف بلاستيكي جديد.
4. نكرر الخطوة السابقة مع باقي المكونات حتى تنتهي الكمية المتبقية.
   • يتم بعد ذلك وضع كوردون بلو في صينية ملائمة ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. في ذلك الوقت، ارفعي المقلاة على نار عالية واسكبي كمية وفيرة من الزيت النباتي واتركيها حتى تسخن جيدًا.
6. ثم نضع الدقيق في وعاء، والبيض المخفوق في الوعاء الثاني، وفتات الخبز في وعاء آخر.
   • ثم اغمس لفائف كوردون بلو في الدقيق، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
7. توضع اللفائف في زيت ساخن وتترك لمدة 5 دقائق على الأقل.
   • ثم نقلبها على الجانب الآخر ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج المكونات تمامًا.
8. في غضون ذلك، يتم تحضير الصلصة عن طريق وضع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء عميق وتركها حتى تذوب تمامًا.
   • ثم يضاف الثوم ويقلب جيدا حتى تفوح رائحته.
9. نضيف الدقيق ونخلط المكونات لمدة دقيقة.
   • ثم أضيفي الحليب تدريجيًا، واستمري في الخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة.
10. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم يضاف الخردل وجبنة البارميزان وتخلط المكونات.
    • ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي الصلصة بجانب شرائح الكوردون بلو وبالحانة والشفا.

يمكنك التعرف من هنا. كيف لطهي كوردون بلو مع الدجاج في المنزل

كيفية صنع الكوردون المقلي

مكونات الوصفة

• 4 قطع دجاج مسحب وجلد.
• ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق الشخصي.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 4 شرائح جبنة فرنسية.
• كوب واحد من الخبز الطري الجاف.
• 4 شرائح رفيعة من صدور الديك الرومي.
• بيضتان.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• رشة صغيرة من البودرة الناعمة.
• زبادي.

كيفية صنع الكوردون المقلي

1. نقطع البصل في الخلاط الكهربائي حتى ينضج تماما، ثم نتبّل قطع الدجاج بالبصل.
   • وكمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والخل وعصير الليمون والزبادي والهيل المطحون.
2. اخلطي لحم الدجاج جيدًا مع المكونات السابقة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق.
   • اترك الكيس في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3. ثم تُسحق قطع الدجاج بمطرقة حتى تصبح رقيقة تمامًا.
   • ثم توضع قطعة من الجبن على كل طبقة من صدور الدجاج.
   • ثم نضع طبقة رقيقة من صدر الديك الرومي.
4. غلفي شرائح الدجاج جيداً بملقط.
   • ثم تغمس لفائف كوردون بلو في البيض المخفوق، ثم تغمس في الدقيق ثم في الباكسيمات.
5. يُقلى كوردون بلو بكمية كبيرة من الزيت الساخن.
   • اتركيها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.

كيف تصنع كوردون بلو بالطريقة السويسرية

مكونات الوصفة

• بيضتان.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب الطازج.
• ملعقة كبيرة خردل خشن.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام حسب تفضيل الشخص.
• فلفل أسود مطحون.
• 1/2 كوب بقسماط خشن.
• كوب من الخبز الجاف المسحوق.
• 1/2 كوب دقيق مطحون.
• 4 قطع دجاج.
• بالإضافة إلى 4 شرائح جبنة سويسرية مقطعة إلى شرائح.
• عشاء دجاج 4 قطع.
• عود اسنان.

كيف تصنع كوردون بلو

1. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم اخلطي البيض جيداً مع الحليب، ثم أضيفي الخردل.
   • اخلطي المكونات في وعاء عميق، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق الشخصي.
2. ثم نضع كلا من الدقيق الخشن والجاف ويخلط جيدا مع بعضهما البعض.
   • ثم نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتتبل جيداً بالفلفل الأسود والملح.
3. بعد ذلك، افصلي قطع الدجاج، ثم ضعي فوق كل طبقة شريحة رقيقة من الجبن السويسري وشريحة غداء الدجاج.
4. نقوم بتدوير الطوق جيدًا، مع الحرص على إغلاقه جيدًا باستخدام دبوس، ثم نقوم بترتيبه في الدرج المناسب للفرن.
   • نضعها في الفرن ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا وتتحول إلى اللون الذهبي.

كيف تطبخ كوردون بلو مع صلصة الكريمة

المكونات الضرورية

• 6 صدور دجاج بدون عظم وغير مقطعة.
• أيضا، 6 قطع جبنة سويسرية، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 6 شرائح سلامي.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 1/2 كوب خل أحمر.
• كوب واحد من كريمة الطبخ الثقيلة.
• 1/2 مكعب مرق دجاج.

كيف تستعد

1. وزعي قطع الدجاج على سطح مستوٍ، ثم ضعي عليها طبقة من الجبن، ثم قطعة من السلامي ولفيها جيدًا.
   • ثم يتم إغلاقها بدبوس ويتم تكرار هذه العملية حتى يتم استخدام الكمية المتبقية.
2. اخلطي الدقيق والبابريكا جيدًا، ثم اغمسي قطع الدجاج في الخليط، ثم رتبيها في وعاء واتركيها جانبًا.
3. نضع مقلاة عميقة على النار، ثم نسكب فيها ملعقة كبيرة من الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً.
   • ثم نضع لفائف الدجاج فيه ونتركه لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
4. ثم نضيف مسحوق مرق الدجاج والخل الأحمر وبعض الماء ونخلط المكونات بعناية.
   • ثم غطي المقلاة جيداً واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة حتى يتبخر الماء تمامًا.
5. ثم نرفع الدجاج عن النار ونزع عود الأسنان ثم نضع الكوردون بلو في وعاء تقديم مناسب.
   • مزين بصلصة كريمية ويقدم مع الحناء والشفاه.

لا تتردد في قراءة مقالتنا. طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي

كيف تطبخ كوردون بلو باللحم

مكونات الوصفة

• 500 جرام من لحم البقر، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 قطعة لحم غداء مدخن.
• قطعتين من جبنة الشيدر.
• 1/2 كوب فطر طازج مقطع.
• ملعقة كبيرة من ماستر ديجون.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل الخفيفة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملح

أسلوب المعالجة

1. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الطحن إلى أن يصبح طريًا تمامًا باستخدام مطرقة.
2. بعد ذلك يتم تقطيع اللحم التركي والفطر وجبن الشيدر وخلطهم جيداً.
   • ثم نسكب الكمية المناسبة من الخليط على شرائح اللحم ونلفها جيداً ثم نغلقها بمعجون الأسنان.
3. نرفع المقلاة على النار، ثم نسكب فيها ملعقة كبيرة من الزبدة ونرتب لفائف كوردون بلو.
   • نتركها حتى تحصل على لون ذهبي فاتح، ثم نصب نصف كوب من الماء الساخن ونترك المكونات على نار هادئة.
4. بعد ذلك، يرفعون مقلاة أخرى على النار، ثم يسكبون فيها ملعقتين كبيرتين من البشاميل الفاتح.
   • ثم أضيفي ملعقة كبيرة من Master Dijon واخلطي جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
5. اسكبي لفائف الكوردون بلو في الخليط السابق واتركيها على النار حتى الغليان.
   • يُسكب الكوردون بلو في طبق التقديم مع هنا والشفا.

كيف تطبخ كوردون بلو في الفرن

مكونات الوصفة

• 8 قطع توست.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• رشة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1/4 ملعقة كبيرة ريحان.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• رشة بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 8 شرائح لحم.
• 8 شرائح جبنة سويسرية.
• 4 قطع دجاج مسحب كبير.

أبعاد التغطية

• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• بيضة واحدة كبيرة.

مكونات صلصة الخردل

• رشة صغيرة من الريحان.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الخردل.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود الناعم.
• 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
• 3 ملاعق كبيرة جبن رومانو طري.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.
• كوب وربع حليب.

أسلوب المعالجة

أم لا

1. تصنع صلصة الخردل من خلال وضع الزبدة والدقيق في وعاء عميق ووضعها على النار وخلط المكونات حتى تحصل على لون ذهبي.
2. ثم يضاف الحليب تدريجيًا إلى الدقيق، وتستمر عملية الخلط حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا ويتم الحصول على الحد الأدنى من خليط القوام.
3. ثم نضيف معجون الخردل إلى الخليط السابق ونخلط المكونات على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والجبن والريحان ونخلط جميع المكونات معًا، ثم نرفع القدر من القدر. أطلق النار واتركها جانبا.
4. حضري الكوردون بلو بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم حضري وعاء عميق واخلطي الريحان والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح جيدًا.
5. نقسم المزيج السابق إلى 1/2 ين، ثم نقطع أطراف الخبز المحمص ونضعه في محضر الطعام الكهربائي ونشغل الخلاط لبضع دقائق حتى ينهار تمامًا.

ثانيا

1. نسكب الخبز المسحوق في صينية مناسبة، مع التأكد من توزيعه جيداً في الصينية، ثم نسكب مزيج البهارات والزيت ويخلطون المكونات حتى تصبح متجانسة تماماً.
2. ثم نسكب المزيج السابق في الفرن المسخن ونتركه لبضع دقائق حتى يشوى جيدا، ثم نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبا حتى تبرد تماما.
3. ثم نفتح حفرة عميقة على قطع الدجاج بسكين حاد، ونتبل قطع الدجاج جيداً بالتوابل السابقة.
4. ثم نضع كل من الوجبة والجبن في الحفرة ونغلقها جيداً بعصا خشبية، وبعد ذلك نرش باقي البهارات عليها وتغمس بالدقيق، ثم في البيض المبشور، ثم في الخبز المسحوق، مع الحرص على قم بتغطيته جيدًا. .

ثالث

1. نحضر صينية كبيرة للفرن ونغطيها بطبقة مناسبة من ورق الزبدة، ثم نرتب لفائف الدجاج ونضع طبقة خفيفة من الزيت، ثم نضع الصينية في الفرن.
2. اتركي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات تمامًا، أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم ضعيها في وعاء عميق وقدميها بجانب الخردل. صلصة هنا والشفاه.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. تتبيلة دجاج مشوية على الفحم للشيف الشربيني

وهنا من قدمنا ​​لكم طريقة عمل الكوردون بلو بالصور خطوة بخطوة لأنها من الوصفات الشهية حيث يتم طهي قطع الدجاج مع جبنة الديك الرومي واللانشون المدخن، تعطينا طعم لذيذ ولذيذ في النهاية ونأمل أن تعجبك المقالة.