الفرق بين القمح والشعير بالصور

الفرق بين القمح والشعير في الصور يعتبر القمح والشعير من أهم الحبوب الأساسية التي يعتمد عليها الناس في طعامهم لاحتوائهم على كميات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين إي، ولأن القمح والشعير متماثلان. عائلة النباتات ولكن هناك اختلافات كثيرة بينها لذلك سنتحدث عن هذه الاختلافات في هذا المقال.

أولا القمح

الفرق بين القمح والشعير

القمح هو أحد أهم المكونات في المخبز. يحتوي القمح على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والفولات. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ، ك، ب. تستخدم في انتاج المعكرونة والشعيرية والسميد والبرغل.

اقرأ أيضًا: ما هي فوائد القمح المطبوخ؟

ثانيًا، الشعير

الفرق بين القمح والشعير

من حيث القيمة الغذائية، يعتبر الشعير قريبًا جدًا من القمح، حيث يحتوي أيضًا على الكثير من الألياف الغذائية، والمنغنيز، والنحاس، والحديد، والزنك، ومضادات الأكسدة، ومن التطبيقات في مجال العلاج أنه يساعد على التخلص من الحصى.

الفرق بين القمح والشعير

1. قمح

القمح هو نبات ليفي يتفرع إلى الجذور، ولون ساقه داكن اللون، كل سنبلة تحتوي على عشرين شوكة من نبتة القمح، وتتوزع الأشواك بدورها على محور السنبلة، وكل سنبلة. من نبات القمح ؛ صف من الأزهار بين زهرين وثمانية أزهار، ودب القمح يُزرع تحت ظروف درجات حرارة عالية ويحتاج إلى تربة خصبة ومتجانسة حتى تنجح زراعته وتنتج ثمارًا جيدة.

2. شعير

الشعير نبات متفرع له جذور جنينية واسعة. جذع نبات الشعير فاتح اللون وله ورقتان صغيرتان للغاية يلتفان حول قاع ساقه. يحتوي نبات الشعير على أشواك يتم ترتيبها أيضًا بالتناوب. يتفوق الشعير على القمح من حيث تحمل درجات الحرارة المرتفعة في الزراعة ومناسب للزراعة حتى في المناطق الصحراوية ؛ ولأنه يتحمل الجفاف والبيئات القاسية ومناسب لزراعة الشعير في جميع أنواع التربة فلا يوصى بزراعته في التربة الطينية حيث يؤخر نضج المحصول.

فوائد القمح والشعير

للقمح العديد من الفوائد الصحية، ونحصل على الكثير من هذه الفوائد عندما نتناول منتجات القمح الكامل، ومن أهم هذه الفوائد:

• حبوب القمح غنية بالكربوهيدرات وهي مصدر جيد للطاقة لجسم الإنسان للقيام بأنشطته اليومية.
• يحتوي القمح على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد على عملية الهضم وتحسن عملية التمثيل الغذائي، كما تساعد في التخلص من السمنة.
• يعتبر القمح من أهم مصادر فيتامينات ب التي يحتاجها الجسم لتحسين وظائف المخ وزيادة مستويات الطاقة لدى الناس.
• تعزز حبوب القمح مناعة جسم الإنسان وتساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم. غذاء ممتاز لمرضى السكر لاحتوائه على ألياف طبيعية تطيل الشعور بالشبع.
• تعمل حبوب القمح على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل المعدة والإمساك وتقرحات المعدة.
• يحتوي القمح على فيتامينات A و E الضرورية لصحة العين والرؤية، كما يحتوي القمح على الزنك والنياسين، وهما مفيدان جدًا للرؤية.
• يساهم القمح في تقوية الجهاز العصبي، ويزيل القلق والتوتر والاكتئاب، ويساعد على تحسين المزاج والحالة النفسية.
• يقلل القمح من مخاطر الإصابة بسرطان القولون لاحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.

أنظر أيضا: ما هي فوائد مطحون الشعير؟

فوائد الشعير

1. تحتوي حبوب الشعير على ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الحبوب الكاملة، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وبالتالي تقليل الإصابة بأمراض القلب.
2. تحافظ حبوب الشعير على صحة العظام بفضل الفيتامينات العديدة التي تحتويها، مثل الحديد والكالسيوم والزنك، والتي تساعد في بناء وتقوية العظام.
3. يساعد الشعير على خفض درجة حرارة جسم الإنسان كما يعالج السعال ومشاكل المعدة والإسهال.
4. الشعير مقوي جيد للكبد ويوصى بشرب ماء الشعير لتحسين وظائف الكبد.
5. يستخدم دقيق الشعير في حالة الكسور وذلك بعمل شاش من دقيق الشعير ووضعه على المناطق المصابة بكسور العظام.
6. يعتبر الشعير غذاء مفيد للغاية لمرضى فقر الدم ونقص الهيموجلوبين في الجسم، ويشربون ماء الشعير كل يوم.

تحذيرات ومضار القمح

على الرغم من أن للقمح العديد من الفوائد، إلا أنه قد يسبب بعض الضرر الذي يجب أن ندركه.

1. في بعض الناس، يمكن أن يسبب القمح رد فعل تحسسي، تظهر بعض أعراض الحكة أو الطفح الجلدي.
2. لا ينصح الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي بتناول القمح أو مشتقاته.
3. يمكن أن يسبب القمح بعض المشاكل الصحية مثل النقرس ولا ينصح مرضى السكر بتناول منتجات القمح.
4. يمكن أن يقلل القمح من امتصاص العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والزنك.

مساوئ شرب مغلي الشعير

الفرق بين القمح والشعير

يعتبر الشعير آمناً ومفيداً في علاج بعض الحالات، ولكنه قد يسبب بعض الأذى في حالات أخرى، ومنها:

1. يخفض الشعير نسبة السكر في الدم، لذلك لا ينصح باستخدامه قبل الجراحة، لأنه يتعارض مع السيطرة على مستويات السكر في الدم الطبيعية.
2. يسبب الشعير مشاكل صحية للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحبوب مثل القمح والذرة.
3. ينصح بعدم شربه بكميات كبيرة، لأنه يؤدي إلى الإمساك المزمن.

مواضيع متعلقة بالشعير والقمح

• ما هي فوائد الشعير المطبوخ؟
• فوائد حبوب القمح لزيادة الوزن
• ما فائدة خبز الشعير للقولون؟

في ختام رحلتنا مع الفرق بين الحنطة والشعير بالصور قدمنا ​​لكم كل المعلومات المتعلقة بالشعير والقمح، ما الفرق بينهما، فوائد ومضار كل منهما.