كيف تحافظين على الموز؟ الموز هو نبات استوائي وتنمو ثمار الموز في الجزء العلوي من الشجرة، إلى جانب الموطن الأصلي لزراعة الموز في جنوب شرق آسيا، وسوف نوضح لك أدناه كيفية حفظ الموز في المزيد من البلدان. من طريقة واحدة.
الموز
- الموز فاكهة استوائية وله العديد من الفوائد الصحية العامة.
- يحتوي الموز على العديد من المعادن والفيتامينات المختلفة، بما في ذلك:
- فيتامين د.
- فيتامين سي.
- فيتامين هـ.
- بعض فيتامينات ب المعقدة.
- المعادن مثل البوتاسيوم.
- يعتبر الموز من أفضل الفواكه التي تحتوي على مادة التربتوفان، وهي مادة تحفز على النوم.
- أطلق الهنود على الموز قديماً كغذاء للفلاسفة لأنهم كانوا يؤكلون بكثرة.
كيف تخزن الموز؟
- سنقدم لك أدناه الخطوات التي تم اتخاذها لمنع تحول الموز إلى اللون الأسود.
- كثيرًا ما يعاني الكثير منا من مشكلة تحول لون الموز إلى اللون الأسود.
- عندما تشتري كمية كبيرة من الموز ويبدأ لون الموز في التحول إلى اللون الأسود، يمكنك اتباع هذه الخطوات لتجنب هذه المشكلة:
- يمكنك حفظ الموز من التحول إلى اللون الأسود باستخدام علبة تخزين طعام شفافة.
- كل ما عليك فعله هو لف جذع الموز حتى لا يتعرض للهواء، لأن الهواء يتسبب في فساد الموز.
- وعندما تريد أن تأكل موزة، خذ ما تريد ثم لف جذع الموز مرة أخرى.
- بهذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على الموز بعيدًا عن الظلام لأطول فترة ممكنة.
كيفية حفظ الموز الأخضر
فيما يلي أفضل الطرق لتخزين الموز الأخضر بشكل صحيح.
- يجب تخزين الموز الأخضر في درجة حرارة الغرفة العادية.
- تجنب تخزين الموز الأخضر في الثلاجة، حيث أن درجة التجمد تمنع الموز من النضوج بشكل صحيح.
- يمكنك أيضًا حفظ الموز الأخضر عن طريق وضعه في أكياس ورقية بنية اللون.
- أو بوضعه في جريدة مما يسرع من عملية نضج الموز بالشكل الصحيح.
- يمكنك أيضًا استخدام فاكهة أخرى مثل التفاح أو الطماطم، وهذه الفاكهة تسرع من نضج الموز خلال يوم واحد.
- بهذه الطريقة، يمكنك تسريع عملية إنضاج الموز عن طريق وضع ثمرة موز خضراء بجوار الموز الناضج.
- يجب تجنب وضع الموز في الشمس لأنه يفسد الموز.
طرق عدم تغيير لون الموزة
أدناه، سنوضح لك ثلاث طرق مختلفة لمنع تغير لون الموز:
1- أولاً طريقة المياه الغازية
- يمكنك منع تحول الموز إلى اللون الأسود باستخدام المياه الغازية.
- يبقى نقع الموز في المياه الغازية بسبب قدرته الممتازة على حفظ الفاكهة.
- مع العلم أن هذه الطريقة لا تؤثر على طعم الموز إطلاقا، وذلك بنقع شرائح الموز قبل التقديم أو التجميد.
2- ثانيا طريقة الخل المخفف
- من المعروف منذ العصور القديمة أن الخل يحافظ على الفاكهة طازجة.
- لكن الخل حمضي للغاية بشكل طبيعي، لذلك تحتاج إلى تخفيف الخل بالماء.
- لتجنب تأثير الخل على الموز، يمكن استخدام الخل بإضافة أربع ملاعق صغيرة من الخل إلى كوب واحد من الماء.
- بعد تخفيف الخل، انقع الموز في هذا الخل المخفف بالماء وسيحمي ذلك من تغير اللون.
3- ثالثاً: طريقة تبريد الموز
- يمكنك الحفاظ على الموز الناضج عن طريق وضعه في الثلاجة.
- هذا لمنع الموز من النضج الزائد وبالتالي فساد.
- مع العلم أن تبريد الموز سيؤدي إلى تحول قشر الموز إلى اللون الأسود.
- لكنها ستكون صالحة للأكل وستبقى صحية من الداخل.
- يمكنك أيضًا إزالة القشرة، ثم تقطيعها وتخزينها في أكياس تخزين، ثم وضعها في الثلاجة حتى تبرد.
كيفية تخزين الموز لفترة طويلة
إليك بعض الطرق المختلفة لمساعدتك على الاحتفاظ بالموز لأطول فترة ممكنة:
1- كيفية تخزين الموز في كيس بلاستيكي
- قم بشراء الموز الأخضر وتخزينه في وعاء زجاجي لمدة يومين على الأقل.
- اترك الطبق في درجة حرارة الغرفة وتجنب التعرض لدرجات حرارة عالية.
- بعد يومين، أخرج الموزة من الوعاء الزجاجي وضعها في كيس بلاستيكي يُغلق بإحكام.
- ثم ضع الكيس في الثلاجة عند درجة حرارة اثنتي عشرة درجة مئوية.
- يمكنك أيضًا استبدال الكيس البلاستيكي ببعض الورق، مع التأكد من إحكام غلقه جيدًا ويمكنك وضعه خارج الثلاجة، لا مشكلة.
2- كيفية تخزين الموز بالقصدير
يمكنك حفظ الموز من التلف باستخدام ورق القصدير والطريقة كالتالي.
- يجب وضع الموز في ورق قصدير ثم غلقه جيدًا من جميع الجوانب.
- ضعه في الثلاجة حتى الاستخدام، وبهذه الطريقة لن تفسد الموز على الإطلاق.
كيفية حفظ الموز الناضج
غالبًا ما نشتري موزًا طازجًا، لكنه لا يدوم طويلًا ويفسد بسرعة، وإليك كيفية الاحتفاظ به لفترة أطول وعدم تغيير لونه:
- يمكنك وضع فاكهة غير ناضجة بجانب الموز.
- استخدم كيسًا بلاستيكيًا واربطه حول جذع الموز.
- ثم احتفظ بالموز على رف الثلاجة بعد تغليفه.
كيف يتم تخزين الموز؟
يمكنك تخزين الموز بجميع الطرق المختلفة، والتي سنشرحها أدناه.
احفظ الموز في درجة حرارة الغرفة
- يوصى بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة العادية، بعيدًا عن حرارة الشمس الحارقة.
- كما يجب إبعادها عن أي فاكهة أخرى حتى لا تسرع عملية النضج.
رفع الموز على علاقة ثابتة
ضع الموز على شماعة ثم ضعه، وهذه الطريقة من أفضل الطرق لأنها تسمح بمرور الهواء بين الموز.
لف جذور الموز بغلاف بلاستيكي
- ينتج غاز الإيثيلين بشكل طبيعي في ثمار الموز.
- هذا الغاز هو الذي يسرع عملية نضج الموز، لذلك نقوم بلف جذع الموز في كيس بلاستيكي.
نصائح تخزين الموز أثناء التخزين
- لمنع إفساد الموز أثناء التخزين، يجب اتباع هذه النصائح.
- تحتاج إلى فصل الموز عن بعضه البعض لأنهما يحتاجان إلى تهوية للحفاظ عليهما.
- يمكنك أيضًا وضع موزة ناضجة مع بعض الفاكهة الأخرى غير الناضجة.
- سيؤدي ذلك إلى تأخير نضج الموز ويساعد على نضج الثمار الأخرى.
- يمكنك أيضًا إزالة قشر الموز قبل طحنه حتى يسهل عليك استخدامه لاحقًا.
القيمة الغذائية للموز
بعد إطلاعكم على طرق تخزين الموز، نعرض لكم هنا القيم الغذائية للموز، حيث يحتوي الموز على مائة وخمسة سعرات حرارية، مقسمة على النحو التالي:
- سبعة وعشرون جرامًا من الكربوهيدرات.
- ثلاثة جرامات من الألياف.
- ثلاثة من كل عشرة جرامات من الدهون.
- غرام واحد من البروتين.
- سبعة عشر جرامًا من فيتامين سي.
- اثنان وعشرون بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 6.
- اثنا عشر بالمائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم.
- ستة عشر في المئة من القيمة اليومية هي المانجا.
- ثمانية بالمائة من القيمة اليومية للمغنيسيوم.
- تعمل هذه المركبات، جنبًا إلى جنب مع العديد من المركبات النباتية الأخرى، على تقليل التعب والالتهابات وتقليل الإصابة ببعض الأمراض.
وقت نضج الموز
- من الشائع أن ينضج الموز في غضون 48 ساعة، ولكن قد يستغرق وقتًا أطول.
- هذا إذا كانت الموزة خضراء، فإنها تحتاج إلى أكثر من 48 ساعة.
فوائد الموز
- إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، وخاصة مشاكل الهضم، فيوصى بتناول الموز لتحسين عملية الهضم.
- يمنع تناول الموز من تقرحات المعدة ويقلل من الآثار غير السارة لقرحة المعدة.
- يقلل الموز من حموضة المعدة لأنه يساعد في تقوية جدار المعدة.
- إذا كنت تعانين من الإمساك المزمن فيمكنك تناول الموز لأنه ملين طبيعي للمعدة.
- وذلك لاحتوائه على الألياف التي بدورها تساعد في حركة الأمعاء والمعدة.
- يمد الموز الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية.
- يساعدك تناول الموز على التركيز والانتباه وتقليل الإلهاء.
- يوصى به للرياضيين لفوائده الصحية العامة العديدة، مثل تقليل آلام تقلصات العضلات.
- كما أن لها فائدة كبيرة للدماغ، حيث إنها تزيد بشكل كبير من القدرات العقلية.
- إذا كنت تعاني من القلق فعليك تناول موزة لأنها تساعدك على الاسترخاء.
- يحسن الموز المزاج، وإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فتناول الموز.
- وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم ويقلل أيضًا من كمية الصوديوم في الجسم.
- الموز هو مدر طبيعي للبول، لذلك فهو يساعد في التحكم في ضغط الدم.
- يُنصح الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناول الموز، ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من الحديد.
الآثار الجانبية للموز
- يجب تجنب تناول كميات كبيرة من الموز حتى لا تصاب بالإمساك المزمن.
- إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فعليك الامتناع عن تناول الكثير من الموز.
- هذا لأن الموز غني بالسعرات الحرارية.
- لاحظ أن موزة واحدة تحتوي على 150 سعرة حرارية.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الموز إلى الإصابة بمرض السكري، وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الموز إلى تلف الأعصاب.
ما هي الكمية المناسبة من الموز لتناولها في اليوم؟
- يوصي خبراء التغذية بتناول موزة أو اثنتين في اليوم، وهذا معدل طبيعي يصلح لمعظم الناس.
- لكن من فضلك لا تأكل الكثير من الموز، لأن البوتاسيوم الزائد في الجسم يسبب العديد من المشاكل، وخاصة لمن يعانون من مشاكل في الكلى.
وفي نهاية رحلتنا بعنوان “كيف تخزن الموز”، ذكرنا عدة طرق للحفاظ على الموز من التلف، ومن الأفضل شراء كمية صغيرة من الموز حتى لا يفسد، لأن الموز أحدها. الثمار التي تفسد بسرعة.