كيفية تحضير العدس الأصفر للجلوس غالية تبحث العديد من النساء عن كيفية تحضير العدس الأصفر لجلست غالية حيث يعد حساء العدس الأصفر من أفضل الأطباق الشتوية.
كما أنها من أسهل وأسرع الوصفات لأن جميع مكوناتها متوفرة وبسيطة، كما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية الطبيعية التي تفيد الجسم.
كيفية طهي العدس الأصفر لستة مكلفة
مع حلول فصل الشتاء، ازداد البحث عن طريقة لصنع ستة حبات من العدس الثمين، حيث يعد العدس من أهم الأطعمة الشتوية التي يحبها الجميع، وإليك كيفية صنعها:
مكونات
- نصف كيلو عدس.
- 2 طماطم.
- حبة بطاطس.
- بصلة كبيرة.
- جزيرة كبيرة.
- كمية كافية من الملح وكمية الفلفل والكمون وبعض الكزبرة الجافة.
- حول رأس ثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كمية الماء للطبخ.
شاهدي أيضاً: طريقة طهي العدس الأصفر
كيف تستعد
- اغسل العدس جيدًا، ثم انقعه في ماء كافٍ لمدة عشر دقائق.
- يُسكب العدس في المحلول ويُغطى العدس جيدًا بالماء ويوضع على النار.
- ثم تقطع الطماطم والجزر والبطاطس والبصل إلى قطع وتضاف إلى العدس.
- ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والتوابل والملح ونخلط المكونات جيداً ونتركها تغلي جيداً.
- عندما تصبح المكونات جاهزة، أطفئي النار واتركي العدس يبرد.
- ثم يتم خلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- ثم أشعلوا النار فيه مرة أخرى.
- يتم تحضير العدس بسحق كمية الثوم وإضافته بالكزبرة الجافة.
- نضعه في مقلاة ونسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركه يسخن جيدًا.
- ثم نضيف الثوم المهروس ونخلط جيداً حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الكزبرة.
- قلبي الكزبرة والثوم جيدًا، ثم أضيفي العدس مع التحريك المستمر.
- ثم اترك العدس يغلي.
- قدميها ساخنة مع غصن من الكزبرة الخضراء أو الكرفس وشريحة من الليمون للتزيين.
- يُقدم العدس مع الخبز المقرمش والبصل الأخضر.
طريقة عمل نودلز العدس للشيف نجلاء الشرشبي
بعد أن تعلمنا كيفية تحضير العدس الأصفر لستة غالية، سنبين لك طريقة طهي العدس بالشعيرية وفق طريقة الشيف نجلاء الشرشبي في الآتي:
مكونات
- 1/2 كيلو عدس أصفر.
- طماطم.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- 2 بطاطس متوسطة الحجم.
- أربع فصوص ثوم.
- 2 جزر متوسط الحجم.
- 1/4 كيس نودلز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كمية كافية من الماء للطبخ.
- ملح، كمون وفلفل أسود.
كيف تستعد
- في البداية، يجب غسل العدس حتى يخلو من الأوساخ، ثم نصفي الماء جيدًا ونتركه جانبًا.
- تقطع الطماطم والجزر والبطاطس والبصل إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم نضع الزيت في القدر على النار ونضيف العدس ثم نضيف البصل والجزر والبطاطس والطماطم والثوم ونسكب عليها كمية مناسبة من الماء قد تصل إلى حوالي خمسة أكواب.
- نترك المكونات على النار حتى تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل، ويصبح العدس جاهزًا.
- ثم أزل الكتلة من النار واتركها تبرد تمامًا.
- ثم امزج المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة وسميكة.
- ثم نسكب القليل من الزيت في القدر على النار ونقلي النودلز به حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نسكب عليه القليل من الماء ونتركه حتى ينضج.
- بعد التأكد من أن النودلز جاهزة، أضيفي العدس المخلوط واخلطي المكونات، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود والكمون والملح واخلطي جيدًا.
- اترك العدس على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج، ثم ارفعه عن النار وهو ساخن مع البصل الأخضر والخبز المقلي.
الطريقة التقليدية لعمل شوربة العدس
شوربة العدس من الأطعمة التي يتم طهيها غالبًا في الشتاء لأنها تمنح الإنسان شعورًا بالدفء، وفيما يلي سنوضح لك كيفية صنع حساء العدس بأبسط المكونات.
مكونات
- نصف كوب عدس أحمر.
- سبعة أكواب من الماء.
- بصل مفروم ناعم جدا.
- جزر مفروم.
- 4 فصوص ثوم مهروسة جيداً.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- أولاً، اغسلي العدس جيداً، ثم صفيه وضعيه في قدر على الموقد.
- ثم يضاف الماء ومعجون الطماطم والكمون والجزر والثوم ويخلط جيدا.
- دع المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة.
- ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعما جدا.
- ثم أعد تسخين الحساء وقدميه ساخناً.
كيفية عمل تجربة العدس الأصفر
بعد أن ذكرنا طريقة تحضير العدس وطريقة تحضير العدس الأصفر لست غالية، ننتقل الآن إلى الطريقة المجربة في تحضير العدس الأصفر، وطريقة التحضير على النحو التالي.
مكونات
- 1/2 كيلو من العدس الأصفر المفروم.
- كوب أرز.
- بصل مفروم ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- كوبان من الماء.
كيف تستعد
- سخني الزيت في مقلاة حتى يسخن ثم اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم تصب كمية العدس وبعد التصفية جيداً.
- ثم نضيف الأرز ونمزج المكونات جيداً بملعقة خشبية حتى تسمع قرمشة الأرز.
- ثم يرش الفلفل الأسود والملح ويخلط جيدا
- ثم يضاف الماء لتغطية المكونات ويترك الكتلة الناتجة على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- ثم تكون مجدارة العدس الأصفر جاهزة للتقديم مع السلطة واللبن.
شاهدي أيضاً: العدس طبق مشهور مشهور مكون من 5 أحرف. ما هذا:
بعض النصائح لنجاح العدس الأصفر
الآن بعد أن تعلمنا كيفية تحضير العدس الأصفر من أجل سيت غالية، إليك بعض النصائح التي يجب مراعاتها أثناء تحضير العدس الأصفر، وهي:
- يجب أن تكون كمية الثوم المستخدمة كافية وليس أقل.
- يمكن تزيين العدس بقطع من الكرفس، لكن لا تضاف إلى خليط العدس.
- يمكنك إضافة كمية إضافية من الماء للحصول على قوام العدس السائل.
- لا ينصح بإضافة أي نوع من الخضار الخضراء.
- أثناء إضافة الثوم، اترك العدس حتى ينضج جيدًا.
- يمكن إضافة كمية صغيرة من المعكرونة المحمصة إلى العدس.
- ويفضل تقديم طبق العدس ساخناً وليس بارداً.
فوائد شوربة العدس
قدمنا لكم طريقة طبخ العدس الأصفر لستة ثمار وصفات أخرى مناسبة لطهي العدس التي يحبها الكثيرون، والآن سننتقل لمعرفة الخصائص المفيدة للعدس وهي:
- يحتوي العدس الأصفر على الحديد والكالسيوم، وكذلك فيتامين ب 9، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات التي لها فوائد كبيرة للجسم.
- يحسن حساء العدس أيضًا عمل الجهاز الهضمي ويساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء والقولون.
- حساء العدس ينظم أيضًا مستويات السكر في الدم.
- يمنع مشكلة الإسهال أو مشكلة الإمساك لأنه يعمل على تنظيم عمل عملية الإخراج.
- يساعد على إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء ويمنع آثار فقر الدم.
- يحتوي شوربة العدس على سعرات حرارية قليلة جدًا.
- تساعد في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
شوف طريقة تحضير الكوشر بالعدس الأصفر من هنا
في هذا المقال قدمنا لكم طريقة تحضير العدس الأصفر من أجل سيت جاليا والوصفات الخاصة الأخرى.
كما ذكرنا بعض النصائح التي يجب الانتباه إليها عند تحضير العدس الأصفر، وكذلك شرحنا للخصائص المفيدة لشوربة العدس.