فطائر القرع والبطاطا المقلية السريعة اليوم على موقع القلعة، سنذكر كيفية صنع فطيرة اليقطين بالبطاطا المقلية السريعة، لأن هذا النوع من الفطائر مفضل لدى الكثيرين.
ولأن مذاقها مختلف، يمكنك أن تملأها بأشياء كثيرة، من جبن، أو لحوم، أو خضروات، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، وهو أمر مفيد للجسم.
فطائر اليقطين والبطاطس المقلية
الآن سنتعرف على مكونات وطريقة عمل فطائر اليقطين السريعة والبطاطس المقلية، مع ملاحظة ما يلي:
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- ملح: 1 ملعقة كبيرة منه.
- الخل 1 ملعقة كبيرة كذلك.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ¼ كوب دقيق لرش السطح الرخامي.
- 1 لتر زيت نباتي.
- بطاطا حلوة وسط للحشو.
- 1 يقطين أخضر للتعبئة.
- 2 ملاعق كبيرة ملح للحشو.
- 2 ملاعق كبيرة للحشوة افرم.
- 20 سيقان بقدونس للتعبئة.
- 6 فصوص ثوم للحشو.
- 1 بصلة للحشو.
- 1001 جرام جبنة بيضاء للحشوة.
- 2 بيض متوسط الحجم للحشوة.
طريقة التعديل
- أولاً نحضر الحشوة عن طريق تقشير الثوم وهرسها جيداً ثم البصل وتقطيعه إلى عدة مكعبات.
- ثم نبدأ بغسل البقدونس، ثم نهرسه أيضًا حتى يصبح طريًا، ونقطع الجبن إلى عدة مكعبات.
- ثم نجهز القرع ونغسله ونقشره ثم نبشره بمبشرة.
- ثم نحضر وعاءًا ونرش عليه الملح واليقطين ونقلبه جيدًا ونتركه لمدة دقيقتين تقريبًا، وبعد ذلك نغسل البطاطس ونقشرها ونمررها عبر مبشرة.
- نكرر نفس خطوات الاسكواش مع البطاطس، حيث بعد المبشور نضعها في وعاء ونضيف القليل من الملح ونقلب جيدا ونترك الخليط لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير وعاء عميق ونضع فيه البقدونس والثوم والبصل والبيض والكوسة واليقطين والبطاطا، ثم نضيف الجبن الأبيض ونقلب جيداً ونخلط جميع المكونات جيداً ثم نضعها جانباً.
- ثم نجهز العجينة بصب الملح والطحينة في وعاء ونضيف الخل ونخلط جيداً ونضيف الماء الساخن تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نضع غشاءً على العجين، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يتخمر تماماً.
- ثم نبدأ بتقسيم العجين إلى عدة دوائر متوسطة الحجم، ثم نطحن سطحًا رخاميًا قليلًا ونملأ كل دائرة بالحشوة.
- نثنيها من جميع الجوانب، ثم نغلقها جيدًا ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية تمامًا.
- ثم نقلي الفطائر عن طريق سكب الزيت على النار وبعد التسخين نملأ الفطائر ونتركها حتى تحمر وتنضج.
- ثم نخرج الفطائر من الزيت ونضعها في طبق مناسب للتقديم والنعيم والشفاء.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر التونة
كيفية عمل فطيرة من مربى المشمش
سننتقل الآن إلى توضيح كيفية عمل فطيرة بمربى المشمش، مع توضيح ما يلي:
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب سكر.
- · نصف كوب زيت.
- 2 بيض
- مسحوق الخبز 1 ملعقة كبيرة.
- فانيلا مع نصف ملعقة.
- 10 ملاعق كبيرة من مربى المشمش.
طريقة التعديل
- أولاً، قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى نهاية عملية الطهي.
- ثم نبدأ في خلط الزيت والسكر باستخدام ملحق المضرب.
- ثم نضيف الفانيليا والبيض ونقلب جيدا.
- ثم نضيف البيكينغ باودر والدقيق تدريجياً، ثم نخلط جيداً تدريجياً بملعقة خشبية للحصول على عجينة متجانسة.
- ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نمد حوالي نصف كمية العجين عليها باليد.
- نبدأ في دهن مربى المشمش على سطح العجين، ونضع باقي العجين في قمع التزيين حتى نزين سطح الكيك.
- في النهاية نفتح الفرن ونضع الكيك فيه ونخرجه بعد انتهاء النضج.
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع فطائر السبانخ بالجبن
نصائح لعمل كعكة
نذكر الآن بعض الاقتراحات التي يمكن اتباعها عند صنع الكيك وهي كالتالي:
- يمكننا استخدام نوع آخر من المربى حسب تفضيلاتك، لا سيما مربى المشمش.
- عند تحضير العجينة يمكننا أيضا إضافة قشر البرتقال لأنه يعطي مذاقا فريدا.
- كما أنه ليس من الضروري دهن القالب، لأن العجين يحتوي على الزبدة.
- كما يمكننا استخدام باقي العجين لعمل شرائح طولية، أو لتزيين الجزء العلوي من الكعكة، بعد التزيين وإخراج الصينية من الفرن، نرش عليها السكر البودرة.
- إذا كنت لا ترغب في استخدام البيض، يمكنك تركه بالخارج، مع الحرص على زيادة كمية الحليب حتى تصبح الكعكة لزجة.
- كما أن أشكال القوالب متعددة، لذا يمكن استخدام أي منها، مع الحرص على أن يتناسب القالب مع كمية العجين.
- يمكنك أيضًا صنع المربى في المنزل بدلاً من شراء المربى الجاهز.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل الفطائر المحشوة
بهذا نكون قد توصلنا إلى خاتمة المقال حول فطائر اليقطين والبطاطس المقلية ونريد من الجميع الاستفادة من المقال وصنع الفطائر بالخطوات الدقيقة الموضحة للمذاق الرائع والرضا والصحة. .