الشوفان من أهم أنواع الحبوب وله العديد من الفوائد الصحية ويستخدم في العديد من الأطعمة التي تدخل في العديد من أغذية الرجيم وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير الشوفان.
الشوفان
- يعتبر الشوفان من النباتات التي تمد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية، كما أن الدواجن والحيوانات بشكل عام تستفيد بشكل كبير من الشوفان.
- أيضا، الشوفان يستخدم لفراش بعض الطيور، والشوفان من النباتات التي توجد بكثرة في جميع أنحاء العالم.
- تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكثر البلدان التي يتواجد فيها الشوفان، والشوفان من الحبوب التي لها العديد من الفوائد الصحية.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشوفان من الحبوب المغذية للأطفال والكبار.
- نبات الشوفان هو أحد تلك النباتات التي تزرع في المناطق الباردة، على سبيل المثال، في مناطق شمال أوروبا.
- وكذلك في جنوب كندا، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية، وكذلك في البلدان التي لا يوجد فيها برد، لا يمكن زراعة الشوفان.
- ومن الأمثلة على هذه المناطق دول البحر الأبيض المتوسط والدول الأفريقية وأستراليا.
- يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد لجسم الإنسان.
- يحتوي الشوفان على كمية كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى 103.38، والشوفان يحتوي على 26.35 بروتين.
- يحتوي الشوفان على 16.5 ألياف، والشوفان 607 سعرات حرارية.
- يحتوي على 10.76 في المائة من الدهون، وكذلك على كمية الدهون المشبعة التي تصل إلى 1.89، والكوليسترول غير مشمول في تكوين الشوفان إطلاقاً.
كما ننصح: الشوفان ضار لمرضى السكر
القيمة الغذائية للشوفان
- من أكثر السمات المميزة للشوفان أنه يساعد أخصائيو الحميات على الشعور بالشبع بسرعة.
- بالإضافة إلى ذلك، ينظم الشوفان عملية التمثيل الغذائي ويساعد بشكل كبير على حرق الدهون داخل الجسم.
- نجد أن الأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن وفقدان الوزن يميلون إلى تناول الشوفان بانتظام.
- يساعد الشوفان أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون، ويحتوي الشوفان على العديد من المعادن المفيدة لجسم الإنسان.
- مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، يحتوي الشوفان أيضًا على الأحماض الأمينية والنشا.
- وينظم الشوفان نسبة الكوليسترول في الدم ويحافظ على صحة القلب، كما يساعد الشوفان على تهدئة الأعصاب والاسترخاء وتقليل مشاعر التوتر والاكتئاب.
- أيضا، يستخدم الشوفان الآن في العديد من مستحضرات التجميل وكذلك أقنعة العناية بالبشرة لأن الشوفان يمنح البشرة الكثير من الرطوبة التي تحتاجها.
ما هي فوائد الشوفان؟
- يساعد الشوفان على التخلص من مشاكل عدوى الجلد، ويتم ذلك عن طريق وضع 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان في قطعة قماش ووضعها داخل حوض الاستحمام أثناء الاستحمام.
- يساعد الشوفان كثيرًا في علاج أمراض القلب، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الألياف الذائبة في الشوفان.
- ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الشوفان بانتظام لأنه يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
- يساعد الشوفان على حرق الدهون إلى حد كبير، وهو سبب فقدان الوزن بشكل كبير بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف فيه.
- ينصح الأطباء أيضًا النساء الحوامل بتناول الكثير من الشوفان أثناء الحمل.
- لأنه يساعد على تزويد جسم المرأة الحامل بكمية كبيرة من الفيتامينات والبروتينات، لأن المرأة الحامل تحتاج إلى كمية كبيرة من هذه الفيتامينات والبروتينات خلال هذه الفترة.
- كما يساعد الشوفان في علاج جميع الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، ومن المعروف أن حمض الفوليك عنصر يمنع العيوب الخلقية.
- لذلك يجب على المرأة الحامل الحرص على عدم تناول الشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك.
- يحمي الشوفان الحوامل من خطر الإصابة بفقر الدم، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الحديد، وهو أمر مهم للغاية خلال هذه الفترة.
- يحتوي الشوفان أيضًا على كمية كبيرة من الكالسيوم، وهو عنصر مهم جدًا للأطفال.
- حيث أن الكالسيوم من العناصر التي تساعد في نمو العظام والأسنان، كما أن هناك بعض الدراسات التي تؤكد أن تناول الشوفان في الصباح للأطفال يساعد على زيادة الذكاء والإدراك.
- كما يعزز الشوفان من صحة جهاز المناعة مما يقي من آثار العديد من الأمراض.
كيف تطبخ الشوفان
توجد طرق عديدة لطهي الشوفان، وسنوضح لك أهم هذه الطرق أدناه.
حساء الشوفان
مكونات حساء الشوفان
- نصف كيلو لحم.
- 8 أكواب من الماء.
- طماطم واحدة.
- بصلة واحدة.
- كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الهيل الفاخر.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان بدون بيض
طريقة عمل حساء الشوفان
- أولاً، نحضر قدرًا عميقًا، ونسكب الماء فيه مع اللحم، ونرفعه إلى درجة حرارة متوسطة.
- ثم نضع الطماطم والبصل عليها ونتركها معًا على النار.
- بعد التأكد من نضج اللحم تمامًا، أبعده عن النار وضعه في طبق آخر.
- ثم نرفع المرق المفلتر من اللحم على النار ونسكب عليه الشوفان والملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة.
- بعد ذلك، خففي النار وحركي الشوفان لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم أغلق الوعاء واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- في النهاية، نسكب اللحم في الحساء ونتركه لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل.
كفتة بالشوفان
مكونات الكفتة بالشوفان
- كوبان من الماء.
- كوب شوفان.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- قطعة واحدة من البصل.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة عمل كفتة الشوفان
- أولاً، نقوم بإعداد وعاء عميق، ونسكب كوبين من الماء فيه ونرفع درجة حرارة متوسطة على النار.
- ثم اسكب كوبًا من الشوفان في الماء وحركه حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
- ثم نملأ الشوفان المسلوق بكيلوغرام واحد من اللحم المفروم ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة.
- ثم نملأ البصل بالكتلة ونضع البقدونس الصغير خلفنا.
- ثم نصنع الكفتة على شكل أقراص، ثم نضع الكفتة في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزيت أو السمن.
- ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد تمكنا من شرح طريقة تحضير الشوفان بطرق مختلفة بالإضافة إلى الفوائد العديدة للشوفان.
ولا تنس مشاركة هذه المقالة مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم كيفية طهي الشوفان وترك تعليق أسفل المقال.