تعتبر جبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن التي تجعل الكثير من الناس يحبونها ويأكلونها، ويمكن استخدامها على نطاق واسع في العديد من الأطعمة مثل المعكرونة والطواجن والكسرولات.
ما هي أهم أضرار وفوائد جبن الديك الرومي، وهذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي، لذا تابعوا هذه التفاصيل معنا في مقالنا المتميز دائمًا على.
ما هو جبن الروم؟
- وهي من أشهر أنواع الجبن وأكثرها شهرة بالرغم من أنها باهظة الثمن إلا أنها منتشرة على نطاق واسع.
- حيث نجد أصله وأصل إنتاجه في مصر هي محافظة الإسكندرية حيث يطلق عليه أيضًا الجبن التركي.
- وهي جبنة صفراء ويتغير لونها حسب الحليب المصنوع منها.
- يمكن صنع جبن الرومي من حليب البقر أو الجاموس أو كليهما.
- وهي من الأجبان المطبوخة الصلبة والصلبة، فإذا كانت الجبن شاحبة فهي مصنوعة فقط من حليب البقر.
- أما إذا كانت جبنة الديك الرومي داكنة اللون، فهي خليط من حليب البقر وحليب الجاموس.
اقرأ أيضًا: اخسر الوزن عن طريق تناول اللبن الرائب والخيار
فوائد جبن الروم
علاج فقدان الوزن
- يوصي أخصائيو التغذية به للأشخاص الذين يشكون من النحافة المفرطة ويريدون زيادة الوزن.
- يتناسب مع النظام الغذائي لهؤلاء الأشخاص من خلال تضمينه في مجموعة الطعام.
- لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدا.
- أما كل 30 جرامًا من جبنة الديك الرومي فهي تمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة، حوالي 110 سعرات حرارية.
- تحتوي جبنة الرومي أيضًا على نسبة عالية جدًا تقريبًا من الدهون، وهذا هو السبب في ذلك.
- جبن الرومي مصنوع من الحليب كامل الدسم.
تقوية العظام
- تحتوي منتجات الألبان على كميات عالية من الكالسيوم وفيتامين د، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في بناء أسنان وعظام قوية.
- كما أنه يقي من أمراض العظام المختلفة، مثل هشاشة العظام.
- ونتيجة لذلك، تنكسر كل من العظام والأسنان، وذلك بسبب ضعف أنسجة العظام بسبب نقص الكالسيوم وفيتامين د.
- جبن الرومي من أهم منتجات الألبان التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د.
- لأنها مصنوعة من الحليب كامل الدسم.
- لذلك، ننصح الآباء بتضمينه في نظام أطفالهم الغذائي كجزء من نظامهم الغذائي.
- مع حاجتهم للتواجد في ضوء الشمس للفترات التي يُسمح لهم فيها بالحصول على فيتامين (د) الذي تحتاجه أجسامهم.
حماية الأمعاء
- يحتوي جبن الديك الرومي على بكتيريا البنسليوم المفيدة التي تلعب دورًا مهمًا في حماية الأمعاء.
- الحماية من الأمراض والمشاكل التي يمكن أن تصيبه.
- بسبب وجود هذه العدوى البكتيرية، تحمي بكتيريا البنسليوم أيضًا الجهاز الهضمي.
- بالإضافة إلى أنه ينظفها ويحمي المعدة من الالتهابات والقروح.
ضرر جبن الرومانو
ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
تحتوي جبنة الديك الرومي على نسبة عالية من الدهون، وبالتالي عند تناولها بكميات كبيرة، فإنها تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
وبالتالي، يُعاني الشخص من عدد من الأمراض ذات الصلة، مثل التلف الشديد للقلب مع أمراض تصلب الشرايين.
ارتفاع ضغط الدم
يمنع استخدام جبن الديك الرومي وتناوله لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
لاحتوائه على كمية كبيرة من الأملاح مما يزيد من سرعة ضغط الدم ويزيد من المشاكل المرضية التي تصيب القلب.
قد تكون مهتمًا أيضًا. أشهر أنواع الجبن في العالم
زيادة مستويات الدهون حول الكبد
تحتوي جبنة رومي على كمية كبيرة جدًا من الدهون، مما يجعلها ضارة للأكل، والاستهلاك المفرط يؤدي إلى تلف الكبد.
بسبب تراكم الدهون حول الكبد، لا يستطيع الكبد أداء وظائفه بشكل صحيح – يصبح الكبد بطيئًا وغير قادر على العمل.
كيفية صنع الجبن الروماني
مكونات
- 8 كيلو من حليب البقر أو الجاموس.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب زبادي.
- ثلث كوب من الماء المثلج.
- ملعقة كبيرة قشطة.
كيف تستعد
- يجب أن تعلم أنه إذا كنت ترغب في الحصول على حوالي كيلوغرام من جبن الديك الرومي.
- لهذا، ستحتاج إلى حوالي 8 كجم من حليب الجاموس أو البقر.
- كما يجب غلي كمية الحليب حتى تصل إلى درجة الغليان للقضاء على الجراثيم الموجودة في الحليب.
- أضف كوبًا من الزبادي إلى هذا الحليب المغلي مع الاستمرار في التقليب.
- يُزال الخليط أيضًا من الحرارة، ثم يُضاف حوالي ثلث كوب من الماء المثلج.
- يضاف الماء مع الملح والفلفل الأسود ثم يقلب.
- يضاف الكريم أيضًا إلى هذا المزيج عن طريق وضع هذه الكمية في القماش القطني، وتصفيتها من الماء ووضع وزن عليها.
- للتخلص تماما من الماء الموجود فيه.
- بعد التصفية، يوضع الخليط في قوالب خاصة به حتى يصبح جاهزًا للأكل.
طرق تخزين جبن الديك الرومي
- يُخزن جبن الرومي في الثلاجة ويوضع في ورق قصدير ويوضع في وعاء مغلق خصيصًا للطعام.
- كما يفضل أن تكون الحاوية زجاجية أو بلاستيكية بحيث تدوم لفترة أطول ويكون لها مذاق رائع.
- أيضا، يجب الحصول على جبن الديك الرومي من مصادر موثوقة، وليس جبن الديك الرومي القديم، بل الجبن الحديث.
أنظر أيضا: الآثار الصحية لمكونات جبن الرومي
في النهاية قدمنا لكم قائمة بأهم فوائد ومضار جبن الديك الرومي، لذا نأمل أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
نحن أيضًا في انتظار تعليقاتكم وآرائكم حول هذا المقال ونترك أسئلتكم في التعليقات أسفل الموضوع، فنحن نرحب بكم.