يصف كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة الأصلية ووصفة خطة النظام الغذائي، بالإضافة إلى وصفات بنكهات البيتزا الإيطالية الشعبية، والخضروات، ونكهات الدجاج ولحم البقر المفروم.
مكونات عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة
عجينة البيتزا الإيطالية الأصلية سهلة التحضير خلال ساعة بالمكونات التالية:
- الماء الساخن: كوبان.
- سكر: ربع ملعقة صغيرة.
- خميرة قابلة للذوبان – ملعقة ونصف.
- ملح: ملعقة ونصف.
- زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان.
- طحين: 5 أكواب ونصف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة بيتزا ايطالية رفيعة
المكونات السابقة مناسبة لـ 4 أشخاص وإليك خطوات التحضير:
- تُسكب الخميرة القابلة للذوبان في وعاء من الماء الدافئ، ويُضاف السكر، وتخلط المكونات المختلفة بملعقة حتى تمتزج، ثم تُترك في الوعاء لمدة 5 دقائق.
- بعد انتهاء الفترة، تخلط المكونات مرة أخرى، ثم تضاف إليها كميات الملح وزيت الزيتون، وتخلط المكونات المختلفة حتى تصبح متجانسة.
- يُسكب الدقيق تدريجياً بملعقة في الوعاء المملوء بالخليط السابق ويُعجن باليد حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ننشر العجينة في صينية مسطحة، نرش عليها طبقة من الدقيق، ثم نعجنها يدوياً مرة أخرى لمدة 5 دقائق، ثم نلفها ونضع كمية قليلة من زيت الزيتون.
- بعد ذلك يجب أن تُغطى العجينة بكيس، وتُترك في مكان دافئ، على سبيل المثال، في فرن غير ساخن، وتترك لمدة ساعة حتى ترتفع وتتخمر وتتضاعف في الحجم.
مكونات عجينة البيتزا الايطالية الدايت
يتم تحضير عجينة البيتزا الصديقة للنظام الغذائي في غضون ساعة بالمكونات التالية:
- طحين: 3 أكواب كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- سكر بودرة – ملعقة صغيرة.
- خميرة قابلة للذوبان – ملعقة صغيرة.
- البيكنج بودر: ملعقة كبيرة افضل نوع كيك شيف.
- حليب سائل بدون دهن – كوب واحد.
- الزيت: 3 ملاعق صغيرة يستعمل أي نوع لكن زيت الزيتون هو الأفضل.
- ماء عادي – ربع كوب.
طريقة عمل عجينة بيتزا للحمية الايطالية
المكونات السابقة مناسبة لوجبة بيتزا تكفي 8 أشخاص، وخطوات عمل عجينة بيتزا دايت إيطالي رقيقة كالتالي:
- نخل جميع المكونات الجافة والدقيق والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر.
- وتلك العجينة المناسبة في وعاء، ثم نخلط حواف التداخل والتماسك.
- أضف الماء والحليب والزيت تدريجياً إلى المكونات الجافة.
- استمر في الخلط حتى تمتزج تمامًا وتندمج.
- يُعجن ما يلي باليد حتى تصبح المكونات عجينة طرية.
- ثم ننقلها إلى طبق خبز آخر بطبقة من الزيت، ثم نرسمها بطبقة من الزيت ونغطيها بكيس.
- لتحقيق العجينة المرنة المرغوبة، يجدر ترك العجين في مكان دافئ مناسب لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه ويتخمر.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل بيتزا التونة بالصور خطوة بخطوة
بيتزا ايطالية لذيذة بالخضروات
يمكن إضافة طبقة من الخضار إلى العجين الأصلي أو عجين الدايت للحصول على مذاق الخضار مع الجبن المناسب للإفطار وذلك باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: يستخدم 500 جرام عجين مع صلصة بيتزا.
- ونصف كوب زيتون أسود وفطر، وطماطم وفلفل، وكوب جبن موزاريلا.
- مراحل التحضير. يتم تقطيع الفلفل والطماطم إلى حلقات أو قطع صغيرة، ويتم تمرير جبنة الموزاريلا من خلال مبشرة، ويتم تقطيع الزيتون الأسود والفطر إلى دوائر.
- يجدر تحضير صينية بطبقة من الزيت، ثم تفرد العجين.
- ثم توزع الكمية المناسبة من الصلصة عليها، وكذلك تقسم عليها قطع الخضار والزيتون والجبن المبشور.
- تُخبز الصينية بعد ذلك في فرن مُسخن جيدًا وتترك حتى تذوب الجبن وتنضج.
- ثم تقدم ساخنة على الفطور مع بيبسي وكاتشب وبطاطا مقلية.
بيتزا الدجاج الايطالية الرقيقة
يمكن تغيير مذاق الخضار من خلال وضع طبقة من قطع الدجاج على عجينة ما قبل او عجين الدايت على النحو التالي:
- المقادير: 500 جرام عجينة جاهزة، صدر دجاج مسلوق، صوص بيتزا، 1 طماطم وفلفل، جبنة شيدر وموزاريلا.
- خطوات التحضير: قطعي لحم الصدر المطبوخ إلى شرائح أو مكعبات بسكين، وقطعي الخضار إلى شرائح، وابشري الجبن المذكور أعلاه.
- توضع العجينة المحضرة في صينية مدهونة بطريقة فريدة، ثم توضع طبقة من الصلصة، ثم طبقة من لحم الدجاج والخضروات، ثم نثر الجبن المبشور.
- في النهاية تُخبز العجينة في فرن محمّى وتُترك حتى تذوب أنواع الجبن المختلفة وتنضج العجين، ثم تُقدّم مع المايونيز والكاتشب والبطاطس.
بيتزا إيطالية لذيذة باللحم المفروم
يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الدجاج، عند تحضير عجينة أصلية أو غذائية للغداء أو العشاء، باتباع الخطوات التالية:
- المقادير: بيض، صوص، فلفل بني وبذور سمسم بكمية ملعقة شاي، 500 جرام لحم مفروم.
- ملح: ملعقة كبيرة، نصف بصلة، مايونيز: ربع كوب.
- وكذلك كاتشب مع 4 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مع كوبين.
- نصف كوب مخلل خيار، خردل.
- مراحل التحضير: نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونبشر الجبن.
- ويقلى اللحم المفروم فى مقلاة ثم يضاف الفلفل والبصل المفروم ناعماً والملح ويقلب حتى ينضج.
- تفرد العجينة بصينية مدهونة بالدقيق.
- ثم يتم تلطيخ حواف البيتزا بمزيج من البيض وملعقة من الماء، ويتم رش بذور السمسم على الحواف فقط.
- ثم ننشر العجينة بدون حواف بطبقة من الخليط التالي والمايونيز والكاتشب والصلصة.
- ثم نقسم اللحم المفروم كطبقة ثانية، ثم نرش الجبن المبشور، ثم نقسم المخلل المفروم والخردل.
- تُخبز العجينة مع طبقات من اللحم والمخللات والخردل لمدة 15 دقيقة في فرن محمّى مسبقًا.
- ثم يقدم مع الكاتشب والبطاطا المقلية.
تحقق من كيفية صنع البيتزا في المنزل من هنا
في الختام، نصف لك مكونات وطريقة صنع عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة النموذجية، بالإضافة إلى المكونات التي تتوافق مع جدول النظام الغذائي. وصفنا أيضًا النكهات المختلفة للبيتزا، يمكنك اختيار طبقة الخضار أو الدجاج أو اللحم. .