كيف تصنع خبز الشعير لنظام غذائي، سنبين لك اليوم كيفية صنع خبز الشعير لنظام غذائي، لأن خبز الشعير من أفضل أنواع الخبز لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفوسفور والبروتين والكالسيوم. هو نوع مهم من الخبز للجسم، وسوف نتعلم المزيد عن كيفية عمل خبز الشعير في مقال النظام الغذائي هذا.
ما هو خبز الشعير؟
- يعتبر الشعير من عائلة الحبوب ويعتبر من أهم الحبوب التي تم استخدامها في غذاء الإنسان منذ القدم، ويحتوي على العديد من الأصناف المعروفة في جميع أنحاء العالم.
- يعتبر الشعير من الحبوب الغنية بالأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة، وهو ضروري لجسم الإنسان، لأنه يمدها بالطاقة والحيوية، ويقي من الأمراض، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة، لذا فهو يستخدم في النظام الغذائي.
أنظر أيضا: فوائد قشر الليمون للرجيم
فوائد خبز الشعير للرجيم.
- يساعد الشعير على تحسين الهضم ويحتوي على ألياف تسمى بيتا جلوكان، والتي تساعد الجسم على امتصاص الكربوهيدرات بكميات صغيرة.
- يحتوي الشعير على دهون غير مشبعة تمنع تراكم الدهون في الجسم.
- يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي الشعير على سعرات حرارية قليلة، لذا فهو يساعد في إنقاص الوزن.
- يزيد الشعير من النشاط الأيضي ويساعد على إذابة الدهون المتراكمة في الجسم وخاصة في منطقة البطن والفخذين.
- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
- يساعد الشعير على قمع الشهية.
كيفية صنع خبز الشعير لنظام غذائي.
المكونات الضرورية لصنع خبز الشعير الغذائي:
- كوبان من الشعير المطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة ملح.
- كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من بذور الكتان.
- ملعقة من بذور عباد الشمس.
كيفية صنع خبز الشعير لنظام غذائي.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهن المقلاة بالزيت النباتي.
- يُسكب دقيق الشعير والملح ومسحوق الخبز وبذور عباد الشمس وبذور الكتان في وعاء.
- أضف الزيت والماء إلى الخليط، واخلط المكونات.
- استمري في العجن حتى تنضج العجينة.
- نلف العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد تشكيل العجين ولفه نضعه في الفرن.
انظر أيضًا: الفوائد الغذائية للتمور الحمراء
طريقة عمل خبز الشعير بالشوفان.
مكونات صنع خبز الشعير بالشوفان:
- كوبان من دقيق الشعير.
- 3 أكواب شوفان مطحون.
- كوب دقيق بني.
- ملعقتين من العسل.
- كأسان من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة عمل خبز الشعير والشوفان.
- يذوب العسل في الماء ويخلط جيدا.
- نسكب الخميرة بالملح والشوفان والشعير والدقيق البني في الصلاة.
- أضف الماء والعسل إلى الخليط.
- اخلطي الخليط جيداً.
- نضيف الماء لنجعل العجينة طرية.
- غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- نقطع العجينة إلى أجزاء متساوية.
- نغطي العجينة مرة أخرى ونتركها لمدة 5 دقائق.
- تُلف العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
- نسكبه في صينية الفرن.
طريقة صنع الخبز من الشعير والنخالة.
مكونات صنع الخبز بالشعير والنخالة:
- كيلو دقيق النخالة.
- ربع كيلو دقيق ابيض.
- ملعقة من السكر
- ملعقة من الخميرة
- ملعقة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كيلو دقيق الشعير.
- ماء ساخن
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- نصف كيلو دقيق أسمر.
طريقة صنع الخبز من الشعير والنخالة.
- نقع دقيق النخالة في الماء لمدة ساعتين.
- نضع الشعير ومسحوق الحليب والدقيق الأبيض والسكر والخميرة والدقيق الأبيض في وعاء ونعجن.
- أضف الماء تدريجيًا.
- نستمر في العجن بإضافة الماء.
- تقسم العجينة إلى كرات وتغمس في النخالة.
- نسكبه في صينية بالدقيق ونتركه يتخمر لمدة نصف ساعة.
- ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.
- بعد الطهي، أخرجي الخبز من الفرن.
الفوائد العامة لخبز الشعير.
- في دراسة حول كيفية عمل خبز الشعير على نظام غذائي، أفيد أنه يساعد الشعير على زيادة نشاط الجسم وحيويته.
- يقوي الشعير عضلات الجسم.
- يحتوي الشعير على كمية كبيرة من البروتين، وهذا يساعد على التخلص من السموم من الجسم.
- يحسن الشعير الهضم ويساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي.
- يحمي الشعير الكبد من الأمراض.
- يساعد على حماية الجهاز العصبي من أي مرض.
- يساعد على توازن ضغط الدم، وبالتالي منع انخفاض ضغط الدم.
- يساعد الشعير على تحسين المزاج لاحتوائه على العديد من العناصر، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يعمل على منع ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.
- يزيد من إدرار البول.
- يساعد في منع سرطان المعدة لدى البشر.
- ينشط الدورة الدموية.
- يقي الجسم من الإصابة بالفيروسات، حيث يساعد على تنشيط خلايا الدم البيضاء.
- يقلل من ظهور التجاعيد قبل الأوان لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يقي القلب من الأمراض أو أي جلطات دموية.
- يساعد في السيطرة على الكوليسترول لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف.
- يساعد على تنشيط الشعر ومنع تساقطه وتنعيمه.
- يزيد من نشاط البنكرياس.
انظر أيضًا: الفوائد الغذائية للتمور الحمراء
كان هذا ملخصًا موجزًا لكيفية عمل خبز الشعير في النظام الغذائي، لأن خبز الشعير من أفضل أنواع الخبز الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.