طريقة عمل وجبات لمرضى السكر

كيف تطبخ وجبات لمرضى السكر، موقع القلعة.كوم يتحدث إليكم اليوم عن ذلك، لأنه من أهم الأشياء التي تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.

حيث يحتاج مرضى السكر إلى بعض الأطعمة التي لا تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أو الدهون، وفيما يلي سنعرض لك بعض الطرق لتناول هذه الأطعمة.

كيفية تحضير وجبات لمرضى السكر

• يتحول مريض السكري إلى أطعمة غنية بالبروتينات وتحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات في حالة انتهاك مستوى السكر في الدم.
• يعاني جسم مريض السكري من آلام شديدة في الجسم في حالة حدوث زيادة ملحوظة في مستوى السكر في الدم.
• عندما لا يستجيب جسم المريض للأنسولين مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، يجب عليه اتباع أنظمة غذائية صحية معينة.
• بالإضافة إلى ذلك، يجب على مريض السكر اتباع نظام غذائي محدد لعلاج الاضطرابات المرتبطة بالسكر في الدم.
• تعتبر هذه الوصفة من أسهل طرق تحضير وجبة لمرضى السكر لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. أفضل نظام غذائي لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم

وجبة بامية مسقعة لمرضى السكر

إذا كنت تبحث عن طريقة عمل مسقعة بامية لمرضى السكر، ها هي.

مكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف من البامية.
• قرنين من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة تمر هندي.
• 8 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كوب ونصف من الطماطم المفرومة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• وعاء:

كيف تستعد

1. ننقع التمر أولاً في الماء المغلي حتى نحصل على عصير متجانس ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضع القدر على النار ونسكب فيه القليل من الزيت.
2. ثم يسخن الزيت ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً ويقلب جيداً حتى يذبل.
3. ثم نسكب الطماطم على هذا الخليط ونخلط جيداً ثم نضيف الفلفل الحار وصلصة الطماطم مع التحريك باستمرار ثم يضاف الملح والكزبرة.
4. ثم نسكب كمية البامية وعصير التمر الهندي وكوب من الماء المغلي ونغطي القدر وننتظر حتى يمتلئ هذا الخليط.
5. عندما تنتهي من صب هذا الخليط ويصبح قوامه سميكًا وقوامه، قم بإزالته من على النار وضعه في وعاء التقديم.

دجاج لمرضى السكر

مكونات

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من الطحينة.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• رغيف خبز
• كوب وربع مرق دجاج.
• 3 قطع دجاج مقطع ومسلوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
• 1/2 كوب حمص مسلوق.
• 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
• وعاء:

كيف تستعد

1. أولاً، نقطع رغيف الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة ونضعه في الفرن لتحميصه، ثم نضعه في طبق التقديم.
2. ثم نقوم بتسخين كوب ونصف من مرق الدجاج ونضعه على الخبز المقلي، ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبله بالكمون والملح.
3. ثم نسكب قطع الدجاج على مرق الدجاج والخبز ثم نخلط الحليب والطحينة وعصير الليمون جيداً مع مرق الدجاج حتى نحصل على خليط متجانس.
4. في النهاية، يُسكب هذا المزيج في طبق التقديم ويُزين الوجه بالبقدونس المفروم ناعماً والحمص المسلوق والصنوبر المقلي ويُقدّم.

شوربة العدس وجوز الهند

مكونات

• ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
• 3 أكواب ونصف من الماء.
• كوب ونصف من حليب الصويا.
• 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 7 ملاعق صغيرة من جوز الهند المطحون ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• قطعة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
• وعاء:

كيف تستعد

1. يُسكب العدس الأحمر والماء في القدر على النار ويُنتظر حتى يغلي ويُطهى، ثم يُضاف الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً.
2. ثم نضع البهارات: الكمون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل، ثم نغطي هذا الخليط وننتظر حتى يغلي حتى ينضج العدس بالكامل.
3. يُمزج جوز الهند وحليب الصويا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم يُسكب فوق مزيج العدس على الموقد.
4. في النهاية، نكّهي شوربة العدس بالكاري والكمون والفلفل الأسود والملح، واخلطيهم جيدًا.
5. عندما ينتهي حساء العدس من الغليان، يُرفع عن النار ويوضع في وعاء للتقديم، وهذه الوصفة معدّة خصيصًا لمرضى السكر.

اقرأ هنا عن فوائد خبز الشعير لمرضى السكري

طعام الحمية على الإفطار

• يمكن لمريض السكر أن يأكل سوى بيضة واحدة على الإفطار، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص.
• يمكن لمرضى السكر تناول طبق صغير من أنواع مختلفة من الخضار على شكل سلطة خضروات، لأن الخضار تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات.
• يجب على مريض السكري تناول البازلاء الممزوجة بعصير الليمون والبازلاء المسلوقة بكميات كبيرة، حيث تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.

وصفات حلوى لمرضى السكر

يمكن التعرف على وصفات حلويات لمرضى السكر على النحو التالي:

موس الفراولة والكيوي والشيا

مكونات

• كوب ونصف من شرائح الكيوي.
• كوب ونصف من شرائح الفراولة.
• وكذلك كوب صغير من الزبادي الخالي من الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• كيس فانيليا صغير.
• كوب ونصف من الحليب منزوع الدسم.
• 3 ملاعق صغيرة من بذور الشيا.

كيف تستعد

1. اخلطي بذور الشيا مع الحليب الخالي من الدسم في وعاء بلاستيكي حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة، ثم ضعيها في الثلاجة لفترة طويلة حتى تبرد.
2. ثم نخرجه من الثلاثة ونضيف الزبادي والفانيليا والقرفة ونخلط جيدا حتى نحصل على كتلة متجانسة.
3. ثم نسكب هذا الموس في وعاء التقديم ونزينه بقطع الفراولة والكيوي، كما يمكنك إضافة كمية صغيرة من أوراق النعناع.

آيس كريم بالشوكولاتة والقرفة والمكسرات

مكونات

• ملعقة ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 4 حبات جوز هند مطحون.
• 1/2 كوب صغير من الزبادي الخالي من الدسم.
• 1/4 كيلوغرام من آيس كريم الشوكولاتة قليل الدسم وقليل السكر.
• كوب بلاستيكي صغير.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي القهوة سريعة الذوبان والماء والقرفة وجوز الهند المطحون والحليب الخالي من الدسم حتى تصبح ناعمة.
2. ثم نضع آيس كريم الشوكولاتة قليل الدسم على هذا الخليط مع التحريك باستمرار حتى نحصل على كتلة متجانسة وصلبة.
3. ثم نسكب مزيج الآيس كريم في وعاء أو قوالب صغيرة، ونزينها بقطع من الشوكولاتة، ونضعها في الثلاجة حتى تبرد، ثم قدموها.

قهوة كريم كراميل لمرضى السكر

مكونات

• 4 صفار بيض.
• 8 بياض بيض.
• 1 و 1/2 كوب حليب خالي الدسم.
• أيضا كوب ونصف ماء صغير.
• كوب ونصف من القهوة سريعة الذوبان.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• 1/2 كوب صغير نشاء.
• كوب بلاستيكي.

كيف تستعد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي كمية النشا مع كمية الحليب منزوع الدسم جيدًا حتى تحصلي على كتلة متجانسة وصلبة وضعيها جانبًا.
2. ثم نخلط الصفار جيدًا مع البروتينات والمحليات حتى نحصل على كتلة متجانسة وصلبة وكثيفة.
3. ثم نخلط الكمية الأخرى من الحليب الخالي من الدسم مع النشا والقهوة سريعة الذوبان والماء حتى نحصل على كتلة متجانسة.
4. ثم نسكب هذا الخليط في وعاء أو قوالب صغيرة ونرتب القوالب في صينية كبيرة ونضعها في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة نصف ساعة.
5. وعندما ينضج الكراميل جيدًا، أخرجه من الفرن واتركه جانبًا حتى يبرد، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، ثم أخرجه للتقديم.

اقرأ أيضا: فوائد الفاصوليا الحمراء لمرضى السكر

في النهاية، تعلمنا كيف نطبخ لمرضى السكر، وتعلمنا أيضًا عن الحلويات التي يمكن لمريض السكر تناولها لتجنب اضطرابات السكر في الدم. كما يجب أن يأكل الكثير من الخضار والفواكه ويقلل من النشويات والدهون.