فوائد الفول السوداني المحمص الفول السوداني من البقوليات الشعبية التي يحبها كثير من الناس.
للفول السوداني طعم لذيذ محبوب من قبل الكبار والصغار على حد سواء.
بالإضافة إلى ذلك، لديها العديد من المزايا.
يحتوي على العديد من الفيتامينات.
اقرأ هذه المقالة لمعرفة المزيد عن الفول السوداني وفوائده.
ما هو الفول السوداني؟
- يُعرف الفول السوداني بنوع من البقوليات.
- موطنها الأصلي هو البرازيل، وتم تقديمه إلى غرب إفريقيا في القرن السادس عشر أثناء تجارة الرقيق.
- ثم تم نقل الفول السوداني إلى الساحل الشرقي لأفريقيا، ومن هناك إلى الهند.
- تم إدخال الفول السوداني إلى مصر عن طريق السودان، وبالتالي عُرف بالفول السوداني في مصر.
- ثم تم زراعتها في مصر وتحديداً في محافظة الشرقية.
- ثم امتدت زراعته إلى جميع المحافظات.
- ونأكله بعدة طرق، يمكن أن يؤكل نيئًا أو مملحًا أو مقليًا.
- يمكن استخدامه أيضًا لصنع زبدة الفول السوداني.
- يمكن استخدامه أيضًا لصنع زيت يسمى زيت الفول السوداني.
- يتم تحضيره بدقيق الفول السوداني.
- في الآونة الأخيرة، تم تحويله إلى بروتين الفول السوداني.
- تستخدم منتجات الفول السوداني في صنع العديد من الأطعمة مثل الحلويات والكعك والوجبات الخفيفة، بالإضافة إلى العديد من الصلصات.
- يعتقد الكثير من الناس أن الفول السوداني ينتمي إلى المكسرات، لكنهم ينتمون إلى البقوليات.
- يمكن لبعض الناس تناول الفول السوداني كغذاء خفيف وصحي لأنه يوفر العديد من العناصر المهمة التي تعود بالنفع على صحة الجسم.
- بما في ذلك الدهون، وخاصة الدهون غير المشبعة، ومكملات L-arginine، وأحماض أوميغا 6 الدهنية، والألياف، وفيتامين E، والستيرولات النباتية، وكلها مفيدة لصحة القلب.
- أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أنه يمكن استخدام الفول السوداني والاعتماد عليه لفقدان الوزن.
- يرتبط الفول السوداني أيضًا بتجنب مخاطر العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يجب الحصول على الفول السوداني من أماكن ومصادر نظيفة وموثوقة.
- يتم ذلك لتجنب التلوث بالأفلاتوكسين الذي ينتجه الفطر مما يؤدي إلى الإصابة بسرطان الكبد.
اقرأ أيضًا: ما مقدار البروتين الذي يحتوي عليه الفول السوداني؟
أين يزرع الفول السوداني؟
- يزرع الفول السوداني في جميع أنحاء العالم.
- تزرع في مصر في جميع المحافظات وخاصة في الشرقية والإسماعيلية والبحيرة وقنا والجيزة وأسوان وسوهاج.
- لكن أكبر المحافظات التي تزرعها حتى الآن بكثرة هي محافظات الشرقية والبحيرة والإسماعيلية حيث يزرعون ما يقرب من 60-65٪.
- أكبر الدول المنتجة للفول السوداني هي الصين والهند والولايات المتحدة الأمريكية، والتي تمثل حوالي 60 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي.
- تنتج الدولة الإفريقية حوالي 25٪ والباقي ينتج عن العالم.
- أكبر الدول المصدرة هي أيضًا الهند والسنغال والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا والسودان وغامبيا.
ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني؟
- العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الفول السوداني الخام.
- الفول السوداني يحتوي على 567 سعرة حرارية.
- الماء 7٪.
- والبروتين 25.8 جرام.
- أما السكر فهو 4.7 جرام.
- أما الكربوهيدرات فتبلغ 16.1 جرام.
- كمية الدهون 49.2 جرام، وتنقسم هذه الدهون إلى دهون مشبعة (6.28 جرام)، دهون أحادية غير مشبعة (24.43 جرام) ودهون متعددة غير مشبعة (15.56 جرام).
- ونسبة أوميغا 6 15.56 جرام.
- أما بالنسبة لمضادات الأكسدة، فلها خصائص مضادة للأكسدة.
- ويرجع ذلك إلى وجود مجموعة كبيرة من فيتامينات ب: حمض البانتوثنيك وحمض الفوليك والنياسين والبيريدوكسين والثيامين والريبوفلافين.
- كما يحتوي على ريسفيراترول، وتعتبر هذه المادة من مضادات الأكسدة التي تتحكم في العديد من أنواع السرطان ومرض الزهايمر وأمراض القلب والالتهابات الفيروسية والالتهابات الفطرية.
- كما أنه يحتوي على ألياف غذائية، حيث يحتوي على 125 جرامًا من زبدة الفول السوداني و 20 جرامًا من الألياف الغذائية.
- الألياف الغذائية هي أحد المكونات المهمة لأي نظام غذائي لأن نقص الألياف الغذائية يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية والأمراض مثل الإمساك وأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي الفول السوداني أيضًا على العديد من الفيتامينات المفيدة جدًا للجسم، مثل فيتامين أ، وهو مفيد للرؤية.
- وفيتامين ج الذي يقوي المناعة ويساعد على التئام الجروح الطفيفة بسرعة.
- وفيتامين هـ، وهو عنصر مهم ومغذٍ دقيق يحتاجه الجسم لتفكيك جميع الأحماض الدهنية والمعقدة، كما يعيد ترسبات الدهون في الشرايين.
كما اخترنا لك فوائد الفول السوداني للرجال
الفوائد الصحية للفول السوداني
- للفول السوداني العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
- ومن هذه الفوائد أنه يقي الجسم من العديد من الأمراض لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات.
- كما أنه يقي الجسم من آثار أمراض القلب والشرايين، لأن الفول السوداني يخفض نسبة الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الضار في الجسم.
- يحتوي الفول السوداني أيضًا على حمض الفوليك الذي يقي الجسم من جميع أمراض الشرايين.
- وكما ذكرنا فهو يحتوي على البروتين الذي يساعد على نمو العضلات ولكن بطريقة صحية.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالعديد من السرطانات، مثل سرطان المستقيم وسرطان القولون وسرطان الثدي، خاصة بعد انقطاع الطمث.
- وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للسرطان مثل الريسفيراترول وحمض الفينول والأيزوفلافون.
- يساعد على تقوية الذاكرة، مما يقلل من آثار الخرف وأمراض الزهايمر، لاحتوائه على أحماض الأوميغا.
- يساعد على تحسين صحة البشرة، مما يؤدي إلى تقليل ظهور أي تجاعيد، حيث يحتوي على فيتامين إي والزنك والمغنيسيوم، مما يساعد على محاربة جميع بكتيريا الجلد الضارة.
- مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا، مثل بيتا كاروتين، تمنح البشرة توهجًا وتحميها من حروق الشمس المزعجة.
- يساعد الجسم على امتصاص الطعام بشكل صحيح لاحتوائه على كمية كبيرة من المنجنيز.
- الفول السوداني لخفض مستويات الكوليسترول
- الفول السوداني يحمي الناس من آثار مرض السكري، وخاصة مرض السكري من النوع 2.
- يتم ذلك تحديدًا عن طريق تناول زبدة الفول السوداني، حيث إنها مفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة.
- وقد ثبت أن الدهون غير المشبعة تساعد في تحسين حساسية الأنسولين.
- من هذا نستنتج أن تناول كميات كبيرة من هذه الزبدة يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
تحقق من الفوائد الصحية للفول السوداني
- يقلل الفول السوداني أيضًا من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
- تعتبر حصوات المرارة من المخاطر الصحية التي تحدث في العديد من البلدان المتقدمة.
- تؤدي هذه الأحجار إلى زيادة ملحوظة في الوزن.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم والمستمر للفول السوداني يقلل من تكوين هذه الحجارة، والتي تنتج عن تناول أنواع من العلاج الدوائي، مثل حبوب منع الحمل والأدوية الخافضة للكوليسترول.
- يساعد الفول السوداني أيضًا في الحفاظ على وزن صحي لاحتوائه على الدهون الصحية والألياف والبروتين.
- مما يجعلها وجبة خفيفة صحية وتناولها بانتظام يعطي الشعور بالشبع.
- مما يقلل من رغبته في الإفراط في الأكل وبالتالي يمنع زيادة الوزن.
- كما أنه يساعد في علاج ضعف الانتصاب لدى الرجال لاحتوائه على حمض أميني يسمى الأرجينين والذي له خصائص عظيمة لتحسين الانتصاب.
- يخفف الفول السوداني أيضًا من أعراض متلازمة تكيس المبايض لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة تعمل على تحسين التمثيل الغذائي.
- كما أنه يساعد في نمو الشعر لاحتوائه على الأحماض الأمينية والبروتينات.
تلف الفول السوداني
- ليس للفول السوداني أي آثار جانبية أو ضرر عند تناوله باعتدال.
- لكن في بعض الحالات، عند الامتصاص، يمكن أن يحدث بعض الضرر، مثل التسمم بالأفلاتوكسين، وهذا أحد منتجات النفايات التي ينتجها الفطر.
- هذه المادة ناتجة عن تلوث الفاصوليا عند تخزينها في درجات حرارة عالية أو مناطق رطوبة عالية.
- يؤدي تناول الفاصوليا الملوثة بالأفلاتوكسين إلى ظهور العديد من الأعراض لدى المريض مثل اليرقان وفقدان الشهية وبعض مشاكل الكبد.
- قد يحدث أيضًا فشل الكبد أو سرطان الكبد.
- تحتوي الفاصوليا على مواد تتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية.
- يقلل حمض الفيتيك من امتصاص الزنك والحديد، ويعاني من يأكل اللحوم بانتظام من هذه المشكلة.
- أما بالنسبة للنباتيين والأشخاص الذين يعتمدون على البقوليات والحبوب في نظامهم الغذائي، فهذا يؤدي إلى نقص حاد في هذه العناصر.
- من الممكن أيضًا الإصابة بحساسية تسمى حساسية الفول السوداني، وهي واحدة من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا وشدة.
- هذا يؤدي إلى ردود فعل وأعراض فورية مثل الحكة الشديدة في الجلد.
- وتأثير احتقان الأنف.
- قد تظهر أيضًا بقع كبيرة أو صغيرة على الجلد.
- والغثيان.
- يمكن أيضًا الشعور بحكة شديدة أو وخز أو تنميل في الفم، خاصة في الحلق.
- هذا يمكن أن يسبب ضيق في التنفس أو انخفاض مفاجئ في ضغط الدم.
- من الممكن أيضًا أن يكون الجلد شاحبًا أو يتغير لونه إلى الزرقة.
- ويعاني من غثيان وإغماء.
- كما أنه يخضع للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
- لتجنب كل هذا، عليك تناوله بانتظام وبكمية كافية ومعرفة ما إذا كنت تعاني من الحساسية أم لا.
أنظر أيضا: هل زبدة الفول السوداني تسمين ولماذا؟
في نهاية مقالتنا حول فوائد الفول السوداني المحمص، نقدم لك العديد من خصائصه المفيدة.
واشرح لكم عنها والدول التي تزرعها وكذلك المناطق والمحافظات التي تزرعها في مصر.
وشرح لك سبب تسميتها بهذا الاسم في مصر ومن أين أتت في الأصل.
نتمنى من الله تعالى أن ينال هذا المقال إعجابكم وأن نفيدكم فيه.
نأمل أن تشارك هذا المقال على الشبكات الاجتماعية ومع أصدقائك وأقاربك.
لمعرفة المزيد عن كليات الجامعة الأمريكية، نتركك في حماية الله وأمانه.