كيف نصنع قرنبيط مقرمش يعتبر القرنبيط من الخضروات المفيدة والصحية الغنية بالعناصر الغذائية لجسم الإنسان ولهذا نجدها مطلوبة لأنها ذات مذاق رائع ولهذا يبحث الكثير من الناس عن علاج. لجعل القرنبيط مقرمشًا، فنحن نقدم لك أكثر من طريقة لطهي القرنبيط، فاتبعنا.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش
مكونات
- قرنبيط حجم واحد.
- أربع بيضات متوسطة.
- كأس حليب.
- كوب دقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- نصف حفنة من الشبت المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة خردل.
طريقة
- أولاً، نقطع القرنبيط ونغليه جيدًا بالماء، ثم نسكبه بالملح.
- نحضر وعاءً عريضًا ونضيف الفلفل والملح والبيض والحليب والثوم والكزبرة والفلفل الحار والدقيق والشبت ونخلط جيدًا حتى نحصل على قوام سائل.
- بعد الانتهاء من الخلط، نضع القدر على النار ونضيف الزيت ونتركه يسخن، ثم نغمس القرنبيط في الخليط.
- توضع قطع القرنبيط بالزيت وتقلب من الجانبين حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق لامتصاص الزيت.
وصفة القرنبيط المقرمشة على البخار
مكونات
- قرنبيط واحد.
- أربع بيضات متوسطة.
- كأس حليب.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- ونصف ملعقة خردل.
- كوب دقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- نصف حفنة من الشبت المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
طريقة
- نحضر إناءً، ثم نضعه على النار ونملأه بالماء ونتركه يغلي، ثم نضع صينية على القدر ونحضر إناء آخر ونضيف جميع المكونات.
- نحركه ونغلي القرنبيط أيضًا، ثم نغمس في الخليط المجهز ونضع حشوات القرنبيط على الصينية المبخرة.
- غطي الصينية واتركيها تنضج لمدة عشر دقائق ثم ارفعيها عن النار.
إقرئي أيضا: طريقة عمل شاورما الدجاج مروى الشافعي
طريقة عمل القرنبيط المحمص
مكونات
- ثلاث بيضات.
- كوب دقيق.
- فصين من الثوم.
- رأس كامل من القرنبيط.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- كوب حليب سائل.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة ملح.
- ونصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة فلفل.
عرض تقديمي
- خبز عربي.
- صوص الطحينة.
طريقة
- نحضر وعاءًا عميقًا، ونسكب عليه كمية كبيرة من الماء، ونضع القدر على النار ونترك الماء يغلي.
- يُضاف الملح والكمون إلى الماء، ثم يُقطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
- يُسكب القرنبيط في الماء المغلي ويُغلى لمدة خمس دقائق، ثم يُرفع عن الماء ويُصفى.
- نحضر وعاء كبير ونضيف المكونات وهي الدقيق والفلفل الأسود والحليب السائل والبيض.
- كما نضيف الملح والكمون والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة ونخلطها بالخلاط اليدوي حتى تكون المكونات متجانسة.
- ثم نسكب زهيرات القرنبيط في المكونات المحضرة ونحضرها إلى مقلاة ونسكب الزيت.
- يُسكب القرنبيط في الزيت ويُقلى من الجهتين حتى يصبح لونه أحمر وذهبيًا، وبعد الطهي يُرفع القرنبيط على طبق مع ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
- بعد الانتهاء من قلي القرنبيط، يُقطع الخبز ويُقلى بالزيت، وعندما يتغير لونه نخرجه من الزيت.
- في النهاية نحضر صحن التقديم ونضع الخبز عليه ونقسمه على خبز القرنبيط ونرش الطحينة على السطح ونقدمها ساخنة مع الخس.
طريقة عمل الوصفة السرية للقرنبيط المقرمش
مكونات
- رأس القرنبيط.
- حبة فلفل أخضر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- نصف ملعقة سكر.
- كأسان من الحليب.
- خمس بيضات.
- كوبين من الدقيق.
- أربع فصوص ثوم.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة خبز
- ملعقة من الخل
- نصف ملعقة فلفل.
- ملعقة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة خردل.
- حفنة من الكزبرة المفرومة.
- حزمة من الشبت المفروم.
كيف تستعد
- أولاً، يمكنك إحضار قدر كبير ووضعه على النار، وملء أكثر من نصفه بالماء، وبعد الغليان، يضاف الكمون والملح والفلفل الأخضر والسكر وكوب من الحليب.
- ثم نضع قطع القرنبيط في الغليان لمدة خمس دقائق، وبعد انتهاء الغليان، يمكنك إحضار قدر كبير وسكب البيض فيه.
- اخفقي بيض الحليب جيدًا بالخلاط اليدوي حتى يمتزجا معًا.
- ثم يضاف إليها الخل والملح والكزبرة والكمون والكركم ويقلب جيدا لخلط الكتلة.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونضيف النشا والبيكنج باودر مع التحريك باستمرار ثم نضيف الفلفل الأسود والصلصة الحارة.
- بعد خلط المكونات، أضيفي الكزبرة والشبت في الأعلى وأضيفي القليل من الماء المثلج لتفتيت الخليط وجعله سائلاً.
- ثم نخرج القرنبيط من الكرنب ونضعه في ماء مثلج حتى لا يتفتت، ثم نحضر القدر ونضعه على النار.
- يُسكب الزيت في المقلاة ويُترك حتى يسخن تمامًا، ثم يُغمس القرنبيط في المزيج ويُسكب في الزيت.
- يتحول من كل جانب إلى اللون البني، ثم يُنزع من الزيت ويوضع على طبق مبطن بمناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- ثم نضع القرنبيط في طبق التقديم، ومن حوله نقطع البقدونس وقطع الفلفل الملون والطماطم، ويمكن تقديمه مع سلطة الطحينة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شاورما اللحم السوري في المنزل
كيف لطهي القرنبيط مع الطماطم
مكونات
- ثلاث طماطم.
- رأس القرنبيط.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كركم.
- ملعقة فلفل أسود.
- أيضا ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة
- يمكنك إحضار القرنبيط وتقطيعه إلى زهيرات صغيرة وغسله جيدًا وتصفيته من الماء.
- قطعي الطماطم ثم ضعيها في صينية بحجم القرنبيط وأضيفي شرائح الطماطم وزهور القرنبيط والثوم المهروس.
- ثم نحضر وعاء ونضيف الفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت والملح والكركم والكمون والبقدونس.
- نخلط هذه المكونات جيداً، ثم نضعها في صينية فوق القرنبيط، نحاول أن نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج، وهنا يقدم مع الخس.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش مع الشيف أزيما حمدي
مكونات
- رأس القرنبيط.
- بيضتان.
- ملعقة فلفل أسود.
- بضع ملاعق من الملح.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كاري.
- ملعقة كمون
- أيضا، ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- كوبين من الدقيق.
- نصف باقة كزبرة مفرومة.
- كأس حليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
طريقة
- يمكنك إحضار إناء عميق، وصب الماء فيه وتركه يغلي على النار، ووضع الكمون والملح في الماء.
- ثم ضعي قطع القرنبيط في الماء المغلي واتركيها تطهى، ثم أخرجيها من الماء الساخن وضعيها في ماء بارد حتى تكون صلبة وليست طرية.
- ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف البيض والملح والفلفل الأسود ونخلطها بالخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف الحليب إلى خليط البيض ونخلط ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
- ثم يضاف الكمون والكاري والكركم والبابريكا والثوم ومسحوق البصل ويقلب المزيج.
- كما نضيف الفلفل الأسود والملح والكزبرة لنحصل على مذاق رائع ونخلط المكونات.
- نضع المقلاة على النار ونسكب الزيت لتسخينها، يجب أن يكون الزيت غزيرًا ونتركه يسخن، ثم نقع قطع القرنبيط في البهارات من جميع الجهات.
- يتم قلبه بالزيت على كلا الجانبين حتى يتحول إلى اللون البني والذهبي، ثم يمكنك إزالة القرنبيط من الزيت ووضعه على طبق به مناشف ورقية.
- ثم يمكنك إحضار طبق التقديم، ووضع البقدونس عليه، وهنا القرنبيط والخس عليه.
لقد اخترنا لك. كيفية صنع صلصة المعكرونة مثل شراء المتجر
في نهاية المقال شرحنا لك كيفية صنع قرنبيط مقرمش في أكثر من خطوة يمكنك صنعها بنفسك في المنزل، وآمل أن تنال إعجابك هذه الأساليب.