مكونات الخبز وفوائده، يبحث الكثير من الناس عن مكونات وفوائد خبز القمح حتى يتمكنوا من تحضيره لما يسمعون عنه في العديد من الحميات الغذائية لفقدان الوزن، لكنهم لم يعرفوا كيفية تحضيره.
يعتبر من أشهر أنواع الخبز في بعض الدول العربية، على عكس أي نوع آخر من الخبز.
بعض المعلومات عن الخبز البري
نشعر أننا بحاجة إلى أن نكون على دراية بجميع المعلومات المتعلقة بالخبز البري وعن الخبز البري حتى نتمكن من دراسة قيمته الغذائية وسبب شعبيته في الآونة الأخيرة وأن نكون على دراية بما نأكله قبل أن نعرف عنه. مكونات وفوائد الخبز البري.
- الخبز هو أحد أنواع الخبز العديدة، ولكنه مختلف تمامًا لأنه مصنوع من القمح المطحون.
- لا يتم غربلة حبات القمح التي يتكون منها الخبز، لأنه يعتبر دقيقًا كاملًا.
- وحيث أنه لا يخرج منه أي عنصر يحضر كما هو ولا يتم تصفيته من المواد الأخرى التي يحتويها القمح.
- يحتوي الخبز على نوع مختلف من الزيت لا يمكن العثور عليه في أي نوع آخر من الخبز.
- لأنه متوفر في غلافه الخارجي، يسمى هذا الزيت زيت جنين القمح، والذي يتم إنتاجه من حبوب القمح المدرجة في تركيبته.
- يعتبر الخبز أكثر الأطعمة سهولة في الهضم ولا يضر المعدة، بل يحفزها على أداء وظائفها.
- يحتوي على الكثير من الألياف التي تمد المعدة بالغذاء الصحي، وينتقل ذلك إلى الشخص عند تناوله مع الشعور بالامتلاء والامتلاء في المعدة.
- كما أنه يلعب دورًا في الحماية من بعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، بعدة طرق لأنه يساعد الشرايين على ضخ الدم بشكل صحيح.
- ينصح جميع الأطباء مرضى السكر بتناوله بانتظام كبديل للخبز الأبيض.
- لأن خبز القمح أقل نشوية من الخبز الأبيض، فإنه لا يضر بتخزين السكر في الدم.
مكونات الخبز وفوائدها
بعد أن تعرف ما هو خبز القمح، نحتاج إلى معرفة مكونات وفوائد خبز القمح حتى نتمكن من تحضيره في المنزل للاستفادة من أهميته الكاملة وتعويض الجسم بالعناصر الغذائية الكاملة التي يحتويها.
- يمكنك الحصول على الخبز من أي مكان متخصص في صناعة المخبوزات والمعجنات، وهو متوفر من حولنا.
- لكن من الأفضل تحضيرها بنفسك لضمان سلامة المواد الموجودة بداخلها.
- أثناء تحضيره بالمنزل نجد أن مكونات خبز القمح وفوائده كالتالي.
- يتكون الخبز من دقيق القمح المعروف لدى معظم الناس بدقيق القمح.
- إنهم لا يعرفون أنه يسمى دقيق القمح، لذا أحضر الكمية المناسبة، حوالي خمسة أكواب متوسطة.
- كما أنه يتكون من ثلاث ملاعق كبيرة زيت وهذا الزيت اختياري.
- يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الذرة إذا كنت تفضله على البقية.
- يضيف بعض الناس إليها زيت الزيتون كما يحلو لهم.
- الخميرة هي أحد مكونات الخبز البري ولكن بعد إضافة السكر والماء إليها حتى تصبح حلوة.
- وملعقة ملح ولكن يجب أن تكون صغيرة، كما أن من مكونات الخبز البري اللبن.
- يمكنك استخدام اللبن الرائب أو البودرة حسب تفضيلاتك.
- الماء عنصر مهم في خبز القمح الكامل وفوائده لأنه يساعدك على مزج المكونات السابقة.
- وتحصل على الفائدة الغذائية من الخبز البري، لذلك نحن على دراية كاملة بجميع مكونات الخبز البري وفوائده.
اخترنا لك: الفرق بين دقيق القمح ودقيق الدخن
كيفية صنع خبز بري
يمكنك الحصول على الخبز عن طريق تحضيره بنفسك في المنزل عن طريق تحضير المكونات واتباع الخطوات التالية:
- أحضر وعاءًا مناسبًا حتى تصنع الخبز الخاص وتضع كمية مناسبة من السلالة.
- ثم أضف ملعقة من الملح وبضع قطرات من الزيت المفضل لديك، واخلطهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم أضيفي الحليب إليهم واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- تُسكب الخميرة مع إضافة السكر في كمية قليلة من الماء ويُحرَّك جيداً، ثم يُضاف إلى الكتلة ويُحرَّك جيداً.
- بعد الخلط تأتي مرحلة العجن وهي المرحلة التي يعتمد عليها الخبز حتى يصبح شهياً.
- اعجن جيدًا حتى يتشكل هذا الخليط ويشكل شكلًا متماسكًا، لكنه مرن بدرجة كافية ليتحول بسهولة إلى الشكل الذي تريده.
- وأحيانًا يعاني الكثير من حقيقة أن العجين يصبح لزجًا جدًا ولا يمكنهم السيطرة عليه.
- يجب إضافة بضع قطرات من الزيت إليها للتحكم في العينة وجعل العجن أسهل.
- بعد ذلك يجب ترك العجينة لوقت مناسب لتلتصق بالخميرة وتشرب تماماً.
- تُترك في مكان دافئ لتوفير بيئة دافئة للخميرة للقيام بعملها.
- بعد ملاحظة انتفاخ العجين وتخمره، يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة على شكل دوائر.
- بعد قطع أكثر من دائرة، اتركها تبرد وترتفع لمدة 10 دقائق.
- وبعد ذلك يتم تخصيصه باستخدام قوس ونشاب متاح لجميع الأشخاص
- أو يمكنك صنعها بنفسك مع مرق العجين المخبوز بالفرن والكعك.
- سخني الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة ثم ضعي الخبز المسطح في صينية.
- لكن يجب دهنها بالزيت حتى لا تلتصق ويصعب تقطيعها بعد الطهي.
- ثم نخرج الخبز من الفرن بعد أن نحصل على سطح الخبز المقلي بظل بني.
- ثم يتم تغطيتها بإحكام بمنشفة قطنية حتى لا يجف الخبز ولا يتغير الطعم.
- لأنه من المعروف أن خبز الكتان يجف أسرع بكثير من الخبز الأبيض.
القيمة الغذائية للخبز
يحتوي خبز التوت على العديد من العناصر الغذائية التي تشكل أكبر كمية من القيمة الغذائية التي يحتاجها أي جسم. نجد أن خبز القمح مناسب لجميع الأعمار حتى الأطفال، حيث يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لأجسامهم وتساعدهم على النمو بسرعة.
- يحتوي كل مائة جرام من دقيق القمح على كمية مماثلة من الماء أثناء التحضير، وهي حوالي 39.01 جرامًا.
- الخبز منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالخبز الأبيض الذي يسجل حوالي 252 سعرة حرارية.
- يحتوي الخبز على البروتينات والدهون الضرورية للجسم بنسب لا تتجاوز الحد اللازم لنظام غذائي يومي للإنسان.
- من أهم القيم الغذائية لخبز القمح أنه يحتوي على حوالي 42.71 جرام من الكربوهيدرات.
- وهي أقل من الخبز الأبيض، لذا ينصح بها لمرضى السكر.
- يحتوي على العديد من المعادن المختلفة، مثل الحديد والفوسفور، وكذلك المغنيسيوم كأحد مكوناته.
شاهد أيضاً: دقيق الحمص واستخداماته
فوائد الخبز البري
يتميز الخبز البري بالعديد من المزايا التي تجعله مختلفًا عن أنواع الخبز الأخرى، ومن هذه المزايا:
- يساعد الخبز في التخلص من جميع المشاكل التي تواجهها المعدة دون هضم، لأنه يسهل بشكل كبير هضم الطعام ويساعد على التخلص من الإمساك بسرعة كبيرة.
- وهو عنصر مهم في عملية إنقاص الوزن وإنقاص الوزن، لأنه يمنع الجسم من امتصاص الدهون وتخزينها بالداخل.
- يقي الجسم من السرطان حيث أنه يقوي المناعة ويساعد على تكوين أجسام مضادة ضد السرطان ويبعدك عنه تمامًا.
- يعالج مشاكل العظام وهشاشة العظام الناتجة عن نقص العناصر الغذائية التي تحتاجها العظام لأنه يمدنا بهذه العناصر.
قد تكون مهتمًا. من فوائد الخبز البري خسارة 7 كيلو جرام في أسبوع
في نهاية المقال، عندما تعرفنا على مكونات وفوائد خبز القمح يمكنك على الفور تحضيره بنفسك والاستفادة من القيمة الغذائية التي يحتويها والاستمرار في تناوله دون القلق من أي ضرر، وسيوفر ذلك أنت. الوزن الزائد في أسرع وقت ممكن دون معاناة.